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準備材料：熟雞脯肉、涼皮各 200 克，黃瓜100 克，芝麻少許，鹽、香油、紅油各適量

開始制作：

1 涼皮放入沸水鍋中焯熟，撈起控干，裝盤晾涼。

2 黃瓜洗凈，切成絲。

3 雞脯肉撕成細絲， 與黃瓜絲、涼皮一起裝盤。

4 將香油、 紅油、 芝麻、 鹽調勻，澆于涼皮上即可。

選自《本味家常菜》一書，版權所有。