20世紀30年代，美國多個地區遭遇可怕的干旱和沙塵暴，禍不單行，美國又措手不及地迎來經濟大蕭條，舉國食物短缺，老百姓饑一頓飽一頓，艱難度日。你或許會認為，在這種惡劣條件下，人們一定會短命，然而統計結果讓人大吃一驚——1929年至1933年，美國居民的壽命竟然延長了6歲!從此，斷食的價值開始被醫學界重視。
BBC紀錄片驚人發現
輕斷食減脂又益壽
2012年，BBC向醫學博士Michael Mosley發出邀請，雙方合作拍攝了紀錄片《Eat，Fast and Live Longer》(《進食、斷食與長壽》)，用現代醫學方法測試斷食的效果，實驗證明，人類經過輕斷食后，體脂率明顯下降，疲勞感大為緩解，精力充沛十足，新陳代謝更佳，類胰島素一號生長因子濃度下降，患多種癌癥風險降低。紀錄片引爆了BBC收視狂潮，收視率超過同期倫敦奧運會，也讓斷食瘦身飲食風潮蔓延全球。
莫斯利教授和美國營養學專家
這一風潮已經蔓延到中國，辟谷和瑜伽斷食悄然升溫，不少都市人群參加相關訓練營，斷食五谷主食和肉類，通過調整呼吸抵御饑餓，期望實現延年益壽。但這種斷食方式較為“高階”，不但要1至2周時間停工配合，還要長時間抵抗食物的誘惑，因此參與人數相對少。此時，輕斷食排毒果蔬汁在都市中悄然興起。
輕斷食并非完全不吃，而是每日僅攝入800卡路里以下熱量，比全斷食更舒適，減脂排毒效果同樣十分明顯。輕斷食期間需飲用果蔬汁，不能添加糖或任何人工添加劑，并且必須慢速榨取，現榨現喝。果蔬汁富含各類維生素A、C、E，胡蘿卜素、多酚和膳食纖維，營養豐富，促進新陳代謝，抗氧化防衰老，且熱量極低，飲用方便且口感美味，是國際公認的輕斷食最佳選擇。
