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2016.11.04
食材用料
豬蹄、蔥、姜、蒜、大料、桂皮、香葉、冰糖、鹽、老抽、雞精
1.將豬蹄洗凈、切好備用。
2.將豬蹄放在鍋中加入水燒開,焯一下除去豬蹄血沫。
3.撈出焯好的豬蹄,用水反復沖洗。
4.鍋中加入油,放入適量冰糖,小火慢熬。
5.放入豬蹄均勻翻炒至豬蹄上色,放入適當老抽。
6.待豬蹄上色后加入料酒、蔥、姜、蒜、大料、桂皮、香葉等,加入適量溫開水。
7.大火收汁至湯汁濃郁放入適當雞精調味,出鍋。
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