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絲瓜肉片湯】中醫認為，絲瓜性微寒、味甘，具有通經絡、行血脈、美容、抗過敏等功效，絲瓜汁水營養豐富，宜現切現做，以免營養成分隨汁水流失。
用料：絲瓜380克，瘦豬肉80克，植物油，姜，蔥，生粉（或嫩肉粉），雞精，鹽，香油，白胡椒粉各適量。
做法：1、絲瓜去皮洗凈切滾刀塊。
2、瘦豬肉（里脊肉）洗凈切薄片。
3、加入生粉、少許鹽和少量清水，抓勻，腌制片刻。
4、熱鍋入油，燒至7成熱時，下入絲瓜，大火煸炒片刻。
5、加入適量開水。
6、湯煮沸后放入瘦肉。
7、放入姜絲，雞精，鹽，蔥花，煮開即可。
8、盛入碗中，撒上白胡椒粉，淋上香油。
小貼士：炒絲瓜過程中不要放鹽，出鍋前再放少許鹽能減少絲瓜變黑。 如果您覺得還能更好吃點的話可以留言，非常感謝！ 歡迎關注我們的微信公眾號：mscp11（教你學做飯）
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