雷久南博士講生機飲食 雷久南博士曾在美國三大癌癥研究中心，美國德州大學安德生醫院腫瘤研究所十年，致力于癌癥起源、治療及預防工作，曾提出癌癥不是絶癥的突破性觀念，這幾年來，她隨時在觀察，因社會、環境及科技的變遷所引發不利健康的因子，不斷的學習、研究，提出各種預防及改善的方法，并持續的在世界各地舉辦演講、研習營、出版書籍及錄音帶等，就是希望能以最自然的方法協助每個人走向〝健康、快樂〞的生活。 生機飲食之角色扮演 依據雷久南博士癌癥研究中心的一位統計博士對全世界20個國家所做的研究，發現：凡攝取鉀含量比較多的地區，罹患癌癥的機率就相對低許多，進而發覺，如果人體的細胞中，鉀含量高于鈉10倍以上的情況下，身體較易產生抗體，抑制癌細胞，這樣的觀點，陸續自一些實驗中獲得驗證。 在所有的植物中，豆類及蔬菜的含鉀量非常豐富，蔬菜、水果、谷芽及粗糙的食物除了具有豐富的纖維質，縮短排泄物在腸內停留的時間外，又因其內含礦物質，更有助于排毒功能的發揮；此外，身體在肝臟排毒的過程中，必須藉由氧化酶的參與作用，而植物的荷爾蒙能增加氧化酶的形成，因此，這些天然植物對人體的消化、排泄及循環系統的運作，實扮演舉足輕重的地位。 雷博士以其過去的實證與經驗來看，建議大家多吃沒有化學肥料、農藥污染的生鮮蔬果，并且最好生食這些豐富的養份，對癌癥是有幫助，但是否只有靠生機飲食就能治療癌癥，則持保留態度。就他提倡「身心靈整體健康」的觀點而言，正確的食物，雖為獲得身體健康不可或缺的一個重要因素，但它并不代表宏觀的健康意義，因為雖然飲食正常，但是每天心情不愉快，則從心靈所產生的毒素，遠超過身體排毒的速度，整體而言，并不能稱為真正的健康。生食的重要性 雷博士稱：「新鮮的蔬果，就是最平凡的靈芝草」，根據研究，這些綠色的蔬菜、水果，儲存了很多的太陽能及酵素，酵素可以幫助身體分解淀粉及脂肪等比較大的分子，使身體容易消化食物，并吸收養份，為身體不可或缺的消化催化劑。但是當植物凋謝、腐敗與人工加熱后，就會導致這些太陽能消失，而隱含在這些新鮮蔬果中的酵素，在溫度超過攝氏60度以上，也會被破壞殆盡。所以個人應視自己的體質，找尋有愛心農夫所種植無污染的蔬菜，選擇最適合自己的高能量食物，加以正確的生食，對身體免疫力的提升，是有很大的幫助。高能量生機飲食 所謂的高能量食物，就是適合自己磁場的食物，由于宇宙到處充滿電磁場，要如何測知此種波動，進而辨識此種波動對自己是好或壞，可使用任何感電的金屬，置于食物上方十公分，如果該食物對人體有益，對于身處北半球的人而言，金屬將由東向西旋轉，旋轉的圈數愈大、愈多，代表該食物之能量愈大，但也可能意謂著，有些食物并不見得本質不好，只是目前不適合自己的體質罷了。有趣的是，人的意念也是一種波動，必須心平氣和，不預設立場，方能正確衡量出食物的特性。
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