芙蓉蟹黃
食材&配料：
蟹黃、雞蛋清、香蔥段、開水、鹽、色拉油
做法：
- 蟹刷洗干凈表面，加入蔥姜、料酒蒸熟，取出后拆肉。
- 雞蛋清加入開水打散，放入蟹肉、鹽、油攪拌均勻，加入適量的蔥段拌勻。
- 熱鍋冷油小火把蛋清炒至凝固，出鍋裝盤后加入枸杞點綴即可。
糖醋里脊
食材&配料：
里脊肉、大蔥、生姜、雞蛋、蘭花、法香、料酒、白醋、生抽、番茄膏、白糖、生粉、淀粉、大豆油、白胡椒粉、鹽
做法：
- 把里脊肉切成條，加入鹽、蔥姜、料酒、白胡椒粉、雞蛋、淀粉拌勻腌制30分鐘。
- 起鍋燒熱油，油溫6成熱，放入里脊肉炸至變色撈出，再倒入鍋中復炸30秒直至金黃撈出控油。
- 碗中倒入清水、白醋、生抽、番茄醬、白糖、淀粉拌勻備用。
- 鍋留底油倒入調好的醬汁燒至冒泡，關小火倒入里脊肉快速翻炒均勻出鍋，撒入白芝麻裝盤即可。
開門紅
食材&配料：
大紅彩椒、椿苗、鹽、味粉、白糖、白醋、蜂蜜
做法：
- 把大紅椒清洗干凈去籽后切成小片備用。
- 把切好的紅椒片飛水，過涼瀝干水分，撒入少許鹽腌制一個晚上，倒掉腌制的汁備用。
- 將上述調料加入水攪拌均勻，再放入腌制好的大紅椒浸泡入味，隔天裝盤食用即可。
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