絲瓜這個做法，只需蒸五分鐘，清爽鮮甜，比炒著還好吃
絲瓜是夏季非常受歡迎的時令蔬菜，具有清熱解毒，護膚養顏的功效，非常適合夏季食用。絲瓜汁素有“美人水”之稱，是比較好的美容食物。其中含有的B族維生素能夠防止皮膚老化，維生素C能夠美白皮膚。今天就用絲瓜，給大家做一道既簡單又美味的絲瓜釀肉。鮮香的肉餡與清爽甜嫩的絲瓜融合在一起，吃起來絲毫沒有油膩的感覺，清香爽口，簡直是完美。喜歡的朋友不妨試試。絲瓜350克，五花肉150克，鹽2克，生抽1茶匙，料酒1茶匙，生姜5克，大蒜20克，枸杞10克，芝麻油1湯匙，淀粉5克開始制作：
1 絲瓜洗凈后去皮；五花肉洗凈后剁成肉糜；大蒜去皮，掰成蒜瓣切成蒜末；生姜洗凈去皮后切成姜末。3 肉糜放入碗中，加入料酒、生抽、鹽、姜末攪拌均勻腌制片刻。4 將絲瓜切成4厘米左右的段，用挖球器在絲瓜段中間挖出一個凹槽。5 將肉糜放入絲瓜段中間的凹槽中，表面擺上枸杞，擺放在盤中。6 蒸鍋中備水，水開后放上絲瓜盅，大火蒸5分鐘左右熟透即可。7 炒鍋中倒入芝麻油，約七成熱后放入蒜末煸炒出香味，倒入水淀粉，煮開至略微變濃稠。絲瓜盅不要挖得太深，否則蒸好以后容易軟塌塌的，不成型。挖出來的絲瓜瓤可以切碎一點放入肉糜中，避免浪費哦。
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