隨著醫(yī)學知識的發(fā)達，大家慢慢的不會將腎結石跟「吃太多鈣」聯(lián)想在一起，因為怕結石而不吃鈣質食物，反而會讓結石復發(fā)、更嚴重。這個原因是因為缺乏鈣質，會沒辦法跟過多的草酸結合，造成身體內的結石，所以比起限制鈣質的飲食，反而是要注意草酸的攝取量。

腎結石的來源

在腎結石中，有80％都是草酸鈣結石，剩下的20％中多半是尿酸結石，還有尿路感染造成的磷酸銨鎂結石。尿酸結石大部分是來自高普林食物，象是內臟類、海鮮類、肉湯等，而且高尿酸也是造成痛風的原因，所以要避開比較容易理解，但高草酸的食物幾乎是大部分的蔬菜，也讓人質疑「不吃草酸食物不就不能吃菜了嗎？」

高草酸食物

1. 青菜類

2. 菠菜

3. 青椒

4. 秋葵

5. 芹菜

6. 芥菜

7. 韭菜

8. 秋葵

9. 青椒

1. 甘藍菜

2. 甜菜

3. 茄子

4. 西紅柿

5. 五谷根莖類

6. 蕃薯

7. 綠豆

8. 南瓜

水果類

1. 葡萄

2. 梅子

3. 橘子

4. 草莓

5. 覆盆子

6. 其他

7. 茶

8. 咖啡

9. 巧克力

10. 可可

11. 花生

12. 黃豆類制品，豆腐含量最多

13. 西紅柿湯、番茄醬

上述列出這些高草酸食物，的確看起來非常嚇人，不過這是曾經有結石過的人必須限制攝取的食物，一般人還是可以適量攝取，不過就算吃，也不要一次吃超過一餐所需的份量、或是好幾種一起吃；因為短時間內大量攝取草酸的食物，會讓尿液中的草酸含量一下子飆高，就很有可能結石。

還有什么預防結石的方式？

不過避開高草酸食物的確很累人，如果真的吃下高草酸食物，建議配著高鈣質食物一起吃，至少在腸道，鈣質會和草酸結合、從糞便排出；鈣質食品象是牛奶、燕麥、小魚干等，都可以做補充，但除非鈣質真的很缺乏，不然不建議服用鈣片，即使要服用鈣片，也要配著正餐，否則空腹服用更容易造成結石。

再來，可以多攝取檸檬酸的食物，因為檸檬酸會跟鈣結合，減少尿液中的鈣濃度，也會跟草酸鈣結合，避免草酸鈣沉積的結石。像是檸檬、青檸、柳橙等水果，都可以幫助減少腎結石。

另外，高蛋白質也會造成尿酸、鈣的沉積，同時減少檸檬酸的濃度，所以建議以一公斤體重一公克蛋白質來計算一天所需的蛋白質含量，盡量不要超過；如果是為了健身運動而補充蛋白質，就要同時補充大量水分，加速身體代謝，畢竟攝取的水分還是造成結石的主因。

沒有流汗或是吹冷氣的人，一天至少要喝到2500ml左右的水，如果有流汗、有吹冷氣，就要視程度再多補充水分，至少要讓尿液量保持在2000~2200ml左右，才不會造成結石。

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