主料:小南瓜 2個,紫薯 100克,糯米粉 100克,煉乳 適量,白糖 適量,白芝麻 適量,面粉 25克,
南瓜紫薯餡小麻球的做法步驟
1.南瓜,紫薯切片蒸熟,紫薯忘拍了
2.蒸好,把多余的水份倒在另一個碗里(一會兒和面時要是干的可以加)南瓜量不要多哦
3.糯米粉,面粉趁南瓜燙開始和面,稍微和軟些,和好面醒會兒。
4.紫薯蒸好放糖拌上牛奶/煉乳攪勻,拌到感覺可以抱團就可以了,搓大小差不多的小團。
5.取一塊糯米面手輕輕壓一下,放上紫薯團子
6.盡量搓圓
7.白芝麻放小碗里
8.在里面滾一下,裹上芝麻放一會兒再炸,這樣芝麻不易掉
9.起油鍋,中火炸,(小竅門,麻團浮起來后輕輕壓一下,這樣炸出來又大又空,還很脆。
10.炸時不停的翻動麻團,這時候可以調為小火,
11.這時可以出鍋控油了。
12.擺盤即可
13.咬一口,好香又脆,