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【秋季滋養菜】貴妃心太軟：糯米棗么么噠！

原創 2016-10-25 君林堂 君林堂艾灸

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甜點：貴妃心太軟糯米棗

小編很早的時候，在飯店里吃過一道菜，叫貴妃心太軟，即糯米棗。紅棗的棗皮并不適合脾胃虛弱的人吃，鮮棗更不宜多吃。所以，最有效的方法就是將干棗蒸著吃。蒸棗更容易消化。

紅棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有“維生素王”之美稱。糯米屬于比較溫和的滋補品，補血健脾御寒，加上紅棗補氣養血的功效，紅棗糯米年糕也算是健康的小吃，不過，糯米制成的食物還是不宜一次吃很多，因為它不易消化并且會導致血糖快速升高。

糯米棗

原料

紅棗（干棗）若干

水若干

糯米粉若干

步驟

Step by step

糯米棗的做法

1、把棗子洗干凈，（是干棗噢，不用煮過的）紅棗去核，洗凈，用清水浸泡30分鐘。浸泡好的紅棗瀝干水分。

2、用刀子將浸泡好的紅棗切開一半,注意不能完全切開哦，用小刀把棗核挖出。

3、將適量的糯米粉放入盆中,加入適量的熱水,揉成面團。

4、根據紅棗的大小取適量的面團,揉搓成棗核型,放入切開的紅棗中,輕輕地捏合一下。

5、上鍋蒸就好啦蒸鍋內放適量的水,放入做好的糯米棗,蓋嚴鍋蓋,大火蒸10分鐘后取出即可。吃的時候可以淋點蜂蜜或糖桂花，根據個人喜好吧。

小貼士：

1、棗子蒸出來太干怎么辦，可以把棗子當冷水里泡半小時，讓棗子“吃點水”，千萬不要先煮棗子，先煮的是做不了的噢！

2、揉面要用溫水！冷水入鍋，鍋開后10～15分鐘！用刀取不出棗核的用剪刀噢！取下來的棗核最好不要吃了哦！

3、紅棗要選用個大肉厚的口感好，這種棗肉多味甜。

這道補血養氣又甜蜜的小食，大家可以回家去做做看哦！

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