適宜品種
選擇抗性強、早熟、高產(chǎn)、果實大、品質(zhì)好、結(jié)果期長、生長周期短、耐
貯藏、適應(yīng)溫室栽培的品種，如‘金石王子’、‘倍盈’、‘瑞菲’、‘紅艷601’等。
栽培技術(shù)
1. 福建省冬季氣候特點
(1)冬季的時間概念
通常將公歷11月6日左右(立冬)～翌年2月5日左右(即立春前1天)稱為冬季。而一個地區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上的冬季是指該地區(qū)秋季的喜溫主
作物(如
水稻等)收獲后至翌年春喜溫作物可以開始正常生長這一期間。
(2)氣候特點
福建省地處中國東南沿海，屬典型的亞熱帶季風(fēng)海洋性氣候。冬季氣溫在0～10℃之間，全省大部分縣市溫度高、光照足，農(nóng)業(yè)氣候條件有利于作物的正常生長。從福建省大部分地區(qū)看，冬季農(nóng)業(yè)開發(fā)的時間范圍為11月～翌年4月。由于熱量資源較豐富，通過大棚保溫作用再提高一點熱量，就可使很多中喜溫作物在冬季栽培。
2. 設(shè)施系統(tǒng)
(1)地形選擇
大棚應(yīng)選在開闊、避風(fēng)向陽、交通方便、沒有污染、沒有樹木或房屋遮光的地點建造。
(2)大棚結(jié)構(gòu)
栽培棚選擇連體大棚，東西走向。為延長大棚的使用年限，可以選用鋼質(zhì)骨架，外遮棚膜，棚中高3.5米、側(cè)高1.4米。大棚余壟前后左右留0.5～0.6米間隔作為通道，兩棚間空地以4～5米為宜。
(3)排水設(shè)施
為解決分散滴水的問題，在棚內(nèi)兩拱之間凹處用鋼設(shè)置1個“水兜”，雨水流入棚內(nèi)的“水兜”，最后流到棚外。在棚的前臉處挖1條東西走向，與大棚同長、0.5米左右寬、0.3米左右深的排水溝，以利排水。
(4)棚膜選擇
溫室大棚是采光建筑，透光率是評價溫室透光性能的一項最基本指標(biāo)。為提高溫室的透光率，選擇無毒、保墑性能好、透光率高、拉力強、使用壽命長、保溫及增長性能好的薄膜。一般采用厚0.10～0.12姍的聚乙烯(PVC)或聚乙烯(PE)無滴塑料薄膜，也可以采用質(zhì)量更好的醋酸聚乙烯(EVA)塑料薄膜，厚度—般0.08～0.10毫米。
(5)透氣設(shè)施
塑料薄膜的透氣性和透水性都較差，使大棚內(nèi)平時經(jīng)常處于較密閉的狀態(tài)，限制水分的蒸騰，使大棚內(nèi)空氣溫度和濕度過高。如果不進(jìn)行調(diào)節(jié)，棚內(nèi)的相對濕度可達(dá)70%～100%，比露地高10%～20%。空氣濕度高，
番茄葉面蒸騰作用會受到抑制。為增強大棚的透氣性。在棚周圍建設(shè)尼龍網(wǎng)防蟲裝置和手動卷薄膜裝置。在外界溫度適宜時，用手動卷薄膜裝置將大棚周圍的薄膜卷起，增強大棚透氣性。尼龍網(wǎng)防蟲裝置可以在大棚周圍棚膜卷起時阻止昆蟲進(jìn)入大棚，有較好的防蟲效果。
(6)灌溉設(shè)施
每壟鋪設(shè)1～2條滴灌管，滴頭朝下，插入椰糠基質(zhì)中，滴頭間距約50厘米。首部安裝壓差式施肥罐或文丘里施肥器，后端安裝網(wǎng)式過濾器。
3. 番茄無土栽培技術(shù)
(1)育苗
①種子處理與催芽
種子處理最適期在9月中旬。處理時首先將種子置于清水中。選出飽滿的種子，然后對種子進(jìn)行溫燙浸種或者藥劑處理。溫燙浸種的水溫為50～55℃，浸種時不斷攪動，保持水溫10～15分鐘，之后水溫自然下降至30℃停止攪動，繼續(xù)浸種10～12小時。藥劑消毒有藥粉拌種和藥液浸種。藥粉拌種常用多菌靈、克菌丹等殺菌劑和敵百蟲等殺蟲劑進(jìn)行拌種，用藥量為種子質(zhì)量的0.20%～0.30%。藥液浸種常用福爾馬林(40%甲醛)100倍水溶液浸種10～15分鐘撈出沖洗直至無藥味，停止沖洗。之后繼續(xù)催芽。將浸種后的種子搓洗干凈，用清水淘洗2～3遍，從水中撈出，稍晾，用濕紗布包裹。放入28～30℃的恒溫箱中催芽。催芽期間，為使種子受熱均勻，應(yīng)對種子進(jìn)行經(jīng)常性檢查和翻動。待露白的種子達(dá)60%～70%，即可取出播種。番茄在28～30℃下催芽時間為2～4天。在催芽期間，對種子進(jìn)行變溫處理有利于提高作物的抗寒能力，即把開始萌動的種子放在1～5℃的環(huán)境下12～18小時，再放到18～22℃環(huán)境下6～12小時，反復(fù)處理2～5天，處理過程中要防止種子干燥。
②育苗
育苗基質(zhì)選用鋸末，使用前20天左右，每1立方米鋸末摻入0.5千克尿素、1～2千克鈣鎂磷肥和5千克消毒后的雞糞或鴨糞，充分拌勻，堆20～25厘米厚，噴濕蓋膜，消毒滅菌。將堆漚后的基質(zhì)填入60×24孔的穴盤中，表面用竹片刮平，每孔1粒種子，上覆基質(zhì)0.5厘米。出苗前溫度保持在25～30℃之間，經(jīng)5天出苗。出苗后晝夜溫度為22～25℃/10～15℃，苗盤保持濕潤。約30天，當(dāng)有2～3片真葉時晝夜溫度為20～25℃/13～15℃，持續(xù)10～12天，有利于花芽分化，當(dāng)苗3～4片真葉可出盤定植。
(2)定植
定植時間以10月下旬為宜。定植前。首先要適當(dāng)囤苗、煉苗，有利于培育壯苗。采用椰糠栽培基質(zhì)進(jìn)行栽培。椰糠不僅能夠起固定植株根部的作用，也能充當(dāng)水肥供應(yīng)的介質(zhì)。同時，椰糠栽培袋具有價格低廉、植株受病害后易去除病源和防止雜草生長的優(yōu)點。袋間隔0.3米，每袋
種植兩棵番茄。
(3)定植后管理
①光溫管理
定植后保持晝夜溫度為22～25℃/10～15℃。坐果后適當(dāng)提高溫度，晝夜溫度為25～28℃/11～13℃。若溫度過高，不能通大風(fēng)降溫，以防濕度過低。番茄對光強的要求較高，正常生長發(fā)育要求30000～35000勒克斯。秋冬茬栽培應(yīng)盡量保持塑料薄膜清潔干凈，保證溫室透光率60%以上。
②水肥管理
采用滴灌施肥，堅持少量多次原則，每次加肥4～6千克/畝。具體施肥視番茄長勢而定。施肥最佳配方以高鉀配合微量元素的配方為宜。在滴灌施肥過程中由于有些肥料同時使用可能會產(chǎn)生結(jié)晶，所以要分A肥和B肥分次供給植株。定植后及時滴灌1次透水20～25立方米/畝，以利緩苗。苗期和開花期不灌水或滴灌1～2次，每次灌水量為6～10立方米/畝，每次加肥3～5千克/畝。果實膨大期至采收期每隔5～10天滴灌1次，每次灌水6～12立方米/畝。從田間表現(xiàn)來看，番茄對水分的需求因氣候、季節(jié)和植株大小而變化。一般說來，已經(jīng)坐果3穗以上的番茄平均每株每天的水分消耗量可以保持在800毫升左右。
③植株調(diào)整
當(dāng)番茄植株長到0.3米左右時，需要對番茄進(jìn)行綁蔓。以后在每1果穗下繞繩防倒伏。在番茄的整個生育期，尤其在中后期，要注意摘除老葉、病葉，以利通風(fēng)透光。溫室無土栽培番茄大多采用無限生長型的品種，整枝方式一般采用單干整枝，摘除全部葉腋內(nèi)的側(cè)枝。打杈的時間不能過早，尤其對長勢弱的早熟品種，過早打杈會抑制營養(yǎng)生長，過遲打權(quán)則會使?fàn)I養(yǎng)生長過旺，影響坐果。為保證植株生長健壯，打杈應(yīng)在側(cè)枝10～15厘米長時進(jìn)行。當(dāng)長季節(jié)栽培的番茄植株長至生長架橫向纜繩時，要及時松開部分繩子使其下沉，并進(jìn)行坐秧整枝。對于生長勢極強的雜種1代，必須定期疏葉，尤其要摘除已成熟果穗下方茂密的葉叢，有利于陽光透射和空氣流通。作物生長后期，要進(jìn)行疏果，一般中等大小的果實，第1穗留4個果，果型大的品種，第1穗留3個果。同樣，第2穗和第3穗等也不能讓其結(jié)果太多。此外，應(yīng)及時去掉發(fā)育不良的畸形果。采用疏花疏果措施能提高番茄的品級，并且不會降低產(chǎn)量。
(4)采收
番茄一般在開花后40～50天，果實達(dá)到白熟期采收為宜，及時、分批采收，以減輕植株負(fù)擔(dān)，促進(jìn)后期果實膨大，確保商品果品質(zhì)。近銷的番茄應(yīng)在果實開始轉(zhuǎn)紅后采收，遠(yuǎn)距離調(diào)運的，應(yīng)在青熟期或轉(zhuǎn)色期采收。
病蟲害防治
番茄病蟲害的防治應(yīng)堅持“預(yù)防為主，綜合防治”。以選擇抗病品種，培育壯苗為基礎(chǔ)，進(jìn)行物理防治和生物防治。現(xiàn)代化大棚常常在大棚周圍建設(shè)防蟲網(wǎng)，蟲害較少，主要是病害。防治上采用綜合措施，高溫悶棚可防治霉病及疫病，在晴天上午將基質(zhì)灌足水后密封棚室，使棚室溫度持續(xù)2小時達(dá)到46～48℃，然后從慢慢加大放風(fēng)口，使室溫緩緩下降，一般每隔15天悶棚1次。藥劑防治時，應(yīng)兩種以上交替使用，避免產(chǎn)生抗藥性。
備注
《現(xiàn)代農(nóng)業(yè)》2015，（5）
