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主料：雞爪400克、檸檬適量

輔料：蔥適量、姜適量、花椒適量、生抽2勺、蠔油2勺、陳醋3勺、白糖2勺、油潑辣子3勺、香菜適量、杭椒適量、鹽適量、料酒適量、麻椒油適量

步驟一：準備以上食材

步驟二：雞爪剪掉指甲，蔥、姜、花椒、料酒一同放入鍋中

步驟三：煮十分鐘撈出，放入水中冷卻

步驟四：雞爪背部劃刀，脫骨

步驟五：調料汁：生抽2勺、蠔油2勺、陳醋3勺、白糖2勺、鹽適量、油潑辣子3勺、麻椒油適量攪拌均勻

步驟六：放入雞爪和其他配料，抓拌均勻即可

【成品圖】