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苦瓜煎蛋的做法步驟

1.苦瓜洗凈對半切開，挖出里面的芯

2.苦瓜切小丁，鍋里倒水放苦瓜丁，焯2分鐘，后泡在涼水里

3.雞蛋打散，放苦瓜丁，鹽，料酒，胡椒粉，糖，攪拌均勻

4.鍋里倒油，油溫六成熱，倒入苦瓜蛋液

5.中小火，一面焦黃煎反面，待另一面焦黃盛出。

6.大功告成啦。