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香芹千張手卷

食材明細

千張200g、香芹100g、肉泥100g、姜蒜適量、豆豉適量、小米辣適量、韭菜適量

1香芹洗凈去老根去葉切米，姜蒜切米，小米辣切圈待用

2坐鍋起油，下姜蒜爆香，下肉泥劃散

3下味精、蠔油、鹽，翻炒2分鐘

4下小米辣、香芹，翻炒2分鐘，撒烤肉粉，翻炒均勻出香，起鍋待用

5坐鍋燒水，加少許鹽，下千張燙熟

6下韭菜，燙15秒，撈起浸泡在冰水中

7千張切7X10cm方塊

8將肉泥鋪在千張上，卷起，用韭菜纏緊即可