說到補鈣，我想大家首先想到的就是鈣片，但是其實鈣片的鈣含量不是特別高，吃鈣片來補鈣，還不如通過食補。小編給大家推薦一道菜，吃8瓶鈣片不如吃它，補鈣又健腦，經濟實惠，孩子常吃個頭長一長，這菜就是豬蹄燉黃豆。豬蹄中含有豐富的鈣、蛋白質、膠原蛋白等成分，具有增強皮膚彈性、防治皮膚起皺、延緩衰老、促進兒童生長發育的作用，而且脂肪含量極低。黃豆中蛋白質含量是豬肉2倍，雞蛋的2.5倍，而且質量好，非常容易被人體消化吸收，黃豆的營養甚至超過蛋、奶的營養。豬蹄搭配著黃豆一起食用，營養更加豐富，今天小編就將豬蹄燉黃豆的做法教給大家，趕緊學起來吧，記得轉發收藏哦。

豬蹄燉黃豆

By 女人花2607

配料：

豬蹄400克、黃豆100克、泡白蘿卜10---20塊、蒜苗1顆、料酒1勺、香醋1勺、桂皮1小塊、姜5--7塊、蔥2顆、冰糖一小塊、花椒3克、生抽1勺、蠔油1勺、老抽1勺、十三香1勺

烹飪步驟：

1.蔥切段，蒜苗切碎，生姜切片。黃豆提前浸泡4個小時

2.自制泡白蘿卜（也可以不放），鍋里倒入適量的水加入豬蹄，料酒和生姜片焯水，撈出備用

3.鍋里倒入適量的油煸炒豬蹄，炒至變色出油加入花椒和姜片

4.鍋里倒入適量的水，加入黃豆，白蘿卜，蔥段，蠔油，生抽，老抽，冰糖，十三香和香醋，放入高壓鍋壓45分鐘

5.把壓好的食物放入鍋里大火收汁

6.盛出，放入蒜苗碎

烹飪小貼士：

1、豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質，可以有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。2、豬蹄對于經常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用于大手術后及重病恢復期間的老人食用。3、豬蹄有助于青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度。4、傳統醫學認為，豬蹄具有壯腰補膝和通乳的功效，可用于腎虛所致的腰膝酸軟和產婦產后缺少乳汁之癥。而且多吃豬蹄對于女性具有豐胸作用。

你喜歡這款黃豆燉豬蹄嗎？