3歲前是寶寶大腦發(fā)育關(guān)鍵期：
給孩子補(bǔ)腦越早越好，那從營養(yǎng)上來講，必不可少的就是優(yōu)質(zhì)蛋白、DHA、卵磷脂等營養(yǎng)素。《中國居民膳食指南》就各年齡段人群的適宜攝入量見表：
龍利魚富含蛋白質(zhì)和DHA，它豐富的不飽和脂肪酸、大量的Ω-3脂肪酸，可以促進(jìn)寶寶們大腦、視網(wǎng)膜和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。
今天教大家做一道特別的包心魚丸，我用龍利魚搭配牛肉、胡蘿卜和香菇，做一道雙葷雙素的營養(yǎng)美食。
調(diào)好的魚肉餡包裹著牛肉芯，放入鍋中一煮，待丸子浮起就可以出鍋啦！補(bǔ)鐵又補(bǔ)腦，趕緊動(dòng)手做起來吧！
龍利魚也有冒牌貨？
龍利魚在魚肉界的知名度可謂是非常之高，而與它名聲相匹配的正是它的價(jià)格。當(dāng)你還在為買到十元一斤的龍利魚沾沾自喜的時(shí)候，你很有可能買到的是“冒牌龍利魚”——巴沙魚，所以大家在購買的時(shí)候要小心。
買不到龍利魚怎么辦？
如果媽媽們買不到龍利魚，也可以用優(yōu)質(zhì)的淡水魚，我首先推薦的就是鱸魚。
鱸魚是淡水魚中含DHA較高的品種，還含有豐富且易消化的優(yōu)質(zhì)蛋白，鈣、鐵、維生素也很豐富，菜市場買買還很便宜哦。而且相比于其他魚。刺還會(huì)少一些，便于媽媽處理，很適合寶寶吃。
包心魚丸 參考月齡：12M+
1.準(zhǔn)備食材：蔥：5克，蛋清：1個(gè)，香菇：5克，牛肉：60克，胡蘿卜：15克，龍利魚：120克，玉米淀粉：40克
2.牛肉切成小塊，放入蔥姜水中浸泡半小時(shí)。
3.胡蘿卜、香菇切成丁，龍利魚切小塊。
5.裝有牛肉糊的碗中倒入蔥和一半淀粉，攪拌均勻備用。
6.取一點(diǎn)牛肉餡料，揉成丸子備用。（內(nèi)陷完成）
7.料理機(jī)中倒入魚肉和剩余蛋清，攪打成泥，倒出碗中備用。
8.裝有魚泥的碗中倒入香菇丁、胡蘿卜丁和剩余淀粉，攪拌均勻。
9.取比牛肉多一點(diǎn)的魚肉餡料，揉成圓后壓扁，放上牛肉丸，收口后揉圓，放在盤子上備用。
10.水開后放入包心魚丸，轉(zhuǎn)中小火煮至浮起就完成啦！
敲黑板
●下鍋煮之前記得要等水開了再下丸子，這樣更容易成型。一般煮7分鐘左右丸子浮起就可以盛出了。
●關(guān)于保存，魚丸一次做多吃不完，可以放入冰箱冷凍保存，3天內(nèi)吃完就可以了，也可以搭配粥或面條之類的輔食。
●雖然這個(gè)包心魚丸1歲以上的寶寶就可以吃了，但還是建議媽媽們一定要先用筷子夾成小塊再給寶寶吃哦~
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