核桃苗的培育
為保證核桃基地造林的苗木質量，避免用本地核桃實長繁殖育苗帶來的品質變異，采用高效快速繁殖育苗嫁接技術培育核桃嫁接苗，即采用一年生鐵核桃苗進行坐砧或移砧嫁接培育核桃嫁接苗，其主要優點是：
1、能很好地保持母體的優良性狀，加速實現核桃良種化。
2、能顯著提高產量和改善品質。
3、能矮化植株，提早掛果。
4、可充分利用鐵核桃種質資源。
核桃的栽植
核桃的栽植從種植地選擇開始，選擇平地、臺地、緩坡地作為核桃種植基地，并進行全面或塊狀整地，栽植做到穴大根疏、根土密接、塘土回飽、澆足水分、保溫保濕、養分充足，以保證核桃栽植成活，有利于核桃樹的快速生長。為掌握切實可行的核桃種植技術，林業部門經過多年探索，取得了很好的經驗，簡稱核桃種植的“六個一”技術，即“選一塊好地，打一個大塘，放一擔農肥，栽一棵壯苗，澆一挑清水，蓋一塊地膜”。
1、地塊選擇
選擇土質疏松和排水良好的平地、臺地、緩坡地等相對集中連片的土地作為核桃種植基地，在含鈣的微堿性土壤上生長最佳，核桃為深根性樹種，根系需要有1m以上的深厚土層，以保持其良好的生長發育，土層過薄易形成“小老頭樹”，或連年枯梢，不能形成產量。
2、整地定植
苗木定植是建立核桃基地的重要基礎性工作，必須把握好各個種植環節，以提高成活率和種植成效。
①整地：提前打定植塘有利于土壤熟化和種植塘內水分的增加。打定植塘可提前到夏季進行。塘的規格長×寬×深為100厘米×100厘米×(80—100)厘米。塘打好后，按一層表土一層樹葉雜草(或有機肥料)的方式回填，直至與地表高度相近，略有凹槽，以利積水。回填后的塘一直放到定植時使用。沒有條件夏季提前打塘的地方，也可以在種植前現打現栽。塘的長寬100厘米，深80—100厘米。挖時將塘中的表土與心土(石)分開堆放。如果土壤粘重或下層為石礫、不透水層，則應加大、加深定植塘，并采用客土進行改良。回塘時，每塘用25—50公斤農家肥(廄肥、綠肥、堆肥等)和1公斤普鈣或1.5公斤鈣鎂磷肥與表土拌勻后填入塘內。農家肥缺乏的可用樹葉、雜草、草皮土、有機垃圾等代替。打塘的位置一般按水平布置，即每行都在同一水平面上。
②栽植節令：俗話說“栽樹要早，莫給春曉”。栽植核桃的時間應在晚秋苗木進入休眠后或冬末春初苗木尚未萌動以前，即農歷九月至翌年正月進行栽植。夏季生產旺盛期不宜栽植。
③栽植方式：核桃栽植方式一般要根據山勢及地形而定，凡山勢平緩，坡度不大的，可以按長方形栽植；如果坡度大臺面窄的，則以三角形為宜。
④栽植密度：以每畝12—16株為宜。平地株行距為7m×8m或6m×9m，每畝約12株；坡地株行距為6m×7.5m或6m×7m，每畝約15—16株。通常栽植核桃的地塊要與農作物間作效果較好，以耕代撫，以短養長，做到上產核桃下產糧一舉多得，才能獲得高產優質。
3、栽植技術
栽植技術可概括為“擺正、方向、直立、埋土、輕提、踩實、做盤、澆水、蓋膜”十八字訣。
①擺正：栽植時將苗木放于準備好的塘中央，前后左右對正。
②方向：將苗木定在苗木移栽前的方向上。
③直立：將苗木扶直，讓根系向四周展開。
④埋土：覆以拌合過肥料的營養土。
⑤輕提：待根系全部埋完后，將苗木輕輕提動一下，使根系舒展并與細土緊密結合，然后再逐漸填土，栽植深度以土壤下沉后，與苗木在原苗圃埋土深度一致為宜。
⑥踩實：填土過程中，邊填邊踩，填一層土踩一遍，直至土填到高于地表5—10厘米時止。
⑦做盤：在塘周圍筑一環形的土埂。
⑧澆水：澆足定根水，每株50—80公斤。
⑨蓋膜：每株覆蓋1塊1米×1米的農用地膜，膜中心剪成直徑6厘米左右的小孔，苗桿由其中穿過，落地后小孔用細土蓋上膜，四周需埋入地面表土以下。
核桃的管理
核桃的管理是指從核桃栽植后的后續管理，即澆水施肥、整形修剪、松土除草等一系列的管理工作。
1、水分管理
核桃栽植后的當年旱季需補充澆水2—3次，每次每株澆水25kg，有條件的地方每年于核桃開花前灌水1—2次。核桃樹對地表積水和地下水位過高均較敏感，應及時排水。在地下水位較高的地區，可挖深溝降低水位。根據核桃樹根系的生長深度，可挖深2m左右的排水溝，使地下水位降到地表1.5m以下。在低洼易積水地區，可在周圍挖排水溝，即可阻止外水流入，又可排除地表積水。
2、定干整形
定干整形是核桃栽培管理中的一項重要技術措施，因核桃品種不同，其定干整形技術各異。
定干整形在核桃種植后長到80—100cm進行定干，保留3—4個主枝呈疏散分層型或自然開心型。
①疏散分層型(有主干形) 一般有6—7個主枝，分2—3層配置。其特點是：樹冠呈半圓形，通風透光良好，壽命長，產量高，負載量大，適于生長在條件較好的地方和干性強的稀植樹。
②自然開心型(無主干形) 一般有2—4個主枝。其特點是成形快，結果早，整形容易，便于掌握。該樹形適宜土質較差，肥水條件不良地區栽植的核桃品種和樹姿開張的早實品種。
晚實核桃定干方法：春季萌芽后，在定干高度的上方選留1個壯芽或健壯的枝條作為第1主枝，并將以下枝芽全部剪除。如果幼樹生長過旺，分枝時間推遲，為控制干高，可在要求干高的上方適當部位進行短截，促使剪口芽萌發，然后選留第1主枝。
早實核桃定干方法：在定植當年發芽后，抹除要求干高以下部位的全部側芽。如幼樹生長未達到定干高度，可于翌年定干。如果頂芽壞死，可選留靠近頂芽的健壯的芽，促其向上生長，待到一定高度后再定干。定干時選留主枝的方法與晚實核桃相同。
3、修剪整形
核桃修剪隨幼樹、盛果樹、衰老樹而有所不同。同時，在開花結果期，適當進行疏花疏果。
幼樹的修剪要因各品種生長發育特點的不同而異，主要剪除弱枝、交叉枝、重疊枝、平行枝及病枝，以培養各級骨干枝及結果枝組。其具體方法：控制二次枝；控制徒長枝；處理好旺盛營養枝；疏除過密枝和處理好背下枝。
成年樹修剪剛進入成年期的核桃樹，樹形已基本形成，產量逐漸增加。此時期核桃樹的主要修剪任務是：繼續培養主、側枝，充分利用輔養枝早期結果，積極培養結果枝組，盡量擴大結果部位。其修剪原則是：去強留弱，先放后縮，放縮結合，防止結果部位外移。
盛果期樹的修剪盛果期的大核桃樹，樹冠大部分接近郁閉或已郁閉，外圍枝量逐漸增多，且大部分成為結果枝，并由于光照不良，部分小枝干枯，主枝后部出現光禿帶，結果部位外移，易出現隔年結果現象。因此，這個時期修剪的主要任務是：調整營養生長和生殖生長的關系，不斷改善樹冠內的通風透光條件，不斷更新結果枝，以達到高產穩產的目的。
衰老樹的修剪核桃樹進入衰老期，外圍枝條下垂，產生大量“焦梢”，同時萌發出大量的徒長枝，出現自然更新現象，產量也顯著下降。為了延長結果年限，可進行更新復壯。其具體修剪方法：①主干更新(大更新) 將主枝全部鋸掉，使其重新發枝，并形成主枝。②主枝更新(中更新) 在主枝的適當部位進行回縮，使其形成新的側枝。③側枝更新(小更新) 將一級側枝在適當的部位進行回縮，使其形成新的二級側枝。其優點是：新樹冠形成和產量增加均較快。
4、核桃的高接換優
核桃高接換優是品種改良,實現核桃栽培品種化的重要途徑。可分為硬枝接和綠枝接兩種。
①硬枝嫁接法：常用的為插皮舌接法。首先接穗應為發芽前20—30天采集，接穗粗度應在1.5cm左右，髓心小，枝條充實，芽子飽滿，無病蟲害。接穗采取后應分品種，分規格，掛標簽放入果窖或冰窖0—5℃的環境內，嫁接時了隨接隨取。嫁接時間為4月上旬至5月上旬。嫁接對象一般選擇5年左右幼樹，干徑在1.5cm以上生長旺盛的樹。對10年以上大樹也可采用多頭改接，嫁接方法是把接穗首先剪成10—15cm的枝段，枝段上有2個以上飽滿芽，把枝段削成5—8cm長的馬耳形削面成舌狀。選取接樹光滑平直處將上端截去，將鋸口削平在接口插穗處削1個2—3cm的月芽狀切口，然后，削去切口下砧木的粗老樹皮，露出韌皮，其形狀大小略大于接穗的馬耳形削面，將接穗插入，然后用塑料繩捆綁5—7圈，由上往下綁緊綁牢，捆綁時應從接口開始，捆綁部位過低，不利于接后成活。捆綁后再保溫遮蔭處理，一般用廢報紙或筒狀再填入細濕土，但不能太濕，上套塑料袋一個。
②綠枝嫁接：主要為方塊芽接，時間為6月份，接穗為隨采取不正當手段隨接，砧木為當年新發的枝條。大樹嫁接要在元月份修剪先將老枝條短截，萌發新梢后留取嫁接用的新梢。
5、嫁接注意事項
無論硬枝嫁接還是綠枝嫁接，接后管理非常重要，主要有：
①及時除萌：對砧木上萌發的新芽要及時除去。
②適時放風：接后20—30天時放風，第一次煙頭大小，第二次五分錢大小，第三次除去套袋無報紙。
③固定支架，防止風折：嫁接嫩枝長到20公分時，要及時固定支架，防止風折。
④松綁除膜。
⑤剪口剪砧。
⑥摘除幼果。
⑦施肥修剪。
土肥管理
1、水平間作
水平間作是指與多年生的作物、林木和果樹間作。核桃實行間作，在農作物翻耕、松土、除草、施肥和灌水的同時，對核桃樹也起到撫育作用，核桃樹生長健壯，病蟲害減少，產量高。
2、立體間作
立體間作是指利用核桃樹下的空間和空地間作較矮小的作物和灌木樹種。彝良大部分山區最常用的方法是間作糧食作物，但進行間作時應注意以下幾點：
①核桃幼樹因樹體和根盤都小，故應種小麥、谷子、紅薯、矮桿豆類等低稈作物，并在幼樹周圍留1.6米左右直徑的樹盤，便于施肥、除草，防止互爭養分.
②核桃樹長高后，可以種植包谷、小麥、旱谷、豆類、花生、草莓、蘿卜等，這些是較理想的間種作物.
③核桃根系能分泌一種有機化學物質——胡桃醌，對一些植物有抑制生長的作用。因此，核桃林忌間種對胡桃醌敏感的作物，如蘋果、黑草莓、番茄、土豆、苜蓿等。
④耕翻土壤：未間作的核桃樹忌荒蕪，荒蕪會使病蟲害大量發生，生長勢和產量下降，甚至導致樹體死亡。耕翻每年進行2次，第1次在春季，第2次在秋季。耕翻時樹冠以外宜深，樹盤附近宜淺，以防止傷根。耕翻土壤可以達到消滅雜草，蓄水保墑，改善土壤理化性質，提高土壤肥力，消滅部分越冬病蟲害的目的。
⑤除草：每年進行2次，5—6月和8—9月份各1次，以保護核桃樹的正常生長，便于采收果實。
3、施肥管理
施肥是保證核桃樹體生長發育正常和達到高產穩產的重要措施。它不但可直接供給養分，而且可以改善土壤的機械組成和結構，促進幼樹的根系發育、花芽分化和提早結果。
①合理施肥：核桃樹在成長的過程中尤其是進入盛果期以后需要充足的養分供給。核桃所需的養分很多，其中吸收較多的營養元素有氮、磷、鉀、鈣、鎂、硼、鐵、鋅、銅、錳等。這些元素有些在土壤中大量存在，但有些元素在土壤中缺少，需要施肥補充。核桃需要營養元素的種類和數量較多，但并不是肥料施得越多越好，必須施得合理。所謂合理，就是要因地制宜，適時、適量、科學地施肥，做到既發揮肥料效果，又節省用肥。
②施肥量：施肥量根據土壤肥力、核桃生長狀況及不同時期核桃樹對養分的需求來確定。一般來說，幼樹應施氮肥為主，成年樹則應施氮肥的同時，增施磷肥和鉀肥。在中等土壤肥力條件下， 1—5年生未結果樹，每株樹年施肥量是：1年生氮肥100g，磷、鉀肥各30g，以后每年按樹齡遞增氮肥100g，5年生增加到500g，磷、鉀肥適量增加，并增施農家肥5kg；6—8年開始掛果以后，年施肥量為氮肥550g，磷肥400g，鉀肥500g，并增施農家肥5kg。
4、施肥時間
①基肥：一般在春秋兩季進行，以秋季為好。基肥主要以遲效性的農家肥為主，如廄肥、堆肥、綠肥、秸稈肥、糟渣肥、泥肥等。
②追肥：一般每年進行2—3次，第1次追肥是在開花前或展葉初期進行，以速效氮為主，主要作用是促進開花坐果和新梢生長，追肥量應占全年追肥量的50%。第2次追肥在6月份生長旺盛期，以速效氮為主，主要作用是滿足旺盛生長期對養分的需求，以促進果實發育和新梢生長，減少落果，有利于花芽分化。第3次追肥在7月份堅果硬核期進行（如幼樹尚未結果可不進行第3次追肥），以氮、磷、鉀復合肥為主，主要作用是供給核仁發育所需要的養分，保證堅果充實飽滿。
5、施肥方法
核桃樹的施肥方法主要有放射狀施肥、環狀施肥、穴狀施肥、條狀施肥、全園撒施等方法。要因地制宜，選用效果好的方法。
①放射狀施肥 以樹冠為中心，在樹冠投影范圍內，射線狀地開挖4—8條施肥溝，溝寬20—40厘米，深30厘米左右(基肥稍深,追肥較淺)，溝長與樹冠半徑相近，溝深由冠內向冠外逐漸加深。施肥溝挖好后，將肥料與土壤充分拌勻填入溝內，然后覆土。每年施肥溝的位置要變更，并且隨著樹冠的不斷擴大而逐漸外移。該方法主要用于長勢強、樹齡較大的樹。
②環狀施肥 以樹干為中心，沿著樹冠外緣，挖一環狀深30厘米，寬20—40厘米的溝，將肥料與土壤拌勻填入溝內，然后覆土。基肥埋深些，追肥埋淺些。施肥溝可挖半環，也可挖全環，挖半環的需輪流開挖，一年一個方位。該方法較適于4年生以下幼樹。
③穴狀施肥在樹冠投影范圍內，開挖若干個(數量和大小根據樹冠大小而定)小穴,將肥料埋入即可。該種方法一般用于追肥。
④條狀施肥在核桃樹行間或株間，切樹冠邊緣相對的兩側，分別挖平行的施肥溝，溝的寬和深與其他方法相同，長度根據樹冠大小定。挖溝的位置一年一換。該方法多適用于幼樹和成年樹。
⑤全園撒施它是大樹施肥的常用方法。具體做法是：先將肥料均勻地撒入全園，然后淺翻。此法簡便易行，但其缺點是施肥過淺，經常撒施會把細根引向土壤表層。
在施肥時，應注意草木灰不能和腐熟人糞尿混合施用，因為草木灰的主要成分是碳酸鉀，其水溶液呈堿性，而腐熟的人糞尿中的氮素以碳酸銨形式存在，當它遇到堿性時，就會揮發出氨，由此造成氮素損失而降低肥效。以上5種方法，施肥后均應立即灌水，以增加肥效。若無灌溉條件，應做好保水措施。
核桃果實采收及處理
核桃的成熟采收，隨海拔、氣候、立地條件、品種和樹齡的不同而異。同一品種因海拔不同，成熟期也不一致；相同立地條件下，老樹先熟，幼樹后熟，荒地先熟，耕地后熟，但多數品種是在白露前后成熟。掌握收打核桃的時間很重要，收打早了，種子尚未成熟，不飽滿。不僅影響果實質量，而且果實難以脫落，容易打傷花芽，影響來年結果。收打遲了，種實過熟大量脫落，造成損失。
核桃成熟的特征是，外果皮由綠色變黃綠色，并且開裂。同一株上的核桃果實的成熟是不一致的，當核桃樹外果皮開裂出現1/3的裂果時，即可采收。方法是用一根長竹桿橫向敲打小枝，將核桃果實抖落于地。敲打時要注意保護枝梢，不能用力硬打，打斷小枝花芽，影響來年結實。
主要病蟲害防治
核桃病蟲害主要有核桃黑斑病和核桃炭疽病、蛀干性害蟲—天牛、木蠹蛾、食葉性害蟲—金龜子、刺蛾等。
1、核桃黑斑病
核桃黑斑病危害果實，也危害葉片和新梢，引起果實腐爛和早期落果，降低出仁率，是一種細菌性病害，防治方法：
①培育和栽培抗病品種。
②保持樹體健壯生長，增強病力，及時清除病果、病葉等病源物。
③發芽前噴波美3—5度石硫合劑。5—6月噴灑1：2：200倍波爾多液或50%甲基托布津可濕性粉劑500—800倍液，于雌花開花前、開花后和幼果期各噴1次。
2、核桃炭疽病
主要危害果實，是一種真菌性病害，并與蘋果炭疽病病菌能互為傳染。防治方法：在發病前噴1：1：200（硫酸銅：石灰：水）的波爾多液；發病期間噴40%退菌特可濕性粉劑800倍液，或50%多菌靈可濕性粉劑1000倍液，75%百菌清600倍液，70%或50%托布津800—1000倍液，每隔半月1次，噴2—3次，如能加粘著劑（0.03%皮膠等）效果則更好。
3、核桃天牛
核桃天牛主要危害核桃枝干，致使核桃樹有的主枝及中心干死亡，有的整株死亡，是核桃樹上的一種毀滅性害蟲。防治方法：在幼蟲活動期，用敵敵畏藥泥，塞蟲孔殺死害蟲或于冬末春初用呋喃丹進行根埋防治害蟲。
4、木蠹蛾
木蠹蛾主要危害核桃樹枝，致使核桃樹有的樹枝死亡。防治方法：在幼蟲活動期，用敵敵畏藥棉塞入蟲孔殺死幼蟲或剪除蟲枝燒毀。在發現根頸部有幼蟲危害時，即撬開皮層挖出幼蟲；將根頸部封土壤扒開，用40%的樂果乳劑20倍液注入蟲孔中，然后用濕土封嚴，殺死幼蟲；于成蟲產卵期，在樹干1.5m處以下至根頸部噴1—2次50%對硫磷乳劑400倍液，殺死初孵幼蟲。
5、金龜子和刺蛾
金龜子成蟲及刺蛾幼蟲主要取食樹葉時，致使核桃樹被吃光，從而影響樹的生長。防治方法：發生嚴重時，成蟲大量發生期，用堆火或黑光燈誘殺；可選90%敵百蟲800倍液，敵敵畏800倍液，水胺硫磷800倍液，對硫磷2000倍液，殺蟲率可達90%以上。
