紅燒肉也是的一道家常美食了，可以說(shuō)是沒(méi)有不知道這道菜的，就連三歲的孩子都點(diǎn)名要吃紅燒肉呢，可見(jiàn)它是多么的受歡迎了，無(wú)論是孩子還是大人都特別的喜歡吃這道菜，尤其在做好以后，在搭配一碗白飯，簡(jiǎn)直是人間美味啊，我最少能吃兩碗飯呢，真的這話說(shuō)的一點(diǎn)都不夸張，等你吃到嘴里，就知道我說(shuō)的是不是真的了！
家里經(jīng)常吃紅燒肉，媽媽做紅燒肉那可是相當(dāng)?shù)暮贸粤耍瓦B奶奶都夸贊媽媽的手藝好呢，別看是用五花肉做的，但是吃起來(lái)一點(diǎn)都不油膩，而且還百吃不厭呢，從小就是吃媽媽親手做的紅燒肉長(zhǎng)大的，已經(jīng)吃了二十幾年了，但是現(xiàn)在依然沒(méi)有吃夠，越吃就越香！
尤其是家里有老人和孩子的，可以常做這道菜，相信家里人也一定會(huì)愛(ài)吃的，春節(jié)就要到了，家里到時(shí)候也肯定會(huì)來(lái)很多的親戚和朋友的，不知道大家有沒(méi)有想好做什么呢，如果你還沒(méi)有合適的選擇，不妨試試做一下這道紅燒肉，保證做出來(lái)端到飯桌上很有面子的！
歷經(jīng)了多少年了，但是這道經(jīng)典的紅燒肉，從來(lái)都沒(méi)有被人們遺忘過(guò)，而且現(xiàn)在做這道菜的人也是越來(lái)越多，現(xiàn)在我就將這道做紅燒肉的方法告訴大家，怎么做才能肥而不膩，百吃不厭，越吃越想吃，接下來(lái)我就將制作的步驟寫(xiě)在下面，愛(ài)吃這道菜的就收藏一下吧！
媽媽說(shuō)先準(zhǔn)備好食材還有調(diào)料，等到東西都準(zhǔn)備齊全了在然后就開(kāi)始制作，豬的五花肉一斤，冰糖一兩，老抽，豆油，鹽，生姜，八角，香葉，將買(mǎi)回來(lái)的五花肉洗干凈后，整個(gè)都扔進(jìn)鍋里煮熟，撈出來(lái)之后用涼水沖洗一下，切成骰子塊，放在一旁控干水分備用！
鍋中燒油將冰糖放入鍋里熬化，熬成棗紅色就可以了，將切好了的五花肉塊，放在已經(jīng)熬完的糖鍋里面，翻炒一下，然后肉塊都均勻的沾上糖色，之后放入生抽還有老抽炒勻，倒入適當(dāng)?shù)拈_(kāi)水，放入鹽，八角，香葉，生姜，水燒開(kāi)后，蓋上蓋子，小火開(kāi)燉半個(gè)小時(shí)左右，直到五花肉熟透！
最后打開(kāi)蓋子出鍋之前撒上點(diǎn)蔥花就可以了，這道美味的紅燒肉就做好了，是不是非常的簡(jiǎn)單啊，我已經(jīng)吃了二十幾年了，怎么吃都沒(méi)有吃夠，喜歡的不妨按照我上面，寫(xiě)的這個(gè)方法制作一下，特別好吃哦！
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