資料：
茄子；青椒；紅椒；蔥；大蒜；生抽；芝麻油；陳醋；鹽；溫水。
步調(diào)：
1.把茄子切成段，放入鍋中蒸15分鐘直到蒸軟，碼在盤(pán)中。
2.青椒紅椒切成圓片，大蒜、蔥切成末放入碗中。
3.在碗中參加生抽、陳醋、芝麻油、鹽，用溫水調(diào)開(kāi)，澆在碼好的茄子段上便可。
食材：
黃瓜一根、腐竹一塊、大蒜、鹽、芝麻油、辣椒油、醋、醬油
做法：
1.腐竹提早一小時(shí)附近泡發(fā)。泡發(fā)開(kāi)后焯水再過(guò)涼開(kāi)水。
2.黃瓜和腐竹都切好備用，并切好蒜末。
3.把黃瓜，腐竹，蒜末放進(jìn)容器里。
4.加進(jìn)過(guò)量鹽，醬油，醋，芝麻油，辣椒油拌勻。
5.放冰箱冷藏半小時(shí)附近口感更好。
1.西蘭花掰成小朵，彩椒掰小塊。
2.鍋?zhàn)訜裏崴瑢⑽魈m花放入，焯水。
3.撈出，用純凈水投涼。
4.倒入涼拌汁。（能夠本人分配，生抽、醋、鹽、香油等）
5.倒入新炸的花椒油。（用濾網(wǎng)將花椒粒濾出。）
6.攪拌平均。
1.彩椒和黃瓜切絲，大蒜拍碎剁成末。
2.豬耳朵切絲
3.將食材放入盆中，放入白糖過(guò)量。
4.參加陳醋
5.參加生抽大批
6.再加點(diǎn)鮑魚(yú)汁
7.最初淋入香油拌勻便可
1.預(yù)備小蔥和豆腐。
2.把豆腐入開(kāi)水鍋中煮一下。
3.把小蔥切碎。
4.把豆腐切成小丁。
5.把豆腐和小蔥放一同參加鹽、雞精、辣椒油拌勻。
1.資料：黃瓜2根，香菜10根，拉皮一張，干豆腐2張。
2.干豆腐切絲，黃瓜切絲，拉皮切成條狀，香菜切成2厘米長(zhǎng)的段，然后，放蒜末，辣椒油，香油，生抽，米醋，精鹽，雞精，糖，拌勻。（愛(ài)吃芝麻醬也能夠放點(diǎn)）。
主料：
花生、醬油、陳醋、蒜
做法：
1.預(yù)備好一個(gè)碗，倒入花生，參加凈水浸泡十二個(gè)小時(shí)。
2.鍋中倒入小半鍋凈水，水開(kāi)后，將花生下鍋，煮兩分鐘撈出。
3.預(yù)備好花生米，參加蒜，淋入大批醬油、陳醋，將碗口用保鮮膜封住，浸泡二十四小時(shí)以上，泡好就能夠縱情食用啦！
食材：
嫩長(zhǎng)茄子400g、油過(guò)量、青紅辣椒過(guò)量、大蒜過(guò)量、生姜過(guò)量、精鹽過(guò)量、紅油過(guò)量、白糖過(guò)量
做法：
1.嫩長(zhǎng)茄子洗凈后切成5公分附近的長(zhǎng)條。
2.把茄子條上籠屜蒸熟后，晾涼備用。
3.青紅辣椒切成細(xì)粒。
4.生姜、大蒜均切成細(xì)粒備用。
5.鍋里加大批油，油熱后放入蒜末、姜末爆香。
6.倒入青紅椒粒超香。
7.鍋里加大批精鹽，一湯勺白糖，炒勻。
8.依據(jù)團(tuán)體口胃倒入過(guò)量紅油添加辣度。
9.倒入一湯勺味極鮮醬油，炒勻。
10.把炒制好的料汁倒在碼放好的茄條上，食用時(shí)分拌勻便可。
食材：
菠菜150g、粉絲50g、腐竹過(guò)量、豆瓣醬過(guò)量、核桃油過(guò)量、香油過(guò)量、大蒜過(guò)量、味極鮮過(guò)量、鹽過(guò)量
做法：
1.菠菜刷洗潔凈后用熱水焯一下?lián)瞥觯艣鏊锢鋮s，攥干水份切段。
2.粉絲異樣用熱水煮透，切段。
3.腐竹放熱水里泡軟。
4.全盤(pán)食材放入容器里，加上蒜末、鹽、味極鮮、香油調(diào)味。
5.放2勺郫縣豆瓣醬滋味更好，滴入幾滴核桃油，攪拌平均便可。
用料：牛肉過(guò)量，牛雜過(guò)量，花生碎過(guò)量，香菜1顆，辣椒油2勺
鹵水，醬油2勺，香油1勺，味精半勺，紅油1勺，花椒粉1勺，桂皮小塊，八角3顆，香葉4片，花椒過(guò)量
做法：牛肉和牛雜洗潔凈，入鍋煮，撇去浮沫
另起一鍋，放入煮好的牛肉和牛雜，放入鹵水和一切大料，參加過(guò)量料酒煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘，撈出晾涼
取一小碗，放入一切調(diào)味料，參加原鹵水，拌勻
牛肉和牛雜切片，放入切好的香菜和花生碎，參加調(diào)好的醬料拌勻便可
主料：金針菇200g、油過(guò)量、醬油過(guò)量、紅辣椒過(guò)量、小蔥過(guò)量
步調(diào)：
1.金針菇切掉根部。
2.把金針菇用開(kāi)水疾速焯燙，撈出控水。
3.調(diào)入醬油拌勻入味。
4.炒鍋里倒入油，放進(jìn)小蔥末和紅辣椒碎炒成香辣油。
5.把香辣油趁熱潑在金針菇上，拌勻便可。
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做法：
1.藕洗凈后切片。
2.姜切末、紅椒切段備用。
3.燒一鍋熱水把藕片放入焯熟。
4.開(kāi)鍋后的藕片過(guò)涼水，最初一遍過(guò)涼白開(kāi)。
5.閉干凈水的藕放入一個(gè)鍋內(nèi)放入姜末。
6.放入醋，鹽，味精，糖過(guò)量拌勻裝盤(pán)便可。
用料：千張2大片，香菜1顆，大蔥白1段
醋2勺，白糖半勺，鹽半勺，味精半勺
做法：千張焯水1-2分鐘，瀝干切成1厘米寬的長(zhǎng)條
香菜切段，蔥白切絲，和香干放在一同，拌入醋，白糖，鹽，味精便可
資料：
木耳、銀耳、紅蘿卜絲、蒜粒、香菜、蔥花、芝麻粒、醬油、鹽、醋、糖、香油、辣椒油
做法：
1、木耳，銀耳先用水泡開(kāi)(我泡了一夜)，去蒂撕成小片。鍋里水燒開(kāi)，辨別放銀耳，木耳在開(kāi)水里焯一下，不要太久，撈起瀝開(kāi)水份。
2、按團(tuán)體的口胃去調(diào)制合適本人的調(diào)料汁。大約預(yù)備醬油，鹽，醋，糖，蒜粒，香油，辣椒油，香菜，蔥花就行。
3、把木耳，銀耳，切好的紅蘿卜絲放到碗里倒入調(diào)料汁混淆平均，最初灑上芝麻粒。
主料：
腐竹半斤、香油1毫升、老抽3毫升、生抽4毫升、耗油3毫升、香醋2毫升、蒜蓉10克、辣椒油5克。
做法：
1. 將腐竹掰短，用冷水提早泡軟。
2. 泡好的腐竹，撈出控干水，切短備用。
3. 做一鍋水，放半小勺鹽，燒開(kāi)，放入腐竹綽水，綽軟便可。
4. 撈出，過(guò)涼水。必然過(guò)涼開(kāi)水，一會(huì)兒不再加熱間接吃了。
5. 將過(guò)涼的涼水，放入大碗，參加一切配料，拌勻，安排一小時(shí)使其充沛入味便可。
食材：
萵筍400g、 色拉油過(guò)量、花椒過(guò)量、鹽過(guò)量、糖過(guò)量、味精過(guò)量、紅椒絲10g
做法：
1.將萵筍去皮切絲
2.將切好的絲放入到?jīng)鲩_(kāi)水（最好加幾塊冰塊的）浸泡15分鐘
3.將紅椒切成細(xì)細(xì)的絲備用
4.泡好的萵筍絲撈出控干水份放入盆中，加上紅椒絲、鹽、糖、大批味精
5.將炒鍋上火參加大批食用油，燒熱后下入幾粒花椒，炸出香味，色彩變深后關(guān)火，撈出花椒粒拋棄不必
6.參加花椒油攪拌平均，立刻食用
1、用料：豬皮凍過(guò)量，炒花生米過(guò)量，蔥1根，熟的白芝麻過(guò)量，小米椒1根，大蒜2瓣
、2辣椒油2勺，醬油1.5勺，糖半勺
3、做法：豬皮刷洗潔凈，放入滾水中焯燙，進(jìn)來(lái)過(guò)剩的油和雜質(zhì)
4、晾涼后剔去過(guò)剩的油脂和毛，這么才干包管好的口感
5、將豬皮切成5毫米寬的長(zhǎng)條，放入鍋中，參加冷水，沒(méi)過(guò)豬皮1指，熬煮。過(guò)程當(dāng)中要撇去浮沫。
6、等湯汁燒至與豬皮齊平，關(guān)火，倒入大碗中晾涼，使其起凍。再把皮凍揭上去，切成長(zhǎng)條的小塊
7、拿一小碗，倒入辣椒油，醬油，糖，另有熟芝麻，拌勻
8、將切好的皮凍裝盤(pán)，撒上炒花生，放入切好的小米椒，蔥花和壓好的大蒜末，和調(diào)好的醬料，拌勻便可！
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