超級(jí)簡(jiǎn)單又超級(jí)好吃的料理，只需要一個(gè)電飯鍋一次通通搞定！~
而且用電飯煲做菜，避免了明火和站在煤氣前用炒鍋炒菜，煮期間無(wú)需要看護(hù)，比較安全。
電飯煲的特點(diǎn)是功率較小，因此很適合學(xué)生黨，但是這個(gè)特點(diǎn)又注定了電飯煲不能做猛火炒、高溫炸、烤的菜，不過(guò)這樣的菜品也意味著也會(huì)相對(duì)健康。
只有一個(gè)電飯煲的話，步驟繁雜的菜也不方便弄。
綜上，最合適電飯鍋的菜要求：步驟少，以蒸煮燜小火炒為主。
好吃到六親不認(rèn)的番茄飯
材料：
米、一個(gè)大番茄、青豆、玉米粒、橄欖油、胡蘿卜、香腸、黑胡椒
做法：
1、根據(jù)自己的食量量米，淘米；
2、考慮到在煮的時(shí)候西紅柿也會(huì)有水分流出來(lái)，要將本來(lái)煮飯用的水少放一些；
3、把胡蘿卜切成丁，和青豆、玉米粒倒進(jìn)淘好的米里；
4、撒少量的鹽，一點(diǎn)橄欖油；
5、把西紅柿放在正中，開始燜飯
6、出鍋時(shí)撒上黑胡椒，好吃到六親不認(rèn)的番茄飯完成了，就是這么簡(jiǎn)單！
難得的是，這個(gè)菜品不僅簡(jiǎn)單好吃，還有豐富的營(yíng)養(yǎng)。
西紅柿的維生素c含量很高，沒(méi)100g的西紅柿基本上滿足我們一天一半的維生素c量，西紅柿里含有一些果酸，這種果酸的作用，不光是有點(diǎn)酸味，在把西紅柿烹調(diào)熟的時(shí)候，對(duì)西紅柿中的維生素c，是一個(gè)保護(hù)，所以西紅柿在加熱過(guò)程中維生素c也不會(huì)被破壞，番茄紅素也能最大限度的釋放和吸收。
電飯煲鹵仔排
材料：
子排2斤醬油60克蔥醬若干
做法：
1、將子排清洗干凈，冷水下鍋，倒入適量料酒，水加到子排的2倍，放入蔥姜，蓋上蓋子，按下煮飯鍵！
2、待煮開后，撇去浮沫，加入醬油60克，攪拌均勻，蓋上蓋子，繼續(xù)煮飯鍵按下！
3、一個(gè)小時(shí)后，進(jìn)入廚房，取消煮飯鍵，已經(jīng)可以開吃拉。可以適當(dāng)?shù)募狱c(diǎn)味精提鮮。
電飯煲可樂(lè)雞翅
材料：
雞翅中2斤，可樂(lè)一罐，醬油1/3碗，蒜粒若干、干辣椒3、4個(gè)
提醒：
可樂(lè)和醬油的比例約為3:1。
做法：
1. 雞翅2斤洗凈，沸水中汆一下，再冷水中沖洗干凈瀝干;下班趕著做飯沒(méi)時(shí)間做這一步的那就水里多浸泡一會(huì)兒盡可能去掉些禽膻氣；
2. 準(zhǔn)備好可樂(lè)、蒜粒、干辣椒、生姜（切片）、醬油;
3. 把雞翅和2中的所有材料倒入一稍大盆中，下爪子略微抓捏幾下，以使每塊雞翅都能裹上顏色;
4. 然后再把抓捏好的雞翅和調(diào)料倒入電飯煲中，蓋上蓋子，按一下煮飯鍵開關(guān);
5. 等見到出氣口開始有蒸氣冒出時(shí)，掀開蓋子，用筷子或鏟子把雞翅拌一下，以使每塊雞翅上色均勻。
6. 到30分鐘時(shí)再次打開蓋子，用筷子插入一塊雞翅中，若發(fā)現(xiàn)筷子很容易就能插進(jìn)去的話，說(shuō)明雞翅已經(jīng)好了可以吃了。反之就蓋上蓋子再煮一會(huì)兒;
7. 接下來(lái)的時(shí)間一定要注意勤觀察哈，以免煮的雞翅太過(guò)酥爛不成形影響外觀。
8.吃前若喜歡可隨自己口味撒些蔥花或香菜碎提味。
小竅門：
1、我做的雞翅顏色比較重，如果不喜歡這么黑，可以將老抽的量減一些。
2、平時(shí)如果做紅燒雞翅喜歡用冰糖，但這個(gè)是用來(lái)腌的，所以放了白糖。
3、我看到有些TX擔(dān)心糊底的問(wèn)題，下面墊了姜片，還有腌雞的湯汁，20分鐘后，鍋里還有湯汁呢，完全不用擔(dān)心糊底。
藍(lán)莓山藥
主料：山藥(一根)
調(diào)料：藍(lán)莓醬(適量)、藍(lán)莓(適量)、牛奶(適量)
做法：
1、山藥洗凈之后，放進(jìn)鍋里蒸熟
2、自然冷卻后，去皮，加入牛奶一起攪拌
3、倒入模具中定型（用了一次性的杯子，效果還不賴哦）
4、定型之后上碟，藍(lán)莓醬加入涼開水稀釋，淋在山藥泥上，加入幾顆新鮮藍(lán)莓就可以啦！
小貼士：
常吃山藥還可以調(diào)養(yǎng)脾胃，補(bǔ)肺潤(rùn)燥，補(bǔ)益強(qiáng)身，潤(rùn)膚祛燥，不過(guò)山藥皮中所含的皂角素或黏液里含的植物堿，少數(shù)人接觸會(huì)引起山藥過(guò)敏而發(fā)癢，處理山藥時(shí)應(yīng)避免直接接觸。
改良電飯煲版西班牙海鮮飯
準(zhǔn)備材料：珍珠米、鮮蝦、白貝、章魚
準(zhǔn)備調(diào)料及輔料：鹽、油、白胡椒粉、番茄、洋蔥、蒜、香菜
做法：
1、鮮蝦剪須去蝦線洗凈、白貝洗凈、章魚洗凈切粒、番茄去皮切末、洋蔥洗凈切粒、蒜切末、米洗凈待用。
2、起鍋下洋蔥粒及蒜末爆香。
3、再倒入番茄末翻炒。
4、待炒番茄炒至糊爛后加入適量白胡椒粉、鹽均勻翻炒后停火。
5、將洗凈的珍珠米倒入電飯鍋內(nèi)膽內(nèi)。
6-7、再將煮好的番茄洋蔥倒入，加適量清水?dāng)嚢杈鶆颉＃ǜ綍r(shí)煮飯的水量差不多）
8、把電飯鍋內(nèi)膽放回電飯鍋內(nèi)，加蓋按煮飯鍵。
9、待飯煮至7成熟后，將海鮮全部倒在飯面上，再加蓋煮幾分鐘。
10、煮至白貝打開后、章魚粒、鮮蝦熟即可。
11-12、再將電飯鍋里的海鮮及飯攪拌均勻即可盛碗，香菜裝飾。
電飯煲酸奶
主料：
牛奶(500毫升)、酸奶(100毫升)
做法：
1、先將牛奶加熱到80度左右，之前在拜讀過(guò)童夢(mèng)大師的《關(guān)于自制酸奶---大家所忽視的幾點(diǎn)》里提到：這樣做原理是這樣可以讓乳清蛋白變性，使得凝乳塊更加結(jié)實(shí)，不容易破碎，析出的乳清也很少；
2、然后放涼到四十多度，這個(gè)溫度是適合發(fā)酵的溫度。加入一半的酸奶，大概是90－100g的樣子，攪拌均勻；
3、電飯鍋燒一鍋開水，然后斷電，將小奶瓶放在電飯鍋里；
4、將2中的牛奶倒入小奶瓶中，500ml的牛奶＋100g左右的酸奶能做六瓶，我喜歡用這種小容器分隔開，之前用一個(gè)大的容器做的，就是吃起來(lái)不方便；
5、然后關(guān)上電飯鍋，放置8－9個(gè)小時(shí)，就可以吃到酸奶了。
小竅門：
1、自己制作酸奶需要一些現(xiàn)成的酸奶做引子，大致上酸奶和牛奶的比例為1：4，注意要挑選沒(méi)有添加增稠劑的酸奶
2、發(fā)酵酸奶的容器最好選用玻璃的密封容器，并且應(yīng)該無(wú)水無(wú)油，最好事先用開水燙一下
3、發(fā)酵時(shí)最好放在較溫暖的地方，如果是國(guó)內(nèi)的北方，可放在暖氣片兒上，南方就放被窩里吧
4、制好的酸奶應(yīng)當(dāng)無(wú)乳清淅出，潔白粘稠
5、如果食用不完應(yīng)當(dāng)放入冰箱，并且盡快食用完喲
電飯鍋燜雞
材料：
半只雞
輔料：
色拉油、料酒、食言
做法：
1、雞肉洗干凈，用鹽抹勻，放到電飯鍋里；
2、倒進(jìn)一點(diǎn)油，少量就好；
3、再倒進(jìn)30毫升的料酒，大約兩湯匙左右；
4、按下電飯鍋的“煮飯”按鈕，待“保溫”顯示燈亮了就熟了。
電飯煲做蛋糕
主料：低筋面粉 230g 白砂糖100g 牛奶230ml 雞蛋7個(gè) 色拉油 2g 檸檬汁 適量
輔料：黃油 葡萄干 藍(lán)莓
做法：
1. 蛋清蛋黃分別打進(jìn)兩個(gè)無(wú)水無(wú)油的盆子里。
2. 蛋黃加25克白砂糖拌勻。
3. 加入牛奶。加色拉油。
4. 分三次篩入低筋面粉230克。 每次都等攪拌到看不見白粉后再加第二次，上下攪拌，不要打圈，否則面筋起勁，蛋糕蒸不起來(lái)。
5. 加好全部面粉。蛋黃糊就做好了。放置一旁備用。
6. 開始打蛋清。蛋清里滴入檸檬汁或者白醋。打至大泡時(shí)加入25克白砂糖。
7. 泡細(xì)膩了。加25克白砂糖。
8. 有較深紋理時(shí)再加25克白砂糖，打蛋器提起帶有彎鉤屬于中性，要接著打。
9. 打蛋器提起蛋白直立屬于干性，就是盆到過(guò)來(lái)蛋白也不會(huì)掉。就可以了 。
10. 電飯煲里刷一層黃油，或者普通油，開始預(yù)熱。
11. 取三分之一的蛋白與蛋黃糊拌勻
12. 再取三分之一的蛋白與蛋黃糊拌勻。
13. 最后把蛋黃糊倒進(jìn)蛋白里，翻拌均勻。
14. 拌好的蛋糕糊很順滑，時(shí)間不可過(guò)長(zhǎng)，防止蛋白消泡 、取出預(yù)熱好的電飯煲內(nèi)膽，倒入蛋糕糊，用力震幾下，震出氣泡，再平著旋轉(zhuǎn)幾下鍋?zhàn)樱寶馀萘鞒觥?在上面我撒上了巧克力豆，不過(guò)還是不放這個(gè)的好，最后做好的時(shí)候雖然味道好，但是巧克力豆融化了有點(diǎn)不美觀。
15. 按下煮飯鍵，20分鐘后保溫，再按煮飯鍵，20分鐘后即可。 用濕毛巾蓋住出氣孔。
16. 用牙簽插進(jìn)蛋糕里，拔出如牙簽上不粘連面糊就好了
17. 取出內(nèi)膽，倒扣在支起來(lái)的網(wǎng)格上面，涼涼。防止回縮。
18. 完全冷卻后，切塊。
小貼士：
如果沒(méi)有黃油可用普通油代替。如果沒(méi)有檸檬就用白醋代替。
電飯煲蔥香吐司
主料：吐司(2-3片)、黃油(15克)
調(diào)料：蔥葉(適量)、鹽(0.5克)、胡椒粉(0.5克)
做法：
1、蔥洗凈瀝干水份，切成蔥花
2、將蔥花放入碗中，加入黃油
3、加少許鹽，如果不是無(wú)鹽黃油，也可以不加
4、加少許胡椒粉
5、將黃油液化并和調(diào)料攪拌均勻，我是用微波爐30秒
6、取一片吐司
7、切成四塊
8、在每塊上均勻地涂上黃油和蔥花，黃油要涂得均勻但不要涂太多
9、放入電飯煲中，按下煮飯鍵
10、只需要幾分鐘，待跳至保溫時(shí)，即可
小竅門：
蔥葉洗完后甩一甩，不要帶太多水，黃油要涂得薄而均勻。
醬香鳳爪
主料：鳳爪(1斤)
調(diào)料：蔥白(少許)、蔥綠(少許)、生姜(少許)、蒜(數(shù)片)、鹽(適量)、白糖(適量)、料酒(適量)、老抽(適量)、白胡椒粉(適量)、黃豆醬(適量)、甜面醬(適量)
做法：
1、切好蔥白，蔥綠，姜片稍多，蒜片。
2、鳳爪洗凈后一定要剪掉上面的指甲。再剁成兩段，（嫌麻煩此步可省略）
3、鍋內(nèi)放涼水加入鳳爪，料酒1勺，姜片，蓋上鍋蓋煮出血沫和臟東西，去腥。
4、干凈的碗內(nèi)加入料酒1大勺。
5、鹽半勺。
6、白糖也是半勺。
7、甜面醬1大勺。
8、老抽一大勺。
9、生抽1勺。
10、再撒入少許胡椒粉。
11、黃豆醬1小勺。
12、然后把雞爪和調(diào)好的料汁一起放入電飯鍋內(nèi)膽里，加水半沒(méi)過(guò)鳳爪的2/3。
13、煮大概15分鐘湯汁有點(diǎn)濃稠即可按到保溫鍵，燜5分鐘后撒上蔥綠即可。（鳳爪的煮至?xí)r間視大家家里的電飯鍋功率而定）
14、入口好糯的鳳爪呢，不喜歡顏色這么濃的話，可將老抽換成醬油替代。
紅棗銀耳湯
主料:
銀耳15克，百合20克，紅棗30克
輔料：
冰糖50克，枸杞子10克
做法：
1，銀耳提前泡發(fā)，洗凈
2.百合隔夜泡發(fā)，洗凈后再煮。紅棗洗凈，用冷水浸泡。
3.銀耳倒入沙煲，加入適量冷水，大火煮開，小火燉煮20分鐘。
4.倒入百合，燉煮10分鐘。加入紅棗，燉煮30分鐘。加入冰糖。加入枸杞子，煮5分鐘。
5.燉好的銀耳羹盛入碗中，溫?zé)崾秤?/p>
電飯煲版紅燒排骨
主料：排骨 500g
輔料：叉燒醬 1勺 生抽 2勺 白糖 1-2勺 胡椒粉 1小做搓 姜 2片 大蒜 2瓣 八角 1個(gè)
做法：
1、將排骨洗凈；
2、在一個(gè)大碗里加入排骨醬、叉燒醬、生抽、胡椒、糖；
3、攪拌均勻后加入水，攪勻；
4、將排骨，配好的汁，姜蒜八角放入電飯鍋，等到自動(dòng)跳至保溫狀態(tài)即可。
好消息：下載“一點(diǎn)趣聞”分享文章可以賺錢，朋友閱讀也能賺錢”
馬上下載吧?? 點(diǎn)我就可以下載
活動(dòng)期間下載還可以獲得100積分（100積分等于1元哦）聯(lián)系客服
