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韭菜哈餅的做法：

1）蝦皮、木耳洗凈泡發(fā)切碎備用；

2）韭菜洗凈切碎備用；

3）雞蛋加鹽打散；

4）鍋熱油，加入蛋液用筷子炒散，盛出；

5）鍋內(nèi)加少許底油，放蝦皮炒香，加入木耳，翻炒，加鹽調(diào)味，關(guān)火，加入韭菜、雞蛋拌勻，備用。

6）熱水和一塊稍軟些的面團(tuán)；

7）分成比餃子皮略大些的劑子；

8）包餡，捏邊；

9）平底鍋加少許油，放入盒子，煎至兩面金黃即可。