川 味 雞 雜
編輯 玫瑰
健康功效：
花椒：溫中、止瀉、止痛
味精：升壓、富含蛋白質(zhì)、富含鈉
胡椒粉：補(bǔ)血、護(hù)齒、保護(hù)骨骼
食材用料：
雞雜（雞心、雞肝、雞胗、雞腸等）
青椒圈
青蒜碎
干辣椒段
花椒蒜片
姜片
蔥花
鹽
料酒味精相克食物胡椒粉醬油白糖相克食物醋相克食物菜譜做法：
1.將雞雜適當(dāng)處理，雞心對切，雞胗打梳子花刀后橫切成片，雞肝切片，雞腸切段，飛水后待用
2.炒鍋上火，放底油，燒熱后用蔥花、姜片、蒜片熗鍋，放干辣椒段和花椒炒成棕紅色出香后放飛過水的雞雜大火快速翻炒
3.烹料酒，放鹽、味精、胡椒粉、少許白糖、少許醬油，翻炒均勻后，放青椒圈翻炒，點(diǎn)少許醋撒青蒜碎打明油出鍋即可
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