目前全國花椒產業存在的問題及對策 摘自網絡
隨著全國花椒栽植面積地不斷擴大，花椒綜合管理措施跟不上，造成了大量的花椒低產林，我們經過多年的重點研究與探索，發現存在一下幾點問題并提出一下對策：
一、存在的問題
1、 重栽輕管，重產量輕質量
近年來，陜西許多地區充分利用山地優勢，大力發展花椒產業，花椒栽植面積迅速擴大，渭北地區形成了許多以花椒為主導產業的經濟林生產基地。但從栽培到管理都沒有得到充分重視，尤其是山坡建園沒有開展前期細致的整地工作，致使土壤保水性能較差，苗木成活與生長受到嚴重影響。由于幼園還沒有形成產量，看不到效益，椒農不愿意在施肥、灌水、除草、修剪下功夫，造成花椒幼樹營養跟不上，抗性弱，樹形紊亂，枝條密集生長，通風透光不足，刺吸性害蟲常年嚴重發生，花椒品質較差。重視花椒產量，輕視花椒質量，以產量求效益仍是不少椒農的目的，致使花椒果粒大小、外觀、香氣、色澤、揮發油及嘛味物質含量等品質指標都受到不同程度的影響，花椒質量等級顯著下降。
2、 重冬季修剪、輕夏季修剪
花椒的夏季修剪是在生長季節進行的，生長季節是花椒整形的有利時機。通過去掉過密枝、重疊枝、競爭枝、病蟲枝，改善通風透光條件，提高光合作用，使養分便于積累，促使來年形成更多的結椒枝。因此，冬季修剪能促進生長，夏季修剪能促進結椒。而在廣大椒農的潛意識里提到花椒修剪便首先想到冬剪，對夏剪的重視不夠。在花椒幼樹整形期間，忽視了拉枝與縮剪，造成主枝延長過長，結果部位外移，光腿枝普遍存在。樹體高大，但產量很低，許多椒園出現“高、大、空”現象。
3、 重地上部分管理，輕樹下管理
由于花椒根系淺，易受凍害，山地花椒園保肥蓄水能力差，因此，花椒土、肥、水管理顯得尤為重要。然而，廣大椒農對樹下管理的認識不夠，土壤施肥時間、肥料的選擇、施肥方法、施肥量均達不到標準化栽培要求?；ń沸菝咂诘那鍒@，培土、涂白、刨樹盤、除雜草等項工作不到位，一些較先進的栽培技術，如深翻改土、豐產溝、秸稈覆蓋、地膜覆蓋等技術更是不能普及。輕視樹下管理的結果就是椒樹生長不良，抗病蟲害能力差，抗寒性差，花椒質量等級偏低。
4、重化學防治，輕預防工作
花椒病蟲害防治必須遵循“預防為主、綜合防治”、“低殘留、無公害”的原則，堅持以農業、生物防治為主、以化學防治為輔的防治方法。在具體實施過程中，重在預防，要靈活選擇最有效的防治措施，將病蟲害控制在經濟允許水平一下。就花椒窄吉丁這一害蟲而言，一些管理好的成年椒園幾乎就沒有發現該蟲危害，而有些椒園雖然樹齡不大，卻幾乎達到毀園程度。其中的原因就是管理好的椒園樹體抵抗能力強，雖然沒有發現害蟲危害，依然重視樹體各方面管理，預防工作做的很到位。而廣大椒農只要椒園發生病蟲害首先考慮的是化學防治，并遵循看見病蟲才防治的原則，忽視了其他更為有效的防治措施，預防工作不夠重視，往往很難達到理想的防治效果。
二、產業發展對策
1、重視花椒幼樹整形及盛果樹修剪
花椒生長前期（1～3年）為童期，處于營養生長階段，后期（2～4年）為過渡階段 ，開始向生殖生長階段轉化。本期內主要是構成樹冠，縱向生長大于后橫向生長，主枝角度較小。此時主要是整形修剪掌握主要在夏季進行，注意將過多而無保留利用價值的背上旺梢、徒長枝和背下細弱枝及時抹除或疏除，并疏去樹下萌蘗枝，以改善光照，集中營養，提高產量，并積極采用拉、支、別等方法，配合主枝延長枝的短剪，使主枝角度適當開張，分布均勻，盡量多留枝條，輕剪長留，盡快擴大樹冠，促進由張樹到結果的轉變，已達到早實、高產的目的。對較細的枝條采取拿枝，雙手自枝條基部剝，中部將枝條握一握，使其改變方向，開張枝條角度，緩和枝條的生長勢，促進其花芽形成。如果枝條粗，拿不到應處理的角度，可和垂泥球的方法結合進行。對盛果期的修剪，對已經形成結果部位外移的光腿枝，要逐年回縮，控制骨干枝的長度和高度，2～3年完成回縮任務。對基角小的骨干枝采用拉、垂等辦法，促進結果。大、中、小結果枝組的比例要保持1:3:10。
2、加強花椒休眠期管理
（1）樹干培土 花椒為淺根系植物，怕凍害，因此，在入冬到來前，在花椒根系周圍進行培土，可增加土溫，減少凍害發生。初春氣溫回升后應及時刨開，并重新刨好樹盤，增加樹冠下的土壤含量。樹盤大小與樹冠接近，雨季要把根勁部土堆堆高，以防積水過多。
（2）冬季清園 椒樹的一些病菌和蟲卵在枯枝爛葉上越冬，重視冬季清園管理，可以減少越冬病蟲基數，預防和減輕翌年的病蟲為害。越冬前將園中的雜草、枝葉、枯枝、病蟲枝等打掃干凈并集中燒毀或深埋，可消滅越冬病菌和蟲卵。冬季清理花椒園應徹底，同時給土壤噴灑3～5波美度石硫合劑。
（3）刮除粗皮 在花椒樹的粗皮裂縫中寄生著很多的蟲卵，刮除粗皮、翹皮和流膠斑，集中燒毀，然后刷上石灰水，或擦上流膠威、索利巴爾農藥，然后抹上稀泥覆蓋傷口，可消滅病菌和蟲卵。采取這種方法，能預防來年害蟲的發生，還具有復壯樹勢的作用，在花椒整個休眠期均可進行。
（4）整形修剪 在修剪時剪“七枝”，即：徒長枝、干枯枝、病蟲枝、過密枝、交叉枝、重疊枝及纖細枝，然后將剪除的樹枝集中燒毀?？上麥鐦涓缮显蕉牟∠x及病菌，也可延長其壽命，提高花椒產量和品質。
（5）椒園深翻 通過翻園將土壤中越冬的害蟲翻出凍死或被鳥類取食。翻園深度一般為20～25cm為宜，最好在土壤封凍前進行。翻椒園不僅可以消滅越冬害蟲，而且能改善土壤理化性質，改良土壤結構，提高土壤的保水保墑能力。
（6）施肥灌水 秋冬季施肥以廄肥、堆肥等有機肥為主，以花椒采收后到落葉前為最佳施肥期，施肥可采用環狀、條狀、放射溝施或穴狀施肥法施入。由于樹體經過一年的生長，營養消耗很大，應早施基肥，可補充營養，提高來年產量。特別干旱的年份，有條件的地方在秋末冬初霜降至寒露土壤將封凍時進行灌水，可提高地溫，防止凍害。
3、 提高花椒產量，向質量要效益
旱塬花椒大多是較為偏僻對額地方，信息、技術、交通較為閉塞，受椒農的文化素質影響，致使花椒育苗、栽培、施肥、管理等方面工作由椒農憑經驗進行，椒農因缺乏技術，栽培管理跟不上，樹形不規范，椒樹衰老快，并出現大小年，雖然花椒總產量較高，但畝產偏低。花椒發枝力強，容易造成樹冠枝葉稠密，內膛光照不良而影響產量，未經修剪的花椒樹，幼樹分枝少，老齡樹枝多而細小，易形成大小年掛果和枯枝多的現象。有大小年現象的椒園，大年應重剪結果枝，多留發育枝或促生發育枝。在3～5年內解決大小年現象，避免椒樹迅速衰老，同時，應該重視花椒標準化管理技術的推廣和應用，通過修剪為椒園創造良好的通風、透光條件，通過政府部門的約束，杜絕高毒、高殘留農藥的使用，樹立產量和質量并重意識。
4、 重視花椒施肥，控制氮肥使用
許多椒農在追肥時偏施碳按、尿素等氮肥，雖然這對于花椒的長勢會產生明顯的效果，但并不能給椒農帶來產量的增加。因為對花椒前期生長而言，氮肥很重要，以氮肥為主，可以促使營養生長。但隨著作物的生長，對磷鉀的需求越來越高，對氮的需求反而減少，這個時期主要目的是促進生殖生長，提高產量，偏施氮肥只會使椒苗旺長，阻礙營養物質的轉化，反而使產量減低，品質下降，所以為了保證增產效果，花椒生長后期應注意追施復合肥，控制氮肥施入，有利于花椒安全越冬。就施肥部位而言，并非是越靠近花椒樹干，肥料越易被吸收，施肥溝穴應挖在樹冠外圍滴水處，隨著樹冠的擴大，溝穴逐年外移，可采用穴施或環狀溝施。
5、 重視花椒病蟲害早期防治
渭北地區花椒病蟲害主要有花椒窄吉丁、花椒蚜蟲、花椒銹病等。實踐證明，早期防治能起到事半功倍的作用，達到“治早、治小、治了”的目的。
（1） 認真檢查，控制危害
花椒枝干病蟲主要危害花椒樹干，往往等到地上部分出現癥狀就為時已晚，因此 ，要勤檢查，盡早防治。如花椒窄吉丁，要留意樹干有沒有流膠，一旦發現采取錘擊流膠部位+殺死幼蟲?；ń诽炫Ｖ饕杂紫x鉆蛀枝干和根部，為花椒毀滅性害蟲，5-8月適時進行檢查，一旦發現蟲卵和幼蟲應及時刮除殺死。用刀鑿削開洞口，用細鋼絲在洞內攪動勾出幼蟲，再用棉球沾以80%的敵敵畏500倍液塞入蟲孔，用濕泥封堵洞口。花椒冬季修剪時，注意剪除花椒吹綿蚧危害的蟲枝，壓低蟲口密度，控制大發生。
（2） 樹干涂白，安全越冬
花椒樹干涂白可以起到殺菌、殺蟲你、預防凍害和日灼的目的，確?；ń窐浒踩蕉?。涂白還可以延遲花椒樹的萌芽和開花。是椒樹避免春季晚霜的危害。采取的涂白劑配方：生石灰、石硫合劑原液、食言、動物油、水、按10:1:0.4:0.2:40的比例，調配成稀漿狀，對樹干2cm以下的部位涂白。配置時先化開生石灰，把油脂倒入后充分攪拌，再加水拌成石灰乳，最后放入石硫合劑及鹽水即可。為延長涂白期限，可在混合液中添加粘著剤。
（3）冬季預防，預防病蟲
花椒休眠期，噴3-5度波美石硫合劑，可殺死出蟄紅蜘蛛、蚜蟲的成蟲、若蟲，還可預防花椒枝干病害，如流膠病等?；ń钒l芽前，用40%氧化樂果或48%毒死蜱，加柴油或煤油，按1:50比例，涂抹樹干基部。并將流膠部位連同爛皮一同刮掉，刮至好皮邊緣，然后涂抹一層枝腐靈或腐必清保護劑防治花椒窄吉丁，發芽前噴施索利巴爾50-80倍液，可預防多種病蟲害。
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