人類同樣存在發展的關鍵期，人類的某種行為和技能，知識的掌握，在某個時期發展最快，最容易受到影響，如果在這個時期加以注意，則事半功倍，一旦錯過，就要花費數倍的努力才能彌補，甚至永遠無法彌補。
3歲看大，7歲看老，很精辟地道出了0~6歲是一個人成長的關鍵期，無論是智力發育還是行為習慣的培養。2歲之前的孩子大腦已經形成了成人的60%，到6歲是90%，所以說0~6歲決定孩子一生言不過實。當越來越多的父母關注于孩子的智力開發、潛能開發，也有不少父母更注重孩子的飲食營養。一個人的智力發展取決于遺傳、營養和環境三方面，人體就像莊稼，只有滿足了充分的養料，再加之辛勤的耕耘，才會有豐碩的成果，老一輩的話“寧可穿不好，不可吃不好”也不是沒有道理。
蛋白質：生命的物質基礎，是人體細胞的重要組成部分，是人體組織更新和修補的主要原料，所以0~6歲優質蛋白質的攝入對兒童的智力發展尤為重要，優質蛋白一般6個月前來自母乳，非奶類蛋白質來源則建議至6個月后再添加，因為考慮嬰兒的消化系統、腎功能以及食物可能引起的過敏反應，不建議過早添加非奶類蛋白質食物如蛋、豆、魚、肉、肝類，而一些較易引起過敏的食物，如：蝦、蟹、殼類海鮮、鮮奶、蛋白等食物，則建議至1歲后再添加。
DHA：視覺營養素，對眼睛的發育極為關鍵。研究顯示，補充36周DHA的嬰兒的視敏度比未攝入DHA的嬰兒高，相當于標準視力表可向下看多一行；而持續52周補充高含量DHA的嬰兒比未攝入DHA的嬰兒在視力表上可向下看多1.5行。這個研究告訴我們，持續12個月補充科學驗證水平DHA，更能顯著提升寶寶的視覺靈敏度。也就是說，嬰兒期DHA補充的時間越久，寶寶視覺靈敏度的優勢就越明顯。
卵磷脂：正常情況下，人體腦細胞約有150億個，嬰幼兒時期是大腦形成發育最關鍵時期，卵磷脂可以促進大腦神經系統與腦容積的增長、發育。卵磷脂主要在禽蛋中含量豐富，蛋黃與蛋白之間清乎乎的那層東西是卵磷脂含量最高的，所以嬰幼兒輔食添加第一位就是蛋黃泥。
?；撬幔号；撬嵩谀X內的含量豐富、分布廣泛，能明顯促進神經系統的生長發育和細胞增殖、分化，在腦神經細胞發育過程中起重要作用。?；撬崤c幼兒、胎兒的中樞神經及視網膜等的發育有密切的關系，長期單純的牛奶喂養，易造成?；撬岬娜狈?。
鐵：鐵缺乏可引起心理活動和智力發育的損害及行為改變。鐵缺乏（尚未出現貧血時的缺乏）還可損害兒童的認知能力，而且在以后補充鐵后也難以恢復。嬰幼兒發生缺鐵高峰是在出生后6~18個月。缺鐵情況下，患兒易怒、煩躁不安、對周圍環境和食物缺乏興趣、偏食或有異食癖(喜歡吃非食物性物質：如泥土、墻皮、紙等)等，而厭食往往是早期的癥狀。對人工喂養兒應選用強化乳粉，鼓勵多吃含鐵豐富的食物，如血、魚、紅色肉、禽、內臟(肝)等動物性食物及綠色蔬菜；幼兒還可添加各種豆制品或蘑菇、黑木耳等，飯后注意補充維生素C豐富的水果。在主食方面，采用鐵強化的面粉、大米。
鈣：缺鈣不利骨骼和牙齒發育時眾所周知，殊不知，缺鈣還易導致眼壓不穩，補鈣可預防近視。鈣還是抗過敏的營養素，夏天到了，小兒濕疹高發，補鈣就尤為重要。兒童補鈣應以食補為主，兒童腸胃功能較弱，不要選擇堿性強的活性鈣等；不應在服用鈣品時同時飲用汽水、碳酸飲料等，以免降低吸收率。另外，兒童過量服用鈣品，會抑制對鋅元素的吸收，因此對缺鋅兒童進行補鈣時應以食補為主。
鋅：鋅對人體的免疫功能起著調節作用，促進兒童的正常發育，促進潰瘍的愈合。常用于厭食、營養不良、生長緩慢的兒童，還可治療脫發、皮疹、口腔潰瘍、胃炎等。日常生活中最好的...
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