食用仙人掌家庭盆栽技術(shù)
食用仙人掌是一種比較奇特的植物，作為食用品種，它具有蔬菜功能；作為仙人掌植物的一族，它又具有花卉的特征。因此，食用仙人掌既可大田種植，還可家庭室內(nèi)栽培，而且與一般花卉植物相比，室內(nèi)盆栽更具有推廣價(jià)值和實(shí)際意義。
家庭盆栽仙人掌與大田種植食用仙人掌相比，其栽培措施、技術(shù)要求有所不同。
花盆從質(zhì)地來區(qū)分，可分成七大類型百余個(gè)品種。不同質(zhì)地的花盆對(duì)食用仙人掌的生長(zhǎng)發(fā)育有不同的影響。為了便于大家選好花盆，現(xiàn)將適合仙人掌生長(zhǎng)的四種花盆作一簡(jiǎn)要介紹。
一、瓦盆
用泥燒制而成。該類花盆透氣透水性好，非常適合食用仙人掌根系生長(zhǎng)，且價(jià)格便宜。其缺陷是制作比較粗糙，不適宜直接在廳堂、居室等醒目位置擺放，如在庭院、陽臺(tái)栽培，倒是頗為理想。
二、陶盆
也稱紫砂盆，是我國(guó)特有的實(shí)用工藝品，產(chǎn)自江蘇宜興。該類花盆精美雅致，款式、色彩多種多樣，透氣性較好，價(jià)格適中，是家庭盆栽食用仙人掌的理想盆體。
三、瓷盆
用瓷泥燒制而成。該類花盆造型多樣，款式齊全，色彩豐富，外壁上有彩釉，明亮光潔，做工精美，有較高的觀賞價(jià)值。其不足之處是透氣透水性差，價(jià)格昂貴，適合在機(jī)關(guān)、會(huì)場(chǎng)以及賓館大堂內(nèi)擺放。如果用泥瓦盆種好食用仙人掌，再套在瓷盆內(nèi)，既有利于仙人掌生長(zhǎng)，又可獲得理想的擺放效果。
四、塑料盆
是目前使用比較廣泛的盆體。其特點(diǎn)是重量輕、易搬運(yùn)、價(jià)格低。缺陷是不通氣不透水、盆質(zhì)容易老化，使用壽命短，對(duì)食用仙人掌的根系發(fā)育有一定的影響。
一、對(duì)盆土的要求
盆土又稱培養(yǎng)土、基質(zhì)，是仙人掌植株賴以生存的物質(zhì)基礎(chǔ)，是養(yǎng)分、水分和空氣（根部呼吸）供給的來源。食用仙人掌根系就是靠吸收盆土中的營(yíng)養(yǎng)和水分來生存的。因此，盆土質(zhì)量的優(yōu)劣對(duì)盆栽食用仙人掌影響很大。
為了提高盆栽食用仙人掌的觀賞價(jià)值，增加新鮮食用嫩片的持續(xù)供應(yīng)，促進(jìn)盆栽食用仙人掌健康生長(zhǎng)，通常要根據(jù)食用仙人掌在室內(nèi)生長(zhǎng)過程中對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要，人為地進(jìn)行盆土優(yōu)化配制，以協(xié)調(diào)盆體中水、肥、氣、熱等各種因素的關(guān)系。
配制食用仙人掌盆土，應(yīng)考慮以下幾個(gè)方面的因素：
1、盆土要具有一定的通透性
盆栽食用仙人掌在生長(zhǎng)過程中，其根系要進(jìn)行呼吸活動(dòng)，呼吸活動(dòng)需要氧氣，而氧氣的供應(yīng)則來源于新鮮空氣。如盆土透氣過度，往往會(huì)造成水分和養(yǎng)分過快流失。但盆土透氣不良，土壤中氧氣供應(yīng)就不足，二氧化碳增多，會(huì)造成根部呼吸困難、窒息，甚至腐爛。
2、盆土應(yīng)富含有機(jī)質(zhì)
有機(jī)質(zhì)含量高的盆土，肥力高，肥效長(zhǎng)，保水、保肥性能好，并可在仙人掌植株生長(zhǎng)過程中能均衡地釋放各種所需的營(yíng)養(yǎng)元素，促進(jìn)食用仙人掌正常生長(zhǎng)。
3、盆土的土質(zhì)應(yīng)疏松
土壤的團(tuán)粒結(jié)構(gòu)不宜過緊，尤其是避免粉狀細(xì)土混入。仙人掌類植物的根部對(duì)缺氧非常敏感，疏松土壤有利于通氣透水。團(tuán)粒結(jié)構(gòu)過緊或粉狀土壤，空隙小，含氣量少，不利于根部發(fā)育。另外，粉狀土質(zhì)粒細(xì)，土壤總表面積大，吸收水分多，當(dāng)澆水過少時(shí)，常常滲透不到下層盆土，而一旦澆水過多，又不易排出，持水時(shí)間過長(zhǎng)，易腐爛，還會(huì)將本來就過少的空氣擠出土外，特別容易造成根部缺氧。
4、盆土要有適宜的酸堿度
食用仙人掌喜歡在中性或微酸的土壤環(huán)境中生長(zhǎng)，最適宜的土壤PH值應(yīng)在6-7左右。
二、盆土配制常用材料
配制食用仙人掌盆土常用的材料有三大類，即自然土壤類、天然材料類和人工材料類等。通常是按照一定的比例在自然土壤中摻加一些天然材料或人工材料，經(jīng)混合攪拌形成新的復(fù)合基質(zhì)。
1、自然土壤
自然土壤根據(jù)其質(zhì)地大小，分為沙土、粘土和壤土三種。
2、天然材料
包括腐植土、泥炭土、木屑、河沙、泥煤灰、腐草土、園土、鋸屑、渣土等。
3、人工材料
(1)垤石。
經(jīng)高溫處理后形成的云母狀物質(zhì)，具有空隙多，質(zhì)地輕、保水透氣性好，無菌等特點(diǎn)，呈中性或偏堿性，缺乏肥力，不宜作長(zhǎng)期的盆栽基質(zhì)，可將其撒在盆土表面，既保濕，又衛(wèi)生。
(2)珍珠巖。
它是天然鋁硅化物，是將巖漿巖加熱到1000℃以上形成的膨脹材料，質(zhì)地輕，具有很強(qiáng)的排水性，不含任何肥料成份，僅用作盆土物理性狀的改進(jìn)劑。
(3)骨粉、過磷酸鈣。
作為基肥混入盆土中，用量不宜太多，加入后能促進(jìn)食用仙人掌植株健壯生長(zhǎng)。
配制盆土的材料種類很多，在具體使用時(shí)，應(yīng)根據(jù)仙人掌的習(xí)性要求、栽培習(xí)慣及當(dāng)?shù)厝〔姆奖?，選擇其中幾種配制即可。
三、盆土的配制
采取多種料混合配制，這樣就能夠充分發(fā)揮各類基質(zhì)材料的優(yōu)勢(shì)，達(dá)到取長(zhǎng)補(bǔ)短的綜合效果，使盆土能夠長(zhǎng)期保持透氣、蓄肥、排水、保水等良好的性能。
常用的配方有以下四種：
其一，腐殖土4份，田園壤土4份，凈沙2份。實(shí)踐證明，用這種方法配制的盆土比較適合仙人掌的生長(zhǎng)。
其二，腐殖土4份，田園壤土4份，木屑或熟煤灰2份，這種配方也可取得良好的栽培效果。用木屑代替凈沙有三方面的益處：一是盆土的重量減輕，便于搬運(yùn)；二是木屑使盆土的保水性和保肥性得到改善；三是木屑的養(yǎng)分含量較凈沙豐富，而且分解緩慢，對(duì)食用仙人掌生長(zhǎng)十分有利。但需要指出的是木屑在使用前要經(jīng)堆積發(fā)酵后方可使用。熟煤灰取材更容易，它的特點(diǎn)是質(zhì)地輕，對(duì)改善盆的理化性質(zhì)效果明顯，值得推廣使用。
其三，粘土3份，河沙5份，腐殖土2份，也可用爐灰、煤球灰等，效果也很好。
其四，腐葉土4份，泥炭土2份，粗沙3份，腐熟有機(jī)肥料1份或腐殖土3份，園土2份，河沙4份，腐熟有機(jī)肥料1份。
四、盆土消毒
盆土配制成后，要進(jìn)行消毒處理，以防盆土中可能存在的蟲卵或病菌的滋生蔓延。常用的消毒方法有以下幾種：
1、曝曬消毒
在夏季，將配制好的盆土，薄薄地?cái)傇谒嗟厣?，讓太陽直接曝?-4天，可以達(dá)到滅菌殺蟲的目的。
2、烘烤消毒
將配制好的盆土放在鍋里，上火后用鐵鏟翻炒，直至土壤升至高溫燙手時(shí)為止，一般加溫后20-30分鐘即可。
3、藥劑消毒
上盆前，用0.3％高錳酸鉀或40％福爾馬林藥液均勻澆施盆土，然后用塑料薄膜密封蓋平，悶2天后打開，再晾曬1-2天，藥液揮發(fā)后即可上盆。
將食用仙人掌種片或植株移入花盆的過程稱為上盆。上盆時(shí)應(yīng)把握好兩個(gè)環(huán)節(jié)，一個(gè)是上盆時(shí)間，另一個(gè)是上盆方法。
一、上盆時(shí)間
食用仙人掌生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)溫度的要求較為敏感，因此，上盆時(shí)間最好在春、秋兩季。春季以植株休眠已過，幼芽剛開始萌動(dòng)，室內(nèi)氣溫達(dá)到20℃左右為宜，一般4-5月份較為合適。秋季以9-10月份最為理想。夏季高溫酷暑時(shí)不宜上盆。
二、上盆方法
上盆前要選擇好口徑大小和深淺適宜的花盆，如為新盆先要用水浸透，這稱作“退火”；舊盆往往有水滯雜物蟲卵和含堿性物質(zhì)，要在水中浸泡幾小時(shí)，刷洗干凈再用，同時(shí)還要配制好盆土。
上盆時(shí)，先在盆底放些碎瓦片、碎石子、木炭塊或鋪上1-3厘米厚的河沙，再填上適量的盆土，然后將食用仙人掌種片或幼株放在盆中央，再向盆中添加準(zhǔn)備好的盆土，邊填土邊將幼株輕輕向上提，再微微壓實(shí)，使根系或莖片與盆土緊密接觸，盆土填至距盆沿2-3厘米左右時(shí)為止。上盆時(shí)要盡量將種片或幼苗扶正。上盆用土要求濕潤(rùn)，即一捏成團(tuán)，一搓就散。上盆后宜放在避風(fēng)半蔭處養(yǎng)護(hù)，暫不澆水，如天氣較干燥可隨時(shí)噴水保苗，一般應(yīng)在3-5天后再澆透水，以防根部腐爛萎縮。
在一定時(shí)間內(nèi)更換盆土的過程即為“翻盆”，翻盆是盆栽食用仙人掌管理的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。
翻盆內(nèi)容主要是換土和擴(kuò)大盆徑。換土就是剔除舊土，換上適合仙人掌習(xí)性的新的盆土，并加上基肥，整理根窠，剪除枯根、爛根和過長(zhǎng)根須，給仙人掌根系創(chuàng)造一個(gè)全新的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)環(huán)境。擴(kuò)大盆徑就是更換一個(gè)盆徑比較大的花盆，以保證根系有足夠的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)空間。
一、翻盆時(shí)間
春、秋兩季均可進(jìn)行，春季4～5月份、秋季9～10月份為宜，休眠期不宜進(jìn)行。翻盆次數(shù)以每年1次最為理想。
二、翻盆方法
①如需換盆則要提前準(zhǔn)備好口徑較大的花盆，同時(shí)還要備好配制的盆土。
②翻盆時(shí)，原盆土不能過干或過濕，宜稍干（如土較濕潤(rùn)，前兩天不澆水），以土能與盆壁松開為好，易于翻盆。
?、勖撆钑r(shí)，用一只手的食指和中指夾住植株的基部，手掌緊貼盆土面，另一只手托起盆底翻過來，使盆底朝天，并用手掌拍打盆的外壁，盆土和盆壁就會(huì)自然分開，根團(tuán)就會(huì)全部脫出。
?、苊撆韬笠⌒亩度ヅf土，剪除爛根、枯根和過長(zhǎng)的根須，凡有病菌和蟲害侵染的根應(yīng)全部剪去。經(jīng)修剪后的植株，依前述方法，移入新的花盆中，然后澆透水，放在遮陰處養(yǎng)護(hù)10天左右，即可恢復(fù)正常生長(zhǎng)。
?、莘韬蟮闹仓暝?～2個(gè)月之內(nèi)不要施肥，待植株進(jìn)入生長(zhǎng)旺期后再施肥料。
一、澆水
盆栽食用仙人掌在不同的季節(jié)和不同的生長(zhǎng)期對(duì)水分的需求量是不相同的。一般來說，4～9月需水量最大，進(jìn)入冬季后，由于氣溫較低，仙人掌生長(zhǎng)受到抑制，此時(shí)應(yīng)盡量少澆水，大約每隔20天左右澆一次水。澆水的時(shí)間選在氣溫較高的中午為宜。如室內(nèi)比較干燥，可采用葉面噴水，以保持莖片翠綠，待植株進(jìn)入休眠期后，可不澆水。
春季隨著氣溫的升高，可適當(dāng)增加澆水次數(shù)，一般不干不澆，澆則澆透。當(dāng)氣溫上升至20℃左右時(shí)，一般7-10天澆一次為宜。
夏季氣溫高，蒸發(fā)量大，生長(zhǎng)旺盛，是食用仙人掌需水量最大的季節(jié)，一般每隔3-5天就需澆水1次，當(dāng)氣溫上升到30℃以上時(shí)，為了保持莖片膨壓，增加觀賞性，每天早晚最好向仙人掌莖片噴水1-2次。另外，夏季仙人掌植株應(yīng)盡量避免暴雨的沖擊和連續(xù)降雨的侵襲，如盆中長(zhǎng)時(shí)間浸水，再經(jīng)高溫曝曬，極易引發(fā)各種病蟲害發(fā)生。
秋季的澆水要求和春季差不多，要使盆土有干有濕，寧可少澆一些，待盆土缺水后再進(jìn)行補(bǔ)澆，而千萬不要使盆土長(zhǎng)期處于過度飽和狀態(tài)，以防根部長(zhǎng)時(shí)間缺氧造成植株死亡。
盆栽澆水還要注意水溫和水質(zhì)。一般較華用水不能含鹽，也不能含過多鈣鎂離子和其他有害化學(xué)物質(zhì)。水呈中性或微酸性，用自來水澆最好是放兩天再使用。另外，澆水時(shí)最好和室內(nèi)氣溫接近，北方寒冷地區(qū)盆栽食用仙人掌更需注意。
二、施肥
盆栽施肥與大田栽培一樣，有基肥和追肥兩種方式。基肥在植株移入花盆前或翻盆時(shí)施入盆土中，基肥以長(zhǎng)效有機(jī)肥料為主，多用干肥。追肥則是在生長(zhǎng)發(fā)育期進(jìn)行，通常以各種速效化學(xué)肥料為主，有固態(tài)肥，也有液態(tài)肥。固態(tài)肥作根部追肥，液態(tài)肥作葉面噴肥，也可作根部追肥用。施肥對(duì)盆栽食用仙人掌的觀賞性和食用性影響很大，因此，必須要做到合理施肥。所謂合理施肥，就是要把握好適時(shí)、適量、適當(dāng)三條原則。
三、越冬管理
食用仙人掌是一種熱帶植物，對(duì)低溫的抵御能力較差。當(dāng)溫度降至15℃以下時(shí)生長(zhǎng)減緩，降至10℃以下時(shí)生長(zhǎng)停止，降至0℃時(shí)就有可能產(chǎn)生凍害。因此，在我國(guó)大部分地區(qū)，冬防寒管理十分重要。
常見的防寒保溫措施有以下幾種：
?、旁诒容^溫暖的地區(qū)，冬季室溫保持在10℃以上，只要將盆栽食用仙人掌移到室內(nèi)，放在能見到陽光的窗臺(tái)上就可安全越冬。
⑵在比較寒冷的地區(qū)，如室內(nèi)有暖氣供應(yīng)，一般就可滿足盆栽食用仙人掌的越冬要求了。但要注意，千萬不可將盆栽食用仙人掌直接置于暖氣散熱片上，以免燙傷根系。應(yīng)在暖氣片上放一塊木板，再將花盆放在木板上，就比較安全了。有些地區(qū)是以燒煤來加熱取暖，雖能達(dá)到增溫的目的，但要注意通風(fēng)透氣，以免泄漏出的一氧化碳、二氧化碳等有害氣體對(duì)植株產(chǎn)生不良影響。
⑶如室內(nèi)溫度不能穩(wěn)定地保證盆栽食用仙人掌最低溫度要求時(shí)，可采取給植株罩塑料袋的辦法來提高溫度。具體辦法是用鐵絲或細(xì)竹片在花盆沿邊扎一個(gè)拱圓支架，用塑料袋套上，將仙人掌和盆一起包住，待溫度提高時(shí)，再將塑料袋取下。但要注意，套袋時(shí)間不宜過長(zhǎng)，以保證通風(fēng)換氣。
?、热缂易∑椒炕虻讟?，可在向陽背風(fēng)的院子里挖一個(gè)長(zhǎng)方形的坑穴，“地堂子”，其大小視植株大小和數(shù)量多少而定。挖好后，把盆栽食用仙人掌放入坑內(nèi)，上面用竹片架好，鋪上雙層塑料薄膜密封。中午太陽好時(shí)，將薄膜揭開，進(jìn)行通風(fēng)換氣，夜間上面加蓋棉被和草氈。在寒冷的東北地區(qū)，為了有效地提高“地堂子”內(nèi)的溫度，坑底常用馬牛糞或煤炭灰等鋪墊，馬牛糞厚度25-30厘米。利用馬牛糞發(fā)酵產(chǎn)生的熱量，提高“地堂子”的溫度，一般可持續(xù)增溫3個(gè)月以上。這種方法，簡(jiǎn)單易行，成本低，效果好。
總之，盆栽食用仙人掌越冬管理就是圍繞提高溫度，節(jié)制澆水，讓植株多見陽光這三個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行的，三者之間互相制約，互相影響。如栽培環(huán)境光照較差，就需要用較好的加溫措施來彌補(bǔ)；相反，如果光照條件好，盆土干，就可少加溫甚至僅靠夜間保溫也能安全越冬。
-----摘自國(guó)家星火計(jì)劃培訓(xùn)叢書《食用仙人掌栽培圖冊(cè)》 ［2001-10-07］
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