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1.洗凈的肋眼牛排用鹽、黑胡椒、菠蘿醋抹勻，腌漬20分鐘；2.菠蘿肉切丁，放入碗中，加清水和鹽浸泡；3.水燒開加入土豆，煮至熟軟，撈出搗成泥，黃瓜切片，擺入盤中；4.鍋中倒入奶油燒熱，倒入菠蘿丁、菠蘿醋、咖喱粉拌炒均勻擺在盤子上；5.在鋪有錫紙的烤盤上刷一層油，放上牛排，烤至6成熟，擺在盤子上即可。