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什錦炒飯

 

原料：剩米飯一碗、故蘿卜一根、青椒一個、風干肉腸一根、雞蛋一顆、小蔥兩根、大蒜兩瓣

做法：

1、風干腸、胡蘿卜、青椒切丁備用，大蒜切末備用；

2、雞蛋攪勻，在油鍋內攤成薄的雞蛋餅，反正面煎成金黃色，切成小丁備用；

3、起油鍋，油熱后，爆香蒜末；

4、下入風干腸煸香；

5、下入胡蘿卜丁煸炒至軟；

6、下入剩米飯劃散，翻炒均勻；

7、依次下入青椒丁、蛋皮丁翻炒均勻；

8、添加適量鹽和味精調味；

9、起鍋前撒入蔥花即可。


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