陽歷5月21日左右為小滿。從小滿開始，大麥、冬小麥等夏收作物已經(jīng)結(jié)果，籽粒漸見飽滿，但尚未成熟，所以稱為小滿。小滿也屬于孟夏節(jié)氣，此時人體容易出現(xiàn)煩躁不安、易怒上火的癥狀，也是風(fēng)濕和濕性皮膚病的高發(fā)期，養(yǎng)生上要注意調(diào)理情志、祛除心火和健脾祛濕。此時飲食宜清淡易消化，宜多選擇具有清熱利濕解毒功效的食物，適當(dāng)選擇苦味食物。同時，還應(yīng)注意的是不可貪涼過食生冷，以免損傷脾胃及陽氣。
材料：
鴨子一只，北沙參、百合各30g，調(diào)料適量。
做法：
首先將鴨子洗凈后剁成2~3厘米的肉塊，將北沙參和百合洗凈，備用。然后將三者一起放入砂鍋中，加入適量清水。將砂鍋至武火上將水燒沸，再用文火燉至鴨肉熟爛。將北沙參揀出即可食用。
功效：
夏季飲食宜清淡，除應(yīng)多食富含維生素食物外，還需保證充足的蛋白質(zhì)的攝入。鴨肉是比較適合夏季食用的肉類，從功效上來看其味甘性涼，具有滋陰養(yǎng)胃，清熱利水消腫的作用，可以改善夏季因陽火過旺引起的口干煩躁等癥；從營養(yǎng)價值上來看鴨肉除蛋白質(zhì)含量豐富外，還富含鐵、尼克酸、核黃素等營養(yǎng)素。湯羹中加入的北沙參味甘性微寒，有潤肺止咳，養(yǎng)胃生津，滋陰潤燥的功效，在夏季食用可以潤肺強脾；而百合味甘性平，可滋陰潤燥，養(yǎng)心安神，夏季食用有利于提高睡眠質(zhì)量。三者合用使得這道湯營養(yǎng)豐富，滋陰潤燥、養(yǎng)心安神效果顯著，適合常感心煩氣躁、易發(fā)怒的人食用。
專家介紹
馬莉臨床營養(yǎng)博士，副主任醫(yī)師，我院營養(yǎng)科副主任，中國中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會營養(yǎng)委員會青年委員，中國女醫(yī)師學(xué)會抗衰老委員會委員。
營養(yǎng)門診時間（普通門診）：
周三上午（大柏樹總院）
專家門診時間：
周三下午（大柏樹總院）
