做法：1、準備原料：韭菜、春卷皮（一般賣餃子皮的地方就有賣春卷皮）
2、韭菜洗凈切末。
3、雞蛋炒好備用。
4、蝦皮過油炒透。
做法：5、切好的韭菜、蝦皮、雞蛋放入盆中。
6、加入食用油、食鹽、五香粉。（韭菜本身就很香，不用過多放調(diào)料）
7、把餡料拌勻。
做法：9、放上拌好的餡料。
10、春卷皮四周抹上一圈面粉糊。（面粉加水調(diào)成面粉糊，這不忘記沒拍）
11、一邊向中間折起，兩邊按緊。
做法：13、所有的依次做好。
14、餅鐺置火上刷少許油，放入做好的生坯。
15-16、小火煎制，一面定型，翻煎另一面，熟透即可。
