在中國你是一個幸福的人，各種美食誘惑，做個吃貨太美好，但是你又是個不幸的人，因為中國菜普遍重油，重味，對于養生減肥來說比較有難度。所以現在很多人越來越值得合理飲食，健康飲食的重要性，但是有沒有什么最簡單的方法，讓自己健康長壽又能瘦呢？那就是少吃“三白”，多吃“三黑”。
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“三白”——鹽、糖、脂肪
吃鹽過多容易導致血壓增高、血管硬化，還會增加腎臟的負擔。一般來說，鹽的每日攝入量以6克為宜；但是往往我們做菜時為了口味，會多放鹽，更不用說在外面吃飯了，所以在家做飯時要控制鹽分攝入。
糖是人體必需的基礎物質，但過量攝入容易引起高血壓、肥胖、肝功能損傷等。做菜時，可采用淋湯汁、勾芡或將水煮的食物蘸汁吃的方法，把甜、咸的味道淺淺地鋪在食物表面，既可以滿足口欲，又不會造成糖、鹽攝取過量；有人試驗，一個月糖分的量減半攝入，堅持下來，雖然沒有運動，卻瘦了5斤，所以想瘦的話，糖也是你最大的敵人。
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動物脂肪會加劇血管硬化，增加膽固醇，不可多吃，但也不能不吃。在每人每天食用油25克~30克的前提下，植物油與動物脂肪的比以10:7為宜。平時，高熱量的膨化食品是要拒絕的，白肉如雞、魚、鴨肉可以適當攝入，蛋白質高脂肪少。
“三黑”——蘑菇、黑木耳、黑米
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蘑菇能防癌抗衰，尤其是香菇，對膽固醇有溶解作用，可降血脂、血清膽固醇，預防骨質疏松。特別是常便秘的女性不妨多吃，而且能加速脂肪的燃燒。做法上首推“黑綠配”的香菇燒油菜；
黑木耳是天然的抗凝劑，有補血、活血、防治冠心病與動脈硬化的功效，但是建議每周只吃兩次左右；涼拌黑木耳應該是妹紙們首選的菜品。
黑米具有滋陰補腎，健脾暖肝、補益脾胃，益氣活血，養肝明目等療效。生活中最不起眼的6大長壽食物，早餐或晚餐來一碗黑米粥，熱量少，零脂肪，常食降體重，皮膚更加細膩有光澤。
