蒜香黑胡椒牛肉

食材&配料：

牛肉、青椒、紅椒、蒜片、黑胡椒、香油

做法：

1. 牛肉、青椒、紅椒切塊
2. 蒜片、青椒、紅椒過油，牛肉煎上色
3. 牛肉放入鍋中加入黑胡椒爆炒，再加入其它翻炒，最后加入香油出鍋裝盤

鮑汁牛仔粒

食材&配料：

肥牛柳500克、甜豆60克、意面20克、糖水板栗100克、玫瑰鹽、黑椒碎、黃油、鹽、淡奶油、咖喱粉、蠔油、雞粉、糖、老抽

做法：

1. 把糖水板栗煮熟后加入鹽、奶油烘烤過的咖喱粉一起用攪拌機打成奶香咖喱板栗泥
2. 意面加水蒸熟和甜豆、玫瑰鹽、黑椒碎煸炒備用
3. 肥牛柳500克加入蠔油和基本的底味一起上漿后加入水淀粉拌勻，放入油鍋中炸制撈出，油升溫后放入復炸
4. 將提前熬好的黑椒汁加熱倒入牛肉翻炒出鍋，板栗泥打底放入牛肉塊搭配甜豆粒裝飾即可

香草鮮蔬文蛤濃湯

食材&配料：

紅心蘿卜150克、文蛤、鹽、油、奶油、牛奶、蔥段

做法：

1. 紅心蘿卜洗凈去皮切滾刀片，放入油鍋中炸斷生
2. 吊湯后的文蛤湯加雞湯，放入鍋中，加牛奶、奶油、鹽調(diào)味
3. 收湯后放入攪拌機打碎成綿密如冰激凌般絲滑狀
4. 大蒜過水上色擺盤，文蛤、香草油、百里香尖擺盤