豬肉末300g 梅干菜400g 面粉200g 水120g 酵母2g 糖少許 老抽適量
又香又脆的梅干肉燒餅好解饞的做法
步驟1
準備好梅干菜和肉餡
步驟2
倒少量油將肉沫炒散變色加切碎的梅干菜翻炒均勻
步驟3
加生抽調味翻炒
步驟4
加少量白糖調味
步驟5
炒香后出鍋備用
步驟6
酵母在溫水中溶解后倒入面粉，邊倒邊攪拌
步驟7
至無干粉
步驟8
保鮮膜封口，靜置十分鐘
步驟9
揉至表面略光滑
步驟10
保鮮膜封口，靜置一小時
步驟11
分成約40g左右一份
步驟12
皮中厚邊薄，放上梅干肉餡
步驟13
包好
步驟14
壓平
步驟15
撒上白芝麻
步驟16
盡管壓薄放入預熱好上下火250度烤箱
步驟17
每面烤十五分鐘，注意觀察上色，調整時間
步驟18
又香又脆的拍干肉烤餅做好了！香！
作者：文龍媽
