(2018-09-22 00:01)
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超市生鮮零售動力超市管理超市經(jīng)營分類：
零售動力蔬果，泛指蔬菜和水果，它是國民膳食中食物構(gòu)成的主要組成部分，它們富含人體所必需的維生素、無機鹽和膳食纖維，相對所含蛋白質(zhì)和脂肪很少。由于蔬果中含有各種有機酸、芳香物質(zhì)和紅、綠、黃、藍、紫等色素成分，人們可以烹調(diào)出口味各異，花樣繁多的佳肴，對增加食欲，促進消化具有重要意義。
門店蔬果區(qū)做的好與壞，會直接影響門店的客流量。對于果蔬菜，必然關(guān)乎老百姓的一日三餐，因此是剛性需求，無法或缺！
那么，目前超市門店果蔬菜操作中主要有哪些不足，我們應(yīng)該運用怎樣的收貨標準和門店實操技巧提升蔬果區(qū)銷售呢？
今天，小編就給大家解析一下，希望對各位有所幫助!
對于超市生鮮果蔬菜操作中主要存在兩個問題
一是新鮮，二是干凈
蔬果收貨標準
果蔬菜種類繁多,因此保證蔬菜的收貨標準就是保證第一個關(guān)鍵詞：新鮮
根莖類菜品（舉例）
鐵桿
山藥
長度45-75cm三個等組級粗細均勻中部直徑不得小于2cm，頭部切面呈白色或牙黃色直徑不小于1.5cm，無斑點，外皮無損傷。無機械傷、斷裂現(xiàn)象。80cm箱裝不低于75cm，最長不超80cm。目前收貨標準，凈長度60--75cm，不合格標準5%-10%扣損，10%以上拒收。
超甜
玉米
長度13-20cm，300-600g/個，剝?nèi)~后表皮光亮，條直勻稱，硬實不軟，排列整齊，米粒飽滿。（水果玉米250-400g/個）到店重量泡水降溫的須達到15/件干冷須達到14.5/件，單袋不上頭,蟲眼比率不超根數(shù)的12%且不上頭根棒有效米粒長度不低于13CM。（不合格比列12%以上扣稱）
瓜類菜品（舉例）
南瓜
2.5--4Kg/個，瓜形周正，直徑10--18厘米，肉質(zhì)緊密，表面無機械傷，蟲傷，干眼不傷肉（干眼3個以內(nèi)正常，3個以上拒收。爛眼拒收。不合格比例5%-10%扣損，10%以上拒收。（供應(yīng)商必須將符合要求的商品交收貨組收貨）
青皮
冬瓜
長度60-100cm，直徑14-25cm，8kg--16kg，無壓傷，無腐爛，表皮青綠，無傷疤，無空心，不合格比例5%-10%扣損，10%以。
結(jié)球類菜品（舉例）
球包菜
直徑10-15cm，0.5-1.5Kg/個。葉肥厚硬脆，完整無開裂，表面無機械傷，實心，緊密，根部斷面潔白完整，無蟲眼，預(yù)留2片毛葉保鮮，油葉部分8%-12%扣損，12%以上拒收。
青梗
散花
0.35-2kg,無蟲眼，花斑，黑點，無爛，花蕾顏色乳白，根莖青綠，葉子重量不超8%，不合格比列8%以上扣損，12%以上拒收。
茄果類菜品（舉例）
番茄
（大）
直徑6-9cm，125-400g/個，個體適中，表面無機械傷，無畸形，無脫水，無蟲眼。
紫茄子
長度25-50cm，表皮光滑無結(jié)疤，蟲眼，單體重量達100g以上。條形順直無S型 瑕疵率不超過2%。超過2%折價處理。
食用菌類菜品（舉例）
平菇
平菇外形整齊，完整無損，色澤正常，質(zhì)地脆嫩而肥厚，菇面不開裂。水分含量不超30%，以手捏滴出的水至干為準。
杏鮑菇
根重70--210g新鮮，無腐爛，無泡水。（優(yōu)質(zhì)瓶栽菇根重50--100g，菌體緊實，表面潔白）
葉菜類菜品（舉例）
大白
菜秧
不含根長度20-30cm，無脫水，無黃葉，爛葉或蟲蛀。不合格標準5%-10%扣損，10%以上拒收。
上海青
長度10cm以上，單顆40g以上，鮮嫩無蟲眼，無黃葉，無脫水，無爛底，不合格比例15%以上部分扣損。
小結(jié)
好的收貨標準需要有好的執(zhí)行者來維護。以上收貨標準門店若能嚴格執(zhí)行，不僅是保證了蔬菜的新鮮與品質(zhì)，亦是保證了顧客對我們的信任與支持。
蔬果門店實操
超市蔬果區(qū)是整個超市的核心區(qū)域，也是客流量最大區(qū)域
因此果蔬菜的管理重點便是第二個關(guān)鍵詞：干凈
保證蔬果鮮度
顧客來購買蔬菜，買的是放心。首先，看起來新鮮且干凈的蔬菜顧客才愿意購買。所以，蔬菜的良好賣相是消費者首先考慮的。那么，想要保證蔬菜陳列的賣相好，就必須讓它們在貨架上保持良好的鮮度，延長售賣時間。
針對大部分蔬果需要低溫，適宜溫度來保鮮，超市一般采用以下幾種方法：
1.保鮮袋包裝：防止水分蒸發(fā)，并有孔洞使其散熱。
2.預(yù)冷降溫：
剛進貨蔬菜盡早降溫：要盡快入冷藏庫保鮮，不需入冷藏庫的要打開包裝散熱（椒類、濕花生）。
冰水處理：將水槽盛滿0冰水，將產(chǎn)生熱量較大的（玉米、毛豆類）全部浸入，使其降溫到7～8，然后瀝干水份入冷藏庫保存。
3.復(fù)活處理法：（適宜葉菜）將失水葉菜放入一般水溫水槽中，吸收水分，根部也要浸入，使其復(fù)活。
4.已陳列的蔬果經(jīng)常噴水，增加濕度：在陳列架上的蔬果特別是葉菜、花果類，在室溫下會加快變質(zhì)、枯萎，需要經(jīng)常噴冷水降溫及保持濕度。
蔬果陳列方便且美觀
顧客來購物其實就好比一次短期旅行，需要好的氛圍讓他們心情愉悅，從而提升顧客購買欲望。所以，蔬果區(qū)的陳列也至關(guān)重要，不僅要美觀，更重要的是讓顧客方便挑選。
關(guān)于蔬果區(qū)陳列要點：
1.上貨補貨時全數(shù)檢查質(zhì)量。進貨時一般是抽驗，上架時則要全數(shù)檢查，將不良品挑撿出來。
2.營業(yè)前也要檢查前日剩余的蔬果的品質(zhì)狀況，檢查當日上貨架蔬果質(zhì)量。
3.顧客對商品進行挑撿，捏壓都會影響鮮度，商品也會因陳列的時間加長而使品質(zhì)劣化，所以各崗位員工應(yīng)隨時進行陳列整理和挑選；若濕度不夠，則要經(jīng)常噴水。
4.被撿出的不良品及時處理
（1）可以進行加工再售，制作果盤或復(fù)活處理；
（2）也可以特價售賣；
（3）無法售賣的商品再做報損丟棄。
5.每日蔬果商品務(wù)必推陳出新。
蔬果顏色豐富、色彩多樣，在陳列時我們可以在滿足類別組合陳列的同時，將色彩合理搭配，讓蔬果區(qū)看起來第一眼就能夠吸引顧客眼球。
小結(jié)
保證果蔬菜每日售賣有鮮度，有美感，同時果蔬菜的陳列又能方便顧客選購，這樣才能刺激顧客的購買欲望，從而達到提高營業(yè)額和銷量的目的。
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蔬菜各類別商品保鮮攻略！(2018-09-21 23:56)
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超市生鮮零售動力超市管理超市經(jīng)營分類：
零售動力蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，可提供人體所必需的多種維生素和礦物質(zhì)，是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏弧Ｎ覀兩钪谐Ｒ姷氖卟擞泻芏嗪芏啵撬鼈兌际悄莻€品類？都如何保鮮？想必很少人知道吧！今天，小編就跟大家介紹下，關(guān)于蔬菜中各類別商品都是如何保鮮的。
蔬菜分為以下種類：
結(jié)球類 菌菇類 調(diào)味類 根莖類
茄果類 葉菜類 豆 類 瓜 類
1、結(jié)球類商品保鮮
收貨
結(jié)球類商品莖葉較脆嫩，易損傷，所以從卸貨到收貨的整個過程中都要輕拿輕放，不能丟摔，防止損壞。
清理
卸貨后，對結(jié)球類商品要及時拆包進行散熱，防止氧氣不足莖葉發(fā)黃或變腐，影響商品品質(zhì)。
分筐
散熱好的結(jié)球類商品要進行分筐保鮮，除掉腐葉、黃葉，避免商品在一筐內(nèi)交叉感染。
放置
分筐好的商品一定要放置在陰涼通風(fēng)處，避免放置于空調(diào)風(fēng)機附近以及陽光照射條件較好的區(qū)域，導(dǎo)致商品品質(zhì)下降。
2、菌菇類商品保鮮
常溫保鮮
香菇、草菇、猴頭菇等菌類從培養(yǎng)基上采收后仍有很旺盛的生命活動。在它們生命活動時，它們的呼吸作用會增加水分的不斷散失，從而發(fā)生微妙的化學(xué)變化，導(dǎo)致商品腐敗變質(zhì)。因此塑料袋裝的香菇到貨后，可直接放入冷庫保鮮，只需注意不要擠壓即可。而分筐裝的香菇需要第一時間翻筐，挑出腐爛變質(zhì)的商品后，再分類集中整齊碼放于后場置物架上。放好后可搭蓋一層濕布或塑料薄膜，搬放到陰涼處。
（特別注意：要標注到貨日期，上貨時保持先進先出原則）
冷藏保鮮
杏鮑菇、金針菇等袋裝菇類菌類商品多為泡沫箱打冷包裝，因此可以直接放于蔬果冷藏庫置物架保鮮即可。
3、調(diào)味類商品保鮮
適用商品
青梗芹菜、韭菜、大蔥、小蔥等
冷藏保鮮
調(diào)味商品多為周轉(zhuǎn)筐和透明塑料袋包裝，因此溫度的上升會對這類商品產(chǎn)生催熟作用，從而加快商品腐爛，影響商品品質(zhì)。所以需要第一時間將熟料袋商品翻筐，挑揀后，表面蓋上一層廢報紙，分類集中整齊碼放于冷藏庫置物架上即可。當然最后最好能用透氣的格子布再覆蓋一層，這樣能避免商品在庫內(nèi)風(fēng)化。
（特別注意：調(diào)味類商品的周轉(zhuǎn)天數(shù)為1-1.5天）
4、根莖、茄果類商品保鮮
常溫保鮮
適用于土豆、玉米、胡蘿卜、紫薯、番茄等
復(fù)蘇保鮮
適用于茄子
注意事項
1.莖根類商品和茄果類商品（除茄子外）通常都適用常溫保鮮法。只要維持他們的色、香、味，延續(xù)其成熟度，保持其干燥，整齊放置在陰涼散熱通風(fēng)處即可。（番茄適宜溫度為10-10，相對濕度在80-85%，因此要保證先熟先出原則；）
2.茄子適用于復(fù)蘇保鮮法，要浸泡在冰水中，等到恢復(fù)商品新鮮感即可取出售賣。（經(jīng)過復(fù)蘇的茄子必須在短時間內(nèi)銷售出去，否則內(nèi)部肉質(zhì)會由于吸收過多水分而導(dǎo)致膨脹松裂，影響商品品質(zhì)。）
5、葉菜類商品保鮮
適用商品
泡沫箱裝商品，如生菜、油麥菜、上海青、苦菊等
注意事項
葉菜類商品入庫前需先散熱，保鮮庫溫度要控制在4-10，最好在商品上蓋上濕布保濕，不要將商品對著冷風(fēng)口吹，那樣容易吹干商品，影響商品品質(zhì)。
適用商品
綠葉菜類商品，如空心菜、小白菜、紅莧菜等
注意事項
首先，葉菜類商品需要用干冰加水調(diào)制冰水達到5-9，然后將綠葉菜放在冰水中浸泡3-5分鐘。部分商品上臺面銷售需，多余部分可以用框子整齊擺放入庫保鮮，用濕布覆蓋即可。
（若是帶根須的葉菜，如空心菜，到貨后先放入冰水浸透降溫，再取出整齊碼放在托盤上，保持根部相對碼放，每層都加冰覆蓋根部即可。注意，空心菜葉尖要朝外，碎冰不要加在葉片上，避免凍熟葉片影響商品品質(zhì)，影響銷售）
6、豆類商品保鮮
保鮮庫保鮮
適用商品：扁豆、四季豆、毛豆、甜豆等
注意事項
豆類商品入庫前必須確認商品是否溫度正常，特別是天熱時更要注意商品的溫度。如果商品溫度較高就要在入庫保鮮前用冰水浸濕后再入庫。
7、瓜類商品保鮮
散熱保鮮
適用商品：非冷藏保鮮瓜類商品，如黃瓜、瓠子、苦瓜等
注意事項
非冷藏保鮮瓜類商品由于在運輸過程中會產(chǎn)生大量的呼吸作用，因此箱內(nèi)或筐中溫度會上升對商品產(chǎn)生催熟作用，從而加快商品腐爛，因此這類商品到貨時都需要采取散熱緊急處理。
保鮮庫保鮮
適用商品：泡沫箱裝瓜類商品，如長絲瓜、蛇瓜等
注意事項
這類商品要避免冷卻器的冷卻風(fēng)直接吹在商品上，要將麻袋等厚的布充分加濕后蓋在未密封的商品上，天氣炎熱時，可將冰水均勻的澆在剛到貨的商品上進行降溫散熱。
小結(jié)
蔬菜營養(yǎng)價值豐富，不同的蔬菜有不同的保鮮方法，在貯藏中必須維持新鮮蔬菜的正常生命過程，盡量減少外觀、色澤、重量、硬度、口味、香味等的變化，以達到保鮮的目的。保證蔬菜的商品品質(zhì)，也就保證了門店蔬菜品類的銷售達成。
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超市促銷員管理誤區(qū)及對策!(2018-09-20 21:55)
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超市促銷零售動力超市管理超市經(jīng)營分類：
零售動力一、促銷員隊伍的現(xiàn)狀
1、促銷員的企業(yè)歸屬感不強。
促銷員由代理商發(fā)工資，在賣場上班、由賣場管理的“邊緣人”角色，看上去受到代理商與賣場的雙重領(lǐng)導(dǎo)和管理，但有時卻管理不到位。促銷員碰到困難，廠商容易推諉。說是代理商員工，促銷員接觸到的只是分管片區(qū)的業(yè)務(wù)員，說是賣場員工，工資卡上的工資是代理商打入的。由此，促銷員找不到企業(yè)歸屬感，因而在工作中容易出現(xiàn)舉止散漫，服務(wù)意識不強，業(yè)務(wù)不鉆研，不關(guān)心代理商和賣場的發(fā)展前景等。
2、收入待遇差距大，促銷員隊伍不穩(wěn)定。
雖然促銷員的報酬是由基本工資加提成構(gòu)成，報酬的多少與促銷員本人的工作能力有直接的關(guān)系。但由于品牌不同、產(chǎn)品銷售的淡旺季不同，促銷員的收入也存在差距。而促銷員在賣場一起上班，容易對收入進行攀比。再加上促銷員的養(yǎng)老保險等廠方不愿辦，賣場不能辦，導(dǎo)致促銷員頻繁跳槽，促銷員流動大。
3、培訓(xùn)學(xué)習(xí)機會少，個人發(fā)展受限制。
代理商通過促銷員，追求的是提升銷量和市場占有率，況且代理商有許許多多的促銷員分散在全國各地的賣場里推銷其產(chǎn)品，要代理商組織統(tǒng)一、系統(tǒng)的培訓(xùn)難于做到。雖然也有一些代理商組織一些培訓(xùn)，但往往專業(yè)性很強，缺乏綜合素質(zhì)培訓(xùn)。由于促銷員本人的學(xué)歷、綜合素質(zhì)等難于達到管理職位的要求，大部份人又成家在當?shù)兀淮笤敢猱惖厣习啵酝蔀榇砩踢x人用人的死角。而賣場選用管理人員，注重的是綜合素質(zhì)，這又會導(dǎo)致促銷員在參與崗位競爭時顯得力不從心。
二、促銷員管理上的誤區(qū)
1、有的代理商重視對促銷員銷售業(yè)績的考核，缺乏對促銷員長期培訓(xùn)規(guī)劃。與賣場就促銷員的管理溝通少，只顧用人，不顧管理。
2、有的代理商一手包辦，從招聘、上崗到執(zhí)行管理制度專注于代理商的利益和要求，把賣場當作銷售平臺，看重了促銷員的作用，而忽視賣場管理層、后勤保障部門的作用，造成廠商矛盾。
3、賣場把促銷員當作“外來人口”，只要紀律，不問心理。即只要求促銷員不折不扣地執(zhí)行賣場的管理制度和營業(yè)紀律，維護賣場的形象和利益，而對促銷員個人的需求、困難顧問不多、不深。
4、賣場把促銷員“視如己出”，經(jīng)常指派促銷員去做一些與他們自身業(yè)務(wù)無關(guān)的事情，影響促銷員業(yè)績的實現(xiàn)和提升。
三、加強促銷員管理的對策和措施
促銷員已經(jīng)成為賣場經(jīng)營一線的主力軍。促銷員工作態(tài)度，工作熱情，業(yè)務(wù)技能的好壞對賣場發(fā)展有著舉足輕重的影響。把促銷員的工作積極性、創(chuàng)造性調(diào)動起來、發(fā)揮出來，無論是對代理商還是賣場都是雙贏的局面。賣場如何加強促銷員的管理，筆者以為可以采取如下一些措施：
第一、廠商溝通協(xié)作，明確各自職責
代理商和賣場對促銷員都具有管理責任，為使雙方的管理做到合理、有效，不錯位、不越位、不缺位，廠商在簽訂購銷合同時，就要明確對促銷員的管理責任，把安排促銷員的人數(shù)、報酬、培訓(xùn)等列入合同條款。在平常管理中，代理商應(yīng)通過電話、信函或到賣場面談等方法了解情況，聽取意見和建議，掌握管理的主動性。而賣場要發(fā)揮現(xiàn)場管理的優(yōu)勢，了解促銷員的思想動態(tài)，在做好思想工作的同時，切實幫助解決一些實際困難。
第二、保障促銷員收入，解決后顧之憂
除了賣場在與代理商簽訂購銷合同時明確促銷員待遇處，賣場要督促代理商與促銷員簽訂用工合同，明確工作崗位、基本工資、提成比例、工作時間、社會保險等內(nèi)容，消除促銷員的后顧之憂。賣場要經(jīng)常摸底，了解促銷員報酬的到位情況，對工資發(fā)放不及時或沒有足額發(fā)放的，要督促代理商按時、足額發(fā)放，必要時可以先行墊付，在與代理商結(jié)算貨款時進行抵扣，切實維護好促銷員的合法權(quán)益。
第三、加強培訓(xùn)，提高素質(zhì)
從實踐來看，促銷員的招聘由賣場負責，更有利于對促銷員的管理。因此，賣場要建立促銷員招聘、培訓(xùn)、考核的制度，建立促銷人員儲備庫，凡代理商需要促銷員時，可到賣場的促銷人員儲備庫挑選、面試。對于促銷員的培訓(xùn)，則應(yīng)是廠商互動，各有側(cè)重。促銷員培訓(xùn)的主要內(nèi)容可以是：
1、心態(tài)培訓(xùn)。促銷員在銷售過程中，要面對很多的拒絕和挫折，因此，培養(yǎng)其良好的心態(tài)至關(guān)重要。心態(tài)培訓(xùn)主要是通過一些案例及活動，讓他們明白作為促銷員所應(yīng)具備的自信、積極、吃苦耐勞以及敬業(yè)等等心態(tài)。通過心態(tài)培訓(xùn)，不僅鼓足其挑戰(zhàn)困難的勇氣，而且強化其心理素質(zhì)，讓他們能夠坦然面對失意和困難。
2、制度培訓(xùn)。沒有規(guī)矩不成方圓。促銷員在賣場工作，必須執(zhí)行賣場的制度和規(guī)定，知道自己應(yīng)該做什么和不應(yīng)該做什么，要擺正自己的位置，正確處理好與賣場、與代理商、與消費者的關(guān)系，自覺維護好三者的利益。
3、產(chǎn)品知識培訓(xùn)。促銷員只有全面了解自己推銷產(chǎn)品的性能特點、與其它代理商同類產(chǎn)品的區(qū)別、自身優(yōu)勢，甚至是公司文化，才能在推銷過程中，吸引顧客、說服顧客，讓消費者覺得你的商品可信，產(chǎn)生購買欲望。否則，對產(chǎn)品知識一問三不知，推銷的成功性就不言而喻了。
4、技能培訓(xùn)。終端促銷是一對一、面對面的促銷，在與消費者接觸交流當中，其推銷能力非常重要。因此，要抓好如下的一些技能培訓(xùn)：
A、溝通能力。即促銷員要有較強的語言表達能力，能抓住客戶的心理需求，察言觀色，伺機而動，從而讓客戶接受你的產(chǎn)品。
B、推銷能力。即在與消費者溝通過程中，怎樣更好地推銷你的產(chǎn)品。通過哪種方式，能夠引起消費者的注意，使其產(chǎn)生興趣和聯(lián)想，并馬上產(chǎn)生購買欲望，通過比較權(quán)衡，來達到最終購買。
C、異議處理能力。即在消費者產(chǎn)生購買異議時，及時冷靜、妥善處理的能力。通過全方位的培訓(xùn)，不僅提升促銷員的操作技能，也較好地灌輸了賣場了經(jīng)營理念和企業(yè)制度，有利于提升促銷員的整體素質(zhì)，增強他們對企業(yè)的凝聚力、向心力，使他們更好地立足本職做好工作。
第四、堅持以人為本，關(guān)注個人需求。
賣場要確立促銷員是賣場員工的觀念，要關(guān)心他們的生活，尊重他們的意愿，解決他們的困難，促進他們的發(fā)展。，增強他們在賣場工作的親切感、榮譽感和歸屬感。與促銷員一道，開展一些豐富多彩的文體娛樂活動，讓促銷員參與到文藝演出、體育比賽、外出旅游、社會捐助等活動中去，讓他們體會到在賣場這個大家庭工作的樂趣。
2、讓促銷員參加到賣場組織的業(yè)務(wù)技能比賽、先進員工評比、明星員工評比等活動中去，發(fā)現(xiàn)和培養(yǎng)一批銷售能手、服務(wù)高手、管理巧手，既為企業(yè)發(fā)展物色、儲備人才，也為促銷員提供個人成長的機會和舞臺。
3、賣場在逢年過節(jié)要一視同仁地落實好促銷員福利的發(fā)放，減少其失落感。賣場可以利用品牌多、崗位多的優(yōu)勢，滿足部分促銷員合理的調(diào)整崗位的要求，把敬業(yè)愛崗、技能精湛的促銷員留下來，減少人員流失，穩(wěn)定促銷員隊伍。
總之，促銷員已經(jīng)成為賣場經(jīng)營的主力軍，是企業(yè)兩個文明的建設(shè)者，是企業(yè)財富的創(chuàng)造者。以人為本，積極探索促銷員管理的方式方法，提高促銷員的綜合素質(zhì)，發(fā)揮促銷員的作用，維護促銷員權(quán)益，穩(wěn)定促銷員隊伍是賣場自身發(fā)展的需要，是構(gòu)建和諧社會的需要。所以，采取多種措施，做好促銷員管理工作是賣場義不容辭的責任。
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如何抓住中秋銷售良機？(2018-09-20 21:47)
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超市促銷零售動力超市管理超市經(jīng)營分類：
零售動力為了更好的做好2018年中秋佳節(jié)的促銷工作，提高企業(yè)的知名度，很多企業(yè)都策劃了一系列的中秋促銷活動，下面分享一下促銷策劃的具體細節(jié)！
一、店面裝點
對超市內(nèi)整體視覺系統(tǒng)進行節(jié)日氛圍的裝點及布置。
裝點內(nèi)容：
1、地面導(dǎo)引，(效果圖已制作完成，已送業(yè)務(wù)部進行與供貨商商談有關(guān)費用。注：地面導(dǎo)引可放廣告)；
2、空中燈籠及四角吊牌，(附效果圖，不可放廣告)；店內(nèi)立柱，(沒效果圖，由供貨商提供)；
3、收銀區(qū)裝點(沒效果圖，由供貨商提供)；
4、兩個入口裝點，(附效果圖，所有裝點自費)。
促銷展區(qū)擺放及商品管理：由業(yè)務(wù)部及店面配合實施(具體方案此處略)。
費用預(yù)算：
序號
品名
數(shù)量單價小計
1
地面導(dǎo)引
此處由供貨商出錢
2
空中燈籠及四角吊牌
約1000元
3
店內(nèi)立柱
由供貨商做廣告
4
收銀裝點
由供貨商做廣告
5
兩個入口
約500元
合計200元+10元×組數(shù)
二、促銷期間配合活動
1、運動寶貝速爬王比賽
報名條件：
凡2014年9月至10月份出生的嬰兒，家長持出生證、戶口簿來本超市可以領(lǐng)取價值10元的精美禮品一份(每人限領(lǐng)一份，而且必需持有xx超市當期的宣傳DM)；
另外2010年9月至10月出生的嬰兒，憑出生證和戶口簿，可免費報名參加運動寶貝速爬王的比賽。
比賽時間：x月x日
比賽地點：xx
獎項設(shè)置：xx
每場冠軍：xxx
總冠軍：xxx
比賽方法：
在一段10M的跑道上事先用塑料拼圖地板在地上搭好跑道，每道的顏色應(yīng)不同，4-6名嬰兒在起點同時爬行，家長可在一邊用任何方式引逗兒童前進(但不得接觸兒童身體)最先爬到終點的獲勝。由工作人員記錄用時并張榜公布。爬出跑道的即為犯規(guī)，接觸兒童身體即為犯規(guī)，并不得繼續(xù)比賽。每天可以賽兩組。
每場冠軍獎品當即發(fā)出。
成績評定：
所有場次結(jié)束后，匯總成績，公布情況，電話通知總冠軍。建議請公證處公證。
頒獎儀式在第二天進行
前期宣傳：
店內(nèi)DM及各個媒體上的廣告宣傳
平面設(shè)計：嬰兒抓拍的圖片抓到的是特寫本超市，活動宣傳，參賽須知，本超市的背景。
準備工作：
1.前期宣傳；
2.跑道的布置；
3.獎項的準備提供、設(shè)置；
4.記分的表格、公示的展板。
費用預(yù)算：
序號
品名
數(shù)量單價小計
1
組冠軍獎品
10元x組數(shù)
2
嬰兒車一輛
約200元
合計200元+10元×組數(shù)
2、促銷義診
在促銷活動期間舉行老年人義診活動，聯(lián)系一家大藥房或醫(yī)院，我們提供場地，他們提供人員及器械在超市內(nèi)舉行義診活動。具體事誼與醫(yī)院(大藥房)商定。
費用預(yù)算：不用出費用
3、“舞動的童年”大型少兒文藝演出
與xx舞蹈室聯(lián)辦，具體事誼侍定。
費用預(yù)算：
序號
品名
數(shù)量單價小計
1
帶隊老師補助
10元×人數(shù)
2
小朋友禮品
5元×人數(shù)
3
舞臺租賃費
4、限時大搶購，賠錢給您
活動細則：
每組參加人數(shù)為3名，每天三組。報名人員過多時，采取現(xiàn)場抽取的方法。
每組限定時間，指定品牌，限定數(shù)量。所參加人員，按照**超市所規(guī)定的時間找到指定品牌商品、限定的數(shù)量(不能多也不能少)，完全一致的3折優(yōu)惠，找到90%則5折優(yōu)惠，找到80%則7折優(yōu)惠，所有參加人員均可享受8折優(yōu)惠。
注：如果在搶購時間損壞商品，所損商品均以8折出售給損壞者。
活動時間：
每星期的星期五晚上進行一到兩組；星期六、星期天全天各進行三組。
5、小票抽獎,驚喜不斷
報名方法：
當月在xx超市累計購物滿200元可參加一次活動。憑收銀小票參加抽取，抽中者參加活動，不中者可到總服務(wù)臺領(lǐng)取小禮品一份。所有參加活動的顧客的收銀小票由xx超市收回(當月小票可在當月參加，也可在下個月參加，但不輪入第三個月)
報名要求：
男女不限。
身體建康、無不良病歷者。
費用預(yù)算：
此處不需要其它額外開支，只要搞好被搶購商品的報損。
xx超市小票能抽獎、驚喜不斷送給您
活動細則：
所有來xx超市購物的顧客均有機會參加;顧客購物后憑xx超市的收銀小票，到超市總服務(wù)臺登記收銀小票的流水賬號、票面金額、姓名、聯(lián)系電話等內(nèi)容。一式兩聯(lián)，超市顧客各持一聯(lián)，顧客聯(lián)作為第二天的兌獎憑證。收銀小票由超市收回以備第二天參加抽獎。
抽獎方法：
抽獎方法是由來xx超市購物的顧客現(xiàn)場抽取前一天的小票，決出一、二、三、鼓勵獎，然后由超市客服部電話通知中獎顧客來超市領(lǐng)取獎品。
獎項設(shè)置：
每天抽取一等獎1名；二等獎2名；三等獎3名；鼓勵獎10名。
一等獎：全額返還當天收銀小票票面金額;
二等獎：返還當天收銀小票票面金額80%;
三等獎：返還當天收銀小票票面金額50%;
鼓勵獎：送紀念品一份。
費用預(yù)算：
此處不需要其它額外開支，只要搞好中獎小票的清算。
媒體支持：
1、店內(nèi)DM、報紙、電視臺;
2、發(fā)布媒體：《x州報》、《x州電視報》、x州1套及有線電視臺。
三、其他費用預(yù)算
序號
品名
數(shù)量單價小計
1
店內(nèi)DM一萬份
2600元
2
報紙宣傳費
3
電視走字廣告
4
店內(nèi)寫真海報
150元
合計： 元
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生鮮節(jié)日促銷商品配置明細！(2018-09-20 20:56)
標簽：
超市生鮮零售動力超市管理超市經(jīng)營分類：
零售動力一、生鮮食品促銷策略
1．生鮮食品促銷的目的
(1)形成價格優(yōu)勢，向消費者不斷傳達價廉物美的信息，形成價格優(yōu)勢。
(2)吸引更多的顧客更頻繁地光顧，增加其他部類商品的銷售，提高超市的市場占有率。
(3)推廣一些新的商品品種。
(4)有效地應(yīng)對競爭者的降價行動。
2．特價促銷的要點
特價促銷是超市最常見的一種促銷手法，為了取得理想的促銷效果，商品特價銷售在實施中要注意以下幾點：
(1)價格要足夠低。
一般來說，特價銷售要比市場價低20％—40％，比原訂價要低10％以上，才能吸引消費者購買。根據(jù)經(jīng)驗，通常小數(shù)量大降價的效果比大數(shù)量小降價更能吸引消費者，而當減價只有6％—7％時，幾乎不會有什么大效果，它只會吸引老顧客的注意。因此生鮮食品進行特賣促銷時，要把有限的讓利集中在特定的少量品種上，使促銷商品有較大的價格優(yōu)勢。當然促銷品種也不能太少，太少對消費者的吸引力也會下降，其數(shù)量以從生鮮食品每個中分類商品選出一兩種商品進行促銷為宜。
(2)要選擇顧客需求最旺的一些商品。
實行特價銷售的目的并不在于追求所有的顧客都來購買特價商品，而是力求吸引盡可能多的顧客來超市購物。因此特價商品的品種一般要選擇顧客需求最旺的一些商品。有時使用新商品作為特價銷售也能取得很好的效果。為了使顧客對特價銷售保持新鮮度，持續(xù)推動客流量，特價商品品種每隔一定時間要定期更換，實行滾動促銷。
(3)特價商品應(yīng)陳列于商場十分顯眼的位置上。
特價商品一般采取變化陳列方式，為了能更好地吸引消費者注意，應(yīng)配合POP廣告，在商品標價簽上可采用旗形、鋸形或其他有創(chuàng)意的設(shè)計，以有別于其他商品，在標價簽上可更多地采用紅、黃、藍等色彩鮮艷的顏色，以突出特賣商品的價格。
(4)特價商品的供應(yīng)數(shù)量要充足。
大部分特賣商品，特別是DM上載明的商品，數(shù)量要準備充足，以防止商品脫銷影響商場信譽。當然，對小部分價格特別低的商品也可以實施限量供應(yīng)，售完為止，但此策略的運用必須符合有關(guān)促銷約束的法律條款。
二、節(jié)日生鮮食品配置
為了方便大家合理配置各個節(jié)日生鮮食品，特將超市節(jié)日生鮮食品配置資料介紹如下，供大家參考。
【9月份】
主題是結(jié)合中秋、國慶等節(jié)日大量增添生鮮食品，同時也要照顧家人消除苦夏帶來的影響，適當增加配置一些干腌食品，以清淡爽口的腌制品為主。
生活特性：天開始變涼快了，人很容易疲倦，要考慮消除夏季暑熱帶來的食欲不振、疲勞等癥狀，恢復(fù)健康，為新學(xué)期打好基礎(chǔ)。秋天天氣涼爽，食欲會增加，要多體貼老人身體。同時，秋天也是旅游登山的好季節(jié)。
1．主要品種
海產(chǎn)品：對蝦、章魚、鯉魚、沙丁魚、海參、鮑魚、草魚、海鰻、鰱魚、飛魚、帶魚。
農(nóng)產(chǎn)品：蕨菜、扁豆、黃瓜、土豆、蠶豆、茄子、冬瓜。
水果：西瓜、櫻桃、杏、桃、李子、白蘭瓜、青蘋果、夏橘、梨。
2．商品配置
果蔬類：仍以新鮮沙拉為中心，同時推廣炒菜、燉菜菜譜，開始推廣一些火鍋用菜。黃瓜、西紅柿仍然是本月的主打菜，以這兩種菜為主陳列，調(diào)節(jié)蔬菜柜臺的色彩。蘑菇作為秋天蔬菜的代表品種，可用作新鮮沙拉的原料。生香菇適用于鐵板燒。
魚類：用秋刀魚和鯖魚等魚類，讓人們產(chǎn)生很強烈的季節(jié)感。秋刀魚的眼睛和脊背的顏色使人有新鮮感，所以要做成2條、3條或整條包裝。鯖魚和秋刀魚并排陳列，切成片包裝既可紅燒，也可煮燉、涮鍋。海鰻可以干炸，也可醬烤。咸裙帶菜，可用作大醬湯，也可作醋拌菜。海藻、裙帶菜、鹿角菜都可用鹽腌。花蛤除了可作大醬湯外也可作奶油烤花蛤。
精肉類：由夏季露天烤肉轉(zhuǎn)向燉鍋菜，再推廣一些肉餡類食譜。肋排切成小段可用于燒烤或紅燒。上等的和牛通脊切片采用小包裝。牛肉一定要標明部位，如有可能用圖標識，牛肉餡可作牛排、牛肉卷。100％的牛肉泥可作漢堡肉餅。童子雞可作成小包裝。
【10月份】
是收獲的季節(jié)，各種各樣的活動頻繁舉辦，旅游觀光適逢佳時。10月份的主題是結(jié)合人們外出機會增多的季節(jié)特點，大量增加水果、蔬菜及方便食品的陳列。
生活特性：進入10月份，人們外出的機會增多，如學(xué)校活動，旅游、運動會及各種展覽會集中舉行，因此本月商品配備應(yīng)充分體會秋天味道，蔬菜、水果極其豐富，特別是生鮮食品以及能保持原有風(fēng)味的各式菜肴更受歡迎。本月可根據(jù)不同年齡段來推薦相應(yīng)的保健菜譜。
1．主要品種
海產(chǎn)品：金槍魚、螃蟹、皮蝦、對蝦、花蛤、鮭魚、帶魚、草魚、鯉魚。
蔬菜類：白菜、西紅柿、南瓜、絲瓜、扁豆、土豆、黃瓜、冬瓜、茄子等。
水果類：蘋果、梨、香蕉、柑橘、白蘭瓜、柿子、栗子等。
2．商品配置
果蔬類：火鍋燉菜菜譜種類繁多，以西洋蔬菜為主。洋胡蘿卜營養(yǎng)價值很高，可燉也可炸，用途很廣。白菜、蘑菇是10月份火鍋的基礎(chǔ)配菜，火鍋菜譜還要配上混合醋。西紅柿、紫圓白菜再配上芹菜、菜花、生菜，不僅適于本季節(jié)，四季的色拉柜臺都適合，別忘了配上調(diào)味什。苜蓿草是色拉配方的重點。南瓜的陳列前面放上切開的半個。栗子、柿子、蘋果、梨、柑橘開始上柜。
魚類：擴大魚的種類，開發(fā)其用途，向顧客推薦更多的食譜。什錦燉菜、火鍋、油炸、清湯、紅燒等各種形式的烹飪方法可組成豐盛的佳肴。10月份價格穩(wěn)定的基礎(chǔ)商品金槍魚陳列量要突出。金槍魚按部位、用途可分為大、中、包裝陳列。花蛤陳列3排至5排，可用于清湯奶油烤，作為保健食譜，可再加上扇貝、煮章魚、蝦仁。鹽腌鮭魚的碎肉，可以用酒糟煮。紅鮭魚可分成2片、3片、5片不同的包裝，也可用于盒飯。
精肉類：涮鍋、雞素燒為聚焦點，以牛切片肉為主火鍋季節(jié)，牛肉切片很適宜，切片的包裝如果擺在托盤中顯得量多需要下點功夫。雞胸肉切片也可作為火鍋的原料，冷卻牛肉、肉餡分成10至20個種類，牛肉、豬肉、肌肉的單一包裝或三種肉餡的混合包裝。用于做湯的豬肉可切成片。
【11月份】
應(yīng)季商品很多，特別是與季節(jié)相對應(yīng)的菜肴大量上市。宜推薦對預(yù)防感冒等相應(yīng)的適合病人的特殊食譜，推薦對于常外出的人方便又省事、省時的食譜，推薦多種花樣的火鍋，推薦便于保存的日式、西式等應(yīng)季食品原料。
生活特性：讓家人感到家庭的溫暖，食譜宜以燉菜、紅燜火鍋為主。11月份人們戶外活動減少，呆在家里的時間增多，開始準備年底的各項活動，做收支計劃如寄賀年片、制訂采購計劃等。
1．主要品種
海產(chǎn)品：螃蟹、牡蠣、馬鮫魚、草魚、加吉魚、鯉魚、秋刀魚、帶魚。
蔬菜類：大白菜、蘑菇、山野菜、南瓜、絲瓜、土豆、生菜、冬瓜、青筍等。
水果類：蘋果、梨、香蕉、柑橘、白蘭瓜、柿子、栗子、哈密瓜、棗等。
2．商品配置
果蔬類：以火鍋燉菜譜為主，包括蘑菇和應(yīng)季山野菜。蔬菜柜臺以蘑菇作為火鍋的主要原料來吸引顧客，讓人們充分感到秋天的味道；重點陳列松蘑、黃蘑10行，香菇放6行，玉蕈、滑子菇也不可少。色拉柜臺上擺放生菜、紅玉蘋果、青筍、紫圓白菜等；代表秋天的柿子，可作為色拉的原料推出，包裝形式可分成2個、4個不同重量，2個的擺3行，4個的擺5行，無籽小柿子4個一包裝的擺2行。
魚類：用各種各樣的魚火鍋、螃蟹火鍋來吸引顧客，同時陳列8種至10種螃蟹火鍋和魚火鍋配料。螃蟹火鍋可推薦紅蜘蛛蟹、毛蟹，有生的和熟的，有1只包裝，也有切塊包裝，還可作成蟹肉包裝。魚火鍋可用鮮牡蠣、馬鮫魚、去皮紅鮭魚、加吉魚等高脂魚作為原料。秋刀魚可分成鮮的、咸的兩種，咸的又可分成整條包裝和切開包裝，各擺出2行，鮮的包裝突出魚脊背、眼睛、讓人看起來很新鮮。
肉類：本月以雞肉作為重點推薦，如清燉雞肉、雞腿和雞胸肉拚盤，可分包成帶骨和去骨2種。雞肉有滋補身體之功用，用此題目來吸引顧客，將雞翅、雞腿、雞塊等作為清燉的原料推出，可做成10種不同形式包裝，雞脯可用于清燉，也可作雞排、干炸等用，注意同時配上生姜和調(diào)味汁。
【12月份】
對于廣大消費者來說，是一個購物高峰期，特別是御寒類食品不可或缺。
生活特性：12月份天氣十分寒冷，御寒措施應(yīng)以關(guān)心家人的衣食特別是食品為主，可以熱火鍋菜、清燉菜為中心，還要備好圣誕節(jié)、元旦節(jié)日。
1．主要品種
土豆、山藥、白薯、生姜、蘿卜、胡蘿卜、大白菜，蘋果、柑橘、梨、香蕉、柚子、蝦、魚類、豬肉、牛羊肉、禽蛋類等。
2．商品配置
果蔬類：以甘薯類為中心，輔之以冬季火鍋、什錦蔬菜等。本月重點推出薯類菜肴，如土豆、山藥、芋頭、白薯等；調(diào)味調(diào)料類有大蒜、生姜、洋蔥、大蔥等；果品有蘋果、柑橘、香蕉、柚子、梨等。這些果蔬類商品可陳列在果蔬柜臺或食品冷藏柜內(nèi)，強化燈光效果，更顯鮮亮誘人。葉菜主要以火鍋料理、燉菜為主，大白菜、菠菜、茼蒿等應(yīng)按根對根、葉對葉的方向陳列，注意鮮度；菜花、生菜可并排陳列；蘿卜、胡蘿卜可擺放在色拉臺內(nèi)。
魚類：各式各樣的火鍋套菜用魚量較大，節(jié)慶日魚類更是必不可少。紅鮭魚、加吉魚、鱈魚、牛尾魚、馬鮫魚等都是火鍋套菜的主要原料，也可供燒烤用。魚類品種、規(guī)格較多，有的可整條包裝，有的則可去頭、去內(nèi)臟、去尾后以2條、3條1個小包裝陳列在冷凍、冷藏柜內(nèi)。火鍋什錦套菜有蝦、扇貝、鯖魚、花蛤菜，可組成大拼盤式包裝擺放。
肉類：以燒烤、涮鍋類用肉為主，豬肉為點綴。牛肉、羊肉主要用于涮鍋和燒烤，肉片薄厚視顧客喜好而定，輔以清燉雞肉、豬肉，可選性強。豬后腿肉也可作為豬排烤肉的原料，帶筋牛肉、豬骨頭可用于做什錦燉鍋的湯料。肉類的陳列主要靠冷凍、冷藏陳列柜，冷凍柜擺放凍肉，冷藏柜陳列精肉。
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店長巡店內(nèi)容清單！(2018-09-19 21:03)
標簽：
超市店長零售動力超市管理超市經(jīng)營分類：
零售動力一、 巡店的內(nèi)容
1.開店前的巡店內(nèi)容
人員
（1）各部門員工是否正常出勤
（2）員工的工裝、儀表是否符合規(guī)定
（3）員工的早班工作是否都已安排好
商品
（1）生鮮商品是否補貨完畢
（2）快訊商品補貨陳列是否完畢
（3）堆頭、端架的POP牌是否懸掛
（4）零星物品是否收回
清潔
（1）入口是否清潔
（2）地板、玻璃、收銀臺是否清潔
（3）通道是否清潔、暢順
（4）廁所是否干凈
（5）商品是否清潔完畢
其他
（1）購物車是否就位
（2）購物袋是否就位
（3）開店前5分鐘收銀區(qū)是否準備完畢
（4）廣播是否準備完畢
2．關(guān)店后巡店內(nèi)容
賣場
（1）是否有顧客滯留
（2）賣場音樂是否關(guān)閉
（3）店門是否關(guān)閉
（4）冷氣、空調(diào)是否關(guān)閉
（5）購物車是否全部收回歸位
（6）冷凍設(shè)備是否拉簾、上蓋
（7）不必要的照明是否關(guān)掉
（8）賣場內(nèi)是否有空棧板、垃圾等未處理
收銀
（1）收銀機是否關(guān)閉
（2）現(xiàn)金是否全部繳回
（3）當日營業(yè)現(xiàn)金是否完全鎖入金庫
（4）金庫保險柜及門是否鎖好
操作間
（1）水、電、煤氣是否安全關(guān)閉
（2）生鮮的專用設(shè)備是否關(guān)閉
（3）操作間、設(shè)備、用具是否完全清潔完畢
（4）冷庫的溫度是否正常
3．營業(yè)高峰期巡店內(nèi)容
商品
（1）商品是否有缺貨
（2）商品的品質(zhì)是否良好
（3）堆頭、端架的陳列是否豐滿，需不需要緊急補貨
（4）賣場通道是否暢通無阻
（5）POP標價牌是否正確（內(nèi)容、位置、價格）
人員
（1）賣場是否隨時都有員工作業(yè)
（2）促銷人員是否按商場規(guī)定程序作業(yè)
（3）員工有無違規(guī)違紀
其他
（1）店內(nèi)的特賣消息有無廣播
（2）顧客在收銀機前排隊是否太長
（3）手推車是否及時收回
（4）稽核處的秩序
（5）入口處人流量是否正常
（6）店外交通是否正常
4.專門性的巡店內(nèi)容
金庫
（1）金庫的門鎖是否安全，有無異樣
（2）金庫的報警系統(tǒng)是否正常運作
（3）每日現(xiàn)金是否安全存入銀行
收貨區(qū)
（1）送貨車輛是否有交通堵塞，卸貨等待時間有多長，是否需要臨時增補人員
（2）是否優(yōu)先處理生鮮和快訊商品的收貨
（3）收貨區(qū)域是否通暢，百貨與食品是否分開堆放
促銷區(qū)
（1）堆頭/端架陳列是否豐滿
（2）POP價牌有無脫落，是否正確
（3）商品的陳列是否美觀、有吸引力
（4）堆頭/端架的破損商品是否及時處理，散落的零星物品有無及時歸位
客服區(qū)
（1）退貨處的退貨量大小，是否需要人員支援
（2）客服員工的態(tài)度是否規(guī)范等
（3）投訴情況如何
二、巡店的注意事項
1． 巡店要以不影響顧客購物為原則
2．巡店時以“客戶第一”為原則，遇到客戶詢問要立即予以答復(fù)、解釋，嚴禁隨意指劃.專業(yè)的超市管理實操干貨分享平臺，搜索“零售動力”進行關(guān)注。
3． 巡店時要以身作則，教育員工樹立強烈的責任心
4． 巡店時對發(fā)現(xiàn)的問題要作書面記錄、及時處理解決問題
三、巡店表的應(yīng)用
營運部頒發(fā)的巡店用表明確規(guī)范了門店各級管理人員每日的巡店時間和日常工作流程。各門店店長需依照此流程執(zhí)行并監(jiān)督值班經(jīng)理、部門經(jīng)理和主管確實遵循每日工作流程的內(nèi)容，正確使用表格。由于營運工作的繁瑣性、重復(fù)性，許多日常事務(wù)如果不予以規(guī)定，往往被忽略或遺忘，這套表格參照了國內(nèi)外許多大型量販店的實例及各成功店長的實際經(jīng)驗制定而成，是一套實用性很強的工作流程設(shè)計。
妥善地運用這一工具，可以有效提高各級管理人員的工作效率，增強規(guī)范化作業(yè)水平，更好地維持門店日常營運的高水準。使門店各級管理人員能在紛雜的事務(wù)中保持管理的條理性和有效性。此表格門店各級管理人員須每日使用并保存三個月。店長、部門經(jīng)理負責抽查下屬的表格使用情況，并以此作為周期性考評的一項重要依據(jù)。
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陳列的不變與萬變！(2018-09-19 21:01)
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超市陳列零售動力超市管理超市經(jīng)營分類：
零售動力商品的陳列法則多而繁瑣，每家連鎖也擁有自家的特色商品陳列風(fēng)格。到底是采取專家的指導(dǎo)意見還是按照連鎖的常年法則而為之呢？其實，只要記住下面幾條萬變不離其中陳列黃金法則，并靈活調(diào)整陳列技巧就好！
一、不變的陳列法則
一目了然
可在視平線的高度放置富有沖動性購買特性的商品，如暢銷商品和高利潤商品，商品標簽一律面向顧客；對于貨架下層不易被看到的地方，可將陳列的商品傾斜式擺放。
觸手可及
做到觸手可及，需注意不要把商品陳列過高，特別要注意家庭主婦的身高在160CM左右；一些易碎的商品，如玻璃瓶裝的保健品、精致中藥飲片等，應(yīng)陳列于平胸的高度，避免顧客產(chǎn)生損壞的顧慮。
琳瑯滿目
據(jù)美國一項調(diào)查顯示：陳列豐富的門店，銷售額平均增長24%。塑造超級市場陳列的豐富感，不僅需要具有充足的貨品保障，而且需要一套嚴格的補貨制度。
專家認為，每一米長的貨架，每格至少應(yīng)陳列3個品種；每一平方米長的貨架，每格至少也應(yīng)陳列3個品種；每一平方米賣場陳列量應(yīng)達到11至12個品種。
一塵不染
潔凈的陳列，不僅會給顧客留下舒適的印象，而且還會使顧客對經(jīng)營者產(chǎn)生好感，增強對商品的信任。
因此，必須擦干凈商品，已上架的商品也要定時再擦試。標簽松落的商品要及時修復(fù)，弄臟的、打碎的、變形的商品及時從貨架上清掉。
包裝展示
在超市里，包裝不僅是保護商品，而且兼有展示品的功能。一般地說，顧客在超市將用25分鐘左右的時間瀏覽5000種左右的商品，最能吸引顧客購買的因素是包裝。專業(yè)的超市管理實操干貨分享平臺，搜索“零售動力”進行關(guān)注。
首先，必須在采購商品時就對包裝進行選擇，包裝應(yīng)成為確定商品結(jié)構(gòu)的重要考慮因素；其次，在陳列時突出包裝畫面，以達到引人入勝藝術(shù)效果。
貨物固定
不輕易變更，這樣可以保證老主顧們很容易地找到相應(yīng)的商品，節(jié)省購物時間，如果商品位置經(jīng)常變更，應(yīng)及時做好顧客服務(wù)，店員應(yīng)主動引導(dǎo)顧客到所需的商品貨架旁。
二、可變的陳列技巧
堆頭陳列
即在門店的主通道(客流量比較大)或?qū)ｉT開出一個空間，將單一商品或2—3種商品作量化陳列。
進行堆頭陳列的商品有以下幾種：
1）特價商品；
2）清倉商品；
3）買一送一商品；
4）季節(jié)性商品；
5）有銷售潛力的新商品；
6）節(jié)日性商品；
7）媒體正在大量宣傳的商品。
N架陳列
N架即貨架的兩端。使用N架陳列的商品最多不可以超過4種，而且要滿足以下幾個條件：
(1)關(guān)聯(lián)性：商品與商品之間一定要有關(guān)聯(lián)性，絕對不能將無關(guān)連的商品陳列在同一個N架；
(2)主題性：每個貨架應(yīng)該有一個陳列的主題。例如：做一個“嬰兒紙尿片集合”，可以分男嬰、女嬰用的紙尿片等放在一個N架上陳列。
(3)識別性：消費者較遠的地方就可以清晰的看到產(chǎn)品展示，使專柜傳達獨特的品牌信息。
(4)靈活性：由于各級市場終端質(zhì)量不一，使得終端的形態(tài)也千奇百怪，有的商場專柜位于拐角，有的是孤島，有的是墻面，所有這些客觀條件的制約，讓終端銷售氣氛的營造要有相當?shù)撵`活性，能夠適應(yīng)終端賣場的各種形態(tài)。
(5)統(tǒng)一性：與上線傳播緊緊配合，達到視覺上統(tǒng)一，信息統(tǒng)一。使商品始終要在終端出現(xiàn)。
三、黃金陳列數(shù)據(jù)
商品陳列面積的變化
對于相同的產(chǎn)品來說，店鋪改變顧客能見到的產(chǎn)品陳列面，會使商品銷售額發(fā)生變化。陳列的產(chǎn)品越少，顧客見到的產(chǎn)品的可能性就越小，購買概率低，即使見到了，如果沒有形成聚焦點，也不會形成購買沖動。
4貨位-2貨位 銷售額減少48%;
3貨位-1貨位 銷售額減少66%;
2貨位-4貨位 銷售額增加40%。
商品擺放位置高低的變化
商品魅力不容易完全展示，售出的概率就會變小。有資料顯示，在平視及伸手可及的高度，商品賣概率為50%；在頭上和腰間高度，售出概率為30%；高或低于視線之外，售出的可能性僅為15%。
陳列時間的變化
一般性陳列，應(yīng)保持穩(wěn)定，常變的為臨時性陳列。
一項調(diào)查結(jié)果顯示：店鋪陳列的促銷效果第一天為100%，第二天90%，第三天降為80%，第四天為60%，第五天為35%，第六天僅為30%。
陳列方式的變化
專家們在研究發(fā)現(xiàn)，如果在標準的貨架上加一個延伸網(wǎng)架，像雙手一樣伸出，不僅可以擴大商品陳列量而且可使顧客更加容易地看到商品，最終增加180%的銷售額。
不規(guī)則的陳列，就是把商品雜亂地放在一個大網(wǎng)筐或籃里，顧客可以無拘無束、大膽地拿取，不僅可以更仔細地查驗商品，而且還會產(chǎn)生便宜的感覺，極具誘導(dǎo)性，這種不規(guī)則陳列比規(guī)則陳列增加的銷售額達到1倍左右。
陳列標牌的變化
（1）降價+標牌；
（2）特賣活動，安置特賣標牌是必要的。
在同樣的特賣活動中，如果不安置特賣標牌，每天僅賣出10件/天；若安置，則60件/天，增加6倍。
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店長必須做對的九件事！(2018-09-19 20:54)
標簽：
超市店長零售動力超市管理超市經(jīng)營分類：
零售動力一、調(diào)整競爭策略
改變以往盲目跟進對手價格的競爭策略，開展比較詳細的顧客問卷調(diào)查表，了解顧客真正的購物需求。積極聯(lián)系周邊社區(qū)、酒店（推廣土特產(chǎn)），加強海報的單品轟動效應(yīng)，豐富海報發(fā)放形式，如設(shè)置小區(qū)宣傳欄等方式來提高影響力。
二、經(jīng)營能力、毛利率管控能力的提升
在日常經(jīng)營中，嚴格控制商品訂貨量，不斷豐富單品種類，嚴格控制進口商品報損，積極開發(fā)新品，合理定價，提升分割師等技工類人員的技術(shù)水平，降低成本。在競爭中以一個單品的毛利犧牲來換取整體銷售的增長，不盲目地操作低價和負毛利，通過單品促銷起到以點帶面的作用。使用《生鮮商品成本定價表》管控工具，每日關(guān)注商品訂貨、進價及毛利率狀況。保證店內(nèi)高、中、低檔商品種類豐富，以每月、周、日為單位制定詳細的促銷計劃。加強對競爭對手及周邊菜市場的市調(diào)，快速變化，靈活競爭，樹立低價形象，加強生鮮商品品質(zhì)經(jīng)營管理，樹立我們良好的商品質(zhì)量形象。
三、做好費用成本控制
提高賣場坪效和人均勞效。提升經(jīng)營業(yè)績和降低勞動成本，是我任店長期間對于成本控制方面的一項重要工作思路，我要求各部門在保證賣場正常運營的基礎(chǔ)上進行有效編排。在店內(nèi)水電費用方面，在保證賣場環(huán)境的前提下，根據(jù)客流對賣場內(nèi)空調(diào)系統(tǒng)、燈光等進行合理調(diào)整與控制，即充分利用資源，又很好的控制了開支，讓每名員工都參與到成本控制中來。
四、庫存管理能力提升
每日統(tǒng)計“商品品類庫存狀況表”，重點從庫存盤點變更、商品缺貨、庫存積壓、陳列指引、商品定編、商品周轉(zhuǎn)管理幾方面進行著手加強管理和控制，由防損、營運各部門進行全面管理，快速提升庫存管理水平。防損對庫存管理環(huán)節(jié)進行監(jiān)控；商品部對訂貨、銷售、后倉管理、損耗等環(huán)節(jié)進行管理強化，使商品周轉(zhuǎn)率快速提升。
五、完善品類管理
要求管理人員準確、全面、實時地把握每一單品的銷售狀況，店內(nèi)對銷售業(yè)績排名位于前列的單品實施重點管理；根據(jù)商品銷售信息調(diào)整單品結(jié)構(gòu)和商品配置表，及早組織準備對顧客有價值的商品貨源，降低商品脫銷風(fēng)險。降低庫存，排除滯銷商品，提高庫存的保障度，加快商品庫存周轉(zhuǎn)率。對商品進行有序的商品擺放適當調(diào)整或增大適銷、暢銷商品的排面和位置，促進銷售，除了一些季節(jié)性等商品外，重點考慮不同的供應(yīng)商和品牌，時令季節(jié)，以及商品的價格高低、體積大小、實物輕重、顏色搭配、使用功能、外形特征、安全方便等諸多實際因素，將排面管理發(fā)揮出其最大作用。
六、學(xué)習(xí)和創(chuàng)新能力的提升
在競爭中積極學(xué)習(xí)競爭對手在賣場商品陳列、氣氛布置、相關(guān)聯(lián)陳列、細節(jié)服務(wù)等先進的經(jīng)營管理經(jīng)驗，將好的經(jīng)驗吸收歸納為我所用，從兩個方面開展創(chuàng)新和學(xué)習(xí)能力提升工作：
1．在團隊內(nèi)部開展相互學(xué)習(xí)與創(chuàng)新。使店內(nèi)優(yōu)秀的個人能力得以充分施展。
2．向優(yōu)秀的兄弟門店進行學(xué)習(xí)，并將學(xué)習(xí)成果不斷進行總結(jié)。在執(zhí)行過程中針對冷凍商品排面缺貨、土特產(chǎn)營銷、生鮮商品成本定價、VI視覺形象等方面進行的創(chuàng)新，其各項管控措施均收到了非常好的效果。
七、顧客服務(wù)的提升
1．經(jīng)常性的安排人員跟免費巴士班車，對我方的客流情況和顧客需求進行統(tǒng)計分析，為線路、運營時間以及促銷商品選擇提供數(shù)據(jù)依據(jù)。
2．對海報派發(fā)商圈進行分析、調(diào)整，挖掘主商圈內(nèi)潛在顧客消費潛力。
3．有針對性的選擇社區(qū)，確保每周一次社區(qū)活動。
4．對賣場員工顧客服務(wù)不定時進行測試，對被顧客在意見卡上書面投訴或表揚的員工一律做到獎罰分明。
5．根據(jù)公司下發(fā)的儀容儀表要求規(guī)范，對賣場員工儀容儀表每天進行巡場，對不合格人員主要采取指導(dǎo)為主，懲罰為輔的策略，對表現(xiàn)好的員工給予通報表揚，培養(yǎng)良好的工作積極性。
八、團隊建設(shè)和員工滿意度提升
1．在門店內(nèi)部制定合理的引進、儲備、培養(yǎng)、培訓(xùn)制度，關(guān)注有能力的員工的個人發(fā)展，實行“能者上，庸者下”的競爭機制。
2．進一步完善各項考核制度，所有考核更公平、公正、公開。
3．以加強干部與員工的同甘共苦，尊重員工，愛護員工，關(guān)心員工、加強與員工的溝通為主，輔之以調(diào)整員工生活條件和福利措施。
4．關(guān)心員工的生活住宿環(huán)境，所有主管必須每周一次巡查部門員工宿舍。
5．及時了解員工需求，適當安排員工培訓(xùn)、娛樂，豐富員工業(yè)余文化生活，從精神上關(guān)心員工，增強員工的滿意度，加強管理人員與員工的凝聚力。
九、打造團隊執(zhí)行力文化
貫徹執(zhí)行公司倡導(dǎo)的“執(zhí)行力”文化，對公司各項工作指令的完成情況進行反饋，通過定期召開的員工大會和店內(nèi)例會對店內(nèi)各項工作完成情況進行回顧，找出差異，制定解決措施。將團隊執(zhí)行力作為一種行為習(xí)慣落實到實際工作中來，在團隊成員中形成了“自動”、“自發(fā)”的良好工作氛圍。
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生鮮每日管控重點！附工作表！(2018-09-06 21:56)
標簽：
超市生鮮零售動力超市管理超市經(jīng)營分類：
零售動力一、生鮮主管的工作職掌
開店前
時間：7：00----8：00
內(nèi)容：
1、檢查變價商品是否生效，POP的懸掛及價格牌的正確性
2、檢查特價商品是否到貨未陳列
3、查看昨日值班記錄是否有異常
4、班組長出勤狀況及著裝是否符合標準
5、商品收貨抽查（流程？標準？操作注意事項？）
6、鹵、炸、烤、蒸、炒自制品生產(chǎn)操作流程
7、檢查陳列商品是否滿陳列及位置是否合理，商品排面陳列要點
8、檢查生鮮器具是否清潔？（標準？如何檢查？）
9、檢查所有設(shè)備是否運作正常？
10、了解生產(chǎn)卡及每日庫存卡操作是否正確
11、檢查冷庫與冷柜、高溫柜溫度是否正常
12、集合員工安排今日賣場工作重點（特別加工部門）
時間：8：00----8：30
內(nèi)容：
13、再次確認價格牌、POP正確性
14、再次確認商品是否滿陳列
15、再次確認走道是否暢通、清潔
開店中
時間：8：30----10：00
內(nèi)容：
16、檢查倉庫及要求員工按倉庫標準堆放商品（確認先進先出原則）
17、分析快訊商品、店促商品銷量
18、分析暢銷、滯銷原因
19、分析每天的損耗商品原因
20、異常商品的處理分析
21、安排市調(diào)
22、包裝、過磅操作流程
時間：10：00----11：30
內(nèi)容：
23、賣場巡視，檢查備品準備情況，檢查課內(nèi)是否執(zhí)行叫賣、試吃
24、檢查員工、促銷工作崗位情況，是否嚴格按照生鮮標準化執(zhí)行
25、檢查排面是否滿排面
26、檢查走道是否暢通,賣場后場是否保持干凈
27、服務(wù)顧客，同時了解顧客需求
時間：11：30----14：00
內(nèi)容：
28、用餐及處理各項報表，檢查各班組的交接班情況
時間：14：00----15：00
內(nèi)容：
29、做好二次開店
30、了解當日報廢損耗，并要求報廢
31、培訓(xùn)員工基本動作
32、訂貨追蹤及確認，檢查特價商品庫存是否夠當晚銷量
時間：15：00----17：00
內(nèi)容：
33、賣場巡視、檢查促銷員及員工服務(wù)質(zhì)量是否良好
34、督促員工工作
時間：17：00----17：30
內(nèi)容：
36、填寫明天變價申請單
37、了解當日業(yè)績、毛利達成情況
38、POP申請、生鮮每日商品確定并公告大堂
39、簽收每日進貨驗收單
40、每日進貨金額統(tǒng)計
下班前：
時間：17：30----19：00
內(nèi)容：
41、賣場巡視、服務(wù)顧客、處理顧客抱怨
42、檢查排面整潔滿陳列，排面上是否有問題商品未處理
44、檢查倉庫是否達到堆放標準
45、安排晚班的工作及注意事項
46、晚班商品打折出清
打烊后：
時間：21：30----22：00
內(nèi)容：
47、打烊工作流程
工作流程？標準動作？
時間：其他
內(nèi)容：
48、盤點工作流程
盤點工作流程有哪些？標準的動作有哪些？如何操作、注意事項有哪些？使用器具、表單有哪些？經(jīng)常會發(fā)生異常有哪些?產(chǎn)生原因?如何處理?如何防止下次不再發(fā)生？
生鮮部經(jīng)理工作執(zhí)掌表格：
開店前工作：
1、管理每日營業(yè)額
2、管理員工出勤情況（遵守排班表）
3、管理員工個人衛(wèi)生
4、管理賣場清潔
5、管理后方場所之環(huán)境品質(zhì)（收貨區(qū)及垃圾區(qū)）
6、管理促銷活動之商品、其數(shù)量、有效性、利潤及季節(jié)性
7、管理價格卡
8、管理并確認各課均遵守產(chǎn)品種類及其生產(chǎn)過程
9、管理陳列品質(zhì)及有效期限（內(nèi)部）
10、管理商品新鮮度及有效期（顧客）
11、管理采購方式之正確性（品質(zhì)、價格）
12、管理衛(wèi)生規(guī)則之遵守
營業(yè)中工作：
1、管理工作場所（及冷藏室）之清潔
2、管理顧客排隊等候情況
3、管理員工對顧客招呼接待之禮貌
4、控制生產(chǎn)量與來客流量吻合
二、崗位說明書范例
三、為員工制定工作執(zhí)掌
1、工作執(zhí)掌是什么？
2、如何制定員工的工作執(zhí)掌？（依據(jù)、形式）
3、范例
蔬菜課課員工作執(zhí)掌表格
開店前工作：
1、品質(zhì)過濾
（1）視商品外觀及鮮度來判斷
（2）站在顧客角度來判斷
2、更換貨架卡列印POP
3、商品陳列
依順序?qū)①u場商品陳列完畢注意下列幾點：
（1）先進先出
（2）垂直陳列
（3）輕放
（4）翻堆
4、POP檢查
（1）在商品左上
（2）整齊、正確
營業(yè)中工作：
1、賣場整理（含清潔）
（1）空地板、垃圾、紙箱清空
（2）地板清潔玻璃檫拭
（3）燈泡的更換，過磅處清潔
2、庫存整理
（1）先進先出
（2）整齊堆放（易找、易看、易拿）
3、南北貨陳列（倉庫整理）
（1）拉排面（針對不需補貨之商品）
（2）補貨時注意，制造日期先進先出
（3）填寫庫存單
注明：貨號、品名、數(shù)量、保存日期、填單人
4、賣場巡視
（1）補貨及過濾品質(zhì)
（2）每日排定之清潔工作
（3）視品質(zhì)及鮮度做出清動作及面銷（最早的損耗，最好的損耗）
5、辦理退貨
（1）依廠商不同而分包裝
（2）填寫退貨單
（3）至商管辦理退貨
6、報廢品處理
（1）報廢品之整理（視可否銷售而丟棄）
（2）填寫報廢單
單品不超200元
整張不可超100元
（如超過須經(jīng)店總批準）
打烊前工作：
1、地板漂白水消毒水清潔
2、商品回收
3、清洗器衛(wèi)
4、離開前巡視各項措施，是否運作正常，并回報值班人員
5、檢查冷藏/冷凍庫的溫度
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店長36招讓員工心服口服！(2018-09-06 21:53)
標簽：
超市店長零售動力超市管理超市經(jīng)營分類：
零售動力能干的店長用權(quán)利壓人,普通的店長用制度壓人,高明的店長用計謀管人.
1.放低姿態(tài);
提升親和力,讓店員心甘情愿地追隨你.(不擺官架子,把你的才智與謙遜結(jié)合起來,不要認為自己比別人高明多少).
2.以身作則;
樹立榜樣做表率,讓店員向自己看齊.(律人必先律己,言行一致店員才會信服你,為店員樹立高標準的學(xué)習(xí)榜樣).
3.識人于微;
借你一雙慧眼,要做就做最優(yōu)秀的伯樂.(因小事而知大節(jié),心理素質(zhì)差的人難成大事,有情有義者可重用,是騾子是馬拉出來遛遛).
4.適才適用;
知人善任,讓人才如魚得水.(別讓豹子去捉老鼠,垃圾只是放錯了地方的寶貝,怪人有怪才,大膽使用收奇小效,給不同年齡的店員分配不同的工作).
5.重在平等;
營造和諧氣氛,架起溝通的橋梁.(傾聽另一種動聽的聲音,不要把自己的觀點強加給店員,平等是溝通的前提條件,不要用電話和網(wǎng)絡(luò)代替面對面的溝通).
6.兼聽則明;
群策群力,好建議讓企業(yè)受益無窮,(敞開胸襟,傾聽店員的提議,營造民主氣氛,讓店員敢于說真話,尊重下屬意見并及時反饋信息).
7.金錢激勵;
金錢不是萬能,沒有金錢卻萬萬不能.(金錢激勵有弊端,不要花錢買來"離心力",必要的時候,偷偷塞給店員一個紅包,"重金"之下必有"千里馬",平均主義嚴重削弱獎賞的"含金量")。
8.情暖人心;
情感就是指揮棒,贏得人心方能無往而不利,(懷著一顆感恩的心去體諒店員,感情投資,用真心去換取忠心,用關(guān)懷讓公司成為溫暖的家,走出關(guān)心店員的誤區(qū)).
9.同心協(xié)力;
創(chuàng)建高效團隊,把店員擰成一股繩.(雁行千里靠團隊,激發(fā)成員的團隊精神,幫助員工樹立團隊意識,打造協(xié)作型團隊,使1+1大于2,信任是團隊合作的開始).
10.網(wǎng)開一面;
得饒人處且饒人,對人才不可求全責備.(用寬容代替指責,別跟店員的短處過不去,切忌用自己的標尺衡量店員).
11.不吝贊美;
良言一句三冬暖,好店員都是"夸"出來的.(要時刻留意店員的成績,并給予贊美,勿以事小而不贊,失敗者更需要表揚).
12.立威造勢;
保持身份,讓店員無條件服從.(保持距離才能樹立權(quán)威,在店員面前適當?shù)仫@露"身份",全方位樹立權(quán)威).
13.因人施管;
實行差異化管理,忌把店員放在同一個"模子里".(千人千面千標準,區(qū)別對待"解決小問題"的人物和"解決大問題的人物",對待"刺頭"店員要用特殊方法,
14.績效考核;
公平公正,不煮"大鍋飯".(平均不等于平等,績效評估追求差異化,公平考核,提升員工積極性,考核要實事求是,不能感情用事).
15.事不躬親;
善于授權(quán),給店員開辟一條向前沖的路.(努力做個"聰明而懶惰"的人,扶上馬,再送一程,授權(quán)對象,最優(yōu)秀的不一定是最合適的,授權(quán),信任是前提)。
16.剛?cè)嵯酀?
硬弓配軟弦,最有效的駕馭之本.(該寬時寬,該嚴時嚴,當嚴必嚴,不要怕殺雞給猴看,學(xué)會紅臉白臉集一臉).
17.加長短板;
提攜后進,絕不讓一個店員掉隊.(別把條件差的員工當累贅,中等人才優(yōu)先用,有經(jīng)驗的店員不一定最優(yōu)秀,多給"笨"人一些機會.
18.引"狼"入室;
有競爭才有活力,讓每個店員都熱血沸騰,為店員找一個競爭對手,堅持"效率優(yōu)先.兼顧公平"的競爭原則,為員工創(chuàng)造良性的競爭環(huán)境.
19.以和為本;
協(xié)調(diào)內(nèi)部矛盾,平衡上下左右,防患于未然是解決矛盾的上策，在店員的抱怨聲中完善管理,別讓告密成為風(fēng)氣.
20.調(diào)理陰陽;
男女有別,把握與異性店員相處的分寸,適時的恭維,讓她"芳心大悅",過分親昵,小心滋生緋聞,提防女店員的"溫柔之水"將你淹沒.
21.投桃報李;
科學(xué)培訓(xùn),讓店員和公司一起成長,培訓(xùn)從更新觀念開始,在實踐中培訓(xùn)店員,警惕培訓(xùn)留下"后遺癥" .
22.張弛有道;
減壓不如解壓,診治店員的"心理感冒",壓力過大難見動力,要減壓而不是解壓,為店員做好"精神按摩".
23.未雨綢繆;
未雨綢繆,避免人才流失,給予店員正確的評價,留住關(guān)鍵店員重在日常管理,培養(yǎng)人才的忠誠度,留住人才不靠有形的"繩子"靠無形的"關(guān)懷".
24.口吐蓮花;
以理服人,要說服而不是要壓服,說話切莫傷人自尊,說服"一根筋"的店員不可急于求成,好鋼用在刀刃上,說服說在"點子"上,說服要有理有據(jù).
25.洞燭其奸;
防人之心不可無,警惕被他人所害,多個心眼,以免被他人所害,妥善處理與小人的關(guān)系,避免員工對你懷恨在心.
26.先理后兵;
批評不是目的,讓店員在錯誤中學(xué)習(xí)進步,涵蓄批評,更能贏得員工的愛戴,用"斥罵"鞭策店員進步，責過無聲勝有聲，"打一巴掌"再給個"甜棗"吃.
27.完善制度;
沒有規(guī)矩不成方圓,讓法治代替人治,制度決定一切,制度要落實在行動中,
28.一視同仁;
一碗水端平,不患寡而患不均,對待店員要"一碗水端平",有功則獎,有過則罰,特別優(yōu)秀的店員也不能"特殊"對待.
29.鼓舞士氣;
巧用"興奮劑",激發(fā)店員沖天干勁,店員什么時候干勁大,認可店員,點燃他心中的動力之火,以領(lǐng)導(dǎo)的熱忱感染店員.
30.發(fā)號施令;
讓店員真正明白你的意圖,防止指揮失靈,指令明確才能達到預(yù)期的效果,讓店員聽得懂你的命令,用監(jiān)督保證命令的實施.
31.流水不腐;
保持人員流動,促進企業(yè)新陳代謝,合理的人才流動是最好的,不能勝任工作的店員,該淘汰就淘汰,炒店員魷魚的技巧.
32.控制行色;
沉穩(wěn)老練,心藏九天玄機,讓員工知道得越少越好,不要讓自己"帶電"作業(yè),你不能控制自己的態(tài)度,就會被別人控制,找一種方法,將你的壞情緒釋放出去.
33.攻心為上;
化心為本,了解員工才能管好員工,察言觀色,捕捉員工的心理狀態(tài),面對員工,你"知道"多少,洞悉需求,對癥下藥收服人心,掌握員工情緒的"晴雨表".
34.亡羊補牢;
對癥下藥,留住人才,判斷誰是辭職是容易挽留的員工,應(yīng)對遞交辭職的員工的緊急措施.
35.上下同欲;
目標管理,有愿景才有奔頭,目標一致,勁才能往一處使,讓員工參與整個工作藍圖,設(shè)立恰當目標來"誘導(dǎo)"員工.
36.自我修正;
不斷反省,規(guī)避不必要的失誤,易被馬屁"拍暈",通過批評和"威嚇"來管人,濫用權(quán)力習(xí)慣于獨享榮耀.
相。
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