1.【糖醋脆皮豆腐】
用料：豆腐、糖、醋、生抽、番茄醬、鹽、水淀粉、熟芝麻、小蔥碎；
做法
1.豆腐切1㎝厚3㎝左右大小的方塊，放油鍋里，中火兩面反復煎成金黃色；
2.接著下入調味汁(白糖，醋，番茄醬，生抽，少許鹽混合成的味汁)翻炒，接著加入半碗水淀粉，蓋鍋蓋燜制收汁即可；
3.出鍋擺盤后，加熟芝麻，小蔥碎即可開食；
2.燒油豆腐
食材：老豆腐1塊、鹽2g、味精1g、蠔油3g、糖2g、水淀粉5g、花椒油5g、蔥3g、青椒適量、蒜適量、姜適量、紅椒適量
做法：
1、將豆腐從盒中取出清洗一下
2、切成三角片。
3、尖椒切成菱形片。
4、鍋中放油，燒至七成熱，下豆腐片炸至金黃撈出
5、控凈多余油。
6、將鹽，味清，蠔油，糖，花椒油放在碗中，加些清水調成汁。
7、鍋中留底油，下入蔥姜蒜爆香。
8、下入豆腐。
9、倒入碗汁。
10、加入青椒片。勾點水淀粉出鍋。
3.【青椒榨菜炒肉絲】
用料： 榨菜、肉絲、青椒、蔥、姜、老抽、料酒、淀粉；
做法
1.將榨菜洗凈切絲（我用的袋裝榨菜片，不是很咸，如果用的整棵的菜頭，則需要用清水浸泡或者過水，以去掉過多的鹽分），蔥、姜分別切絲。肉絲用姜絲、料酒、少許淀粉腌制片刻；
2、鍋中放油，五成熱時將肉絲放入劃開，加少許老抽翻炒片刻盛出備用；
3.鍋中加少許油，爆香蔥絲，放入青椒絲翻炒，然后加入肉絲和榨菜絲，加少許鹽、糖、雞精，翻炒均勻勾芡即可；
4.【糖醋茄子】
主料：茄子2個
調料：生粉，鹽，雞蛋，蒜苔，胡蘿卜，蠔油，蔥，白醋，西紅柿醬，白糖各適量
做法步驟：
2、將茄子倒入碗中，加兩勺鹽，拌勻腌制十分鐘。
3、準備好碗，倒入適量面粉，磕入雞蛋，倒入適量清水，攪拌均勻，調成面糊。
4、接著來調糖醋汁：倒入適量西紅柿醬、蠔油、白醋，加四勺白糖，倒入適量清水，攪拌均勻。
5、鍋中倒入小半鍋油，燒至八成熱時，將茄子均勻裹上面糊，逐個放入油鍋中，炸至茄子表皮酥脆、顏色金黃后撈出。
6、鍋留底油，倒入胡蘿卜、蒜苔煸炒數秒，接著加入蔥花，淋入調好的糖醋汁，翻炒至有香味時，加入茄子翻炒，使茄子均勻裹上糖醋汁，就可以出鍋裝盤。
5.胡蘿卜蝦米粥
食材：
做法：
