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醬香肉末燒茄子

用料  

茄子 黃醬
紅辣椒 蔥
蒜頭 姜
肉末 生粉
生抽 料酒
白糖 雞粉

醬香肉末燒茄子的做法  

  1. 1. 茄子切條狀；蒜和姜切片（我不喜歡吃到蒜末和姜末，因此就不剁成泥了）；五花肉剁成肉末，加點生粉和生抽抓勻

  2. 2. 茄子先放入油中炸軟

  3. 3. 撈出備用

  4. 4. 鍋中留底油，先爆香蒜姜，放入肉末迅速滑散，再加入兩大勺的黃醬，點生抽、老抽、料酒、白糖和清水

  5. 5. 倒入茄子、紅辣椒翻炒，最后加點雞粉調味，撒蔥花即可

小貼士

黃醬也可以用甜面醬、豆瓣醬代替~~~
做法很簡單。值得學會的一道家常菜
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