材料：牛肋條900g、去皮牛番茄3顆、青蔥段200g、姜片20g、蒜片10g、牛高湯3500cc
調味料：鹽少許
做法
1、去皮牛番茄切成塊；牛肋條汆燙至熟，冷卻后切成塊。
2、用少許沙拉油熱鍋后，加入青蔥段、姜片、蒜片，爆香后加入牛番茄塊，炒勻后加入牛肋條塊，炒勻后加入牛高湯，煮開后轉小火繼續燉90分鐘，至收汁后，加入鹽調味即可。
材料：牛腩200g、姜10g、洋蔥1顆、青蔥1根
調味料：丁香2粒、月桂葉1片、醬油1大匙、白胡椒粉少許、鹽少許、香油1小匙、水1000cc
做法
1、牛腩洗凈切成塊，汆燙后備用。
2、洋蔥切成大塊；姜切片；青蔥切段。
3、用1大匙沙拉油爆香姜片和蔥段，再加入洋蔥和牛腩塊，中火炒香后加入所有的調味料，小火燉約30分鐘至牛肉熟軟即可。
材料：牛肋條250g、蘑菇4朵、蘆筍2支、紅蘿卜1條、洋蔥1顆、西芹1支、啤酒1000cc、牛高湯500cc
調味料：胡椒粉少許、鹽少許
做法
1、牛肋條洗凈后切塊；西芹洗凈后切成段；紅蘿卜和洋蔥分別洗凈去皮后切成塊。
2、往牛肉中加入西芹、紅蘿卜、洋蔥和啤酒，放進冰箱冷藏腌漬一夜，再過濾出啤酒，并把牛肋條塊和其余的蔬菜分開備用。
3、過濾出的啤酒入鍋煮至濃縮剩下一半。
4、牛肋條沾裹上薄薄的一層低筋面粉。
5、鍋熱后加入少許奶油，熱至奶油融化后加入牛肋條塊，煎至上色，取出備用。
6、另熱一鍋，加入少許奶油，熱至奶油融化后，加入所有蔬菜塊，炒香后倒入煮過的啤酒、牛肋條塊、牛高湯、蘑菇，小火燉煮約50分鐘，至牛肋條軟爛，最后加入調味料拌勻即可。
