從牛街北口進去，奶酪魏、吐魯番餐廳、洪記小吃店、牛街清真超市美食城（伊寶荷葉甑糕、白記年糕、大順齋糖火燒）、聚寶源涮羊肉，再至第一個路口左轉輸入胡同，由寶記豆汁店始，隨后右轉教子胡同，再由南橫西街折回牛街，成為一個圓環路線，一網打盡。
前些日子，民謠歌手趙雷的一首《成都》，火遍了大江南北。
“和我在成都的街頭走一走，直到所有的燈都熄滅了也不停留”，勾起了很多人對那座城市的回憶。
無論哪個城市，都有幾條有故事的街。 林語堂曾在《輝煌的北京》里說：
一個城市即使尚未臻于完美，人們也依舊會喜歡它，還要留戀其旁的山巒、河流。即使人們很少去游覽，有關那些勝地的古老故事也會使整個城市充滿活力。
自明清以來，北京作為“首善之區”，它的街道、建筑和公園，有延續百年的古老故事，也有不斷變更的新貌。
今天，就帶您在北京的牛街走一走。
牛街不是“街”
如果您初次來北京，打車奔牛街去，司機師傅一準兒會問，您去牛街哪兒啊？
因為在大多數北京人眼里，牛街不是一條街，而是北起兩廣大街，南到南橫街，東邊挨著輸入胡同，西邊緊鄰牛街大街四條的那一片兒。
牛街不是街，一開始也不這么叫。據《北京牛街志書·岡志》記載：
明，宣武門之西南，地勢高聳，居教人數十家，稱曰“岡上”。
可見，明朝時候這里叫“岡上”。清代以后，由于這里有很多牛羊肉攤販，又被叫做“牛肉胡同”。
張爵《京師五城坊巷胡同集》稱：“白紙坊，五牌二十一鋪，在新城廣寧門、右安門西南角有牛肉胡同、大圣安寺、小圣安寺、教子胡同”。
位于北京西南的牛街，是回民的聚集地。據老一輩人講，解放前牛街的居民全是回民，到現在仍有一半左右是回民。
回民家里喜歡種“石榴”，牛街在明清時期有很多石榴樹，因此也叫“石榴街”、“榴街”。
牛街清真寺里的穆斯林
“榴”諧音“牛”，再加上這里有很多賣牛羊肉的攤子，時間久了，北京人就叫“牛街”更順口。
在新中國成立前，牛街算是北京經濟、文化都比較落后的地兒，許多居民都以賣切糕、賣牛羊肉為生，被稱作“兩把刀”的買賣。
然而，正是這“兩把刀”的買賣，撐起了北京的一條清真美食街。
宣武小吃在牛街
有句老話說：“北京的小吃在宣武，宣武的小吃在牛街。”
如今宣武并到了西城，但每一個愛吃的人，都不舍晝夜地奔向這里。 牛街清真小吃店鋪的門口，永遠都排著等待美食的長隊。
牛街的小吃，以做工考究、色香味美而著名，年糕李的年糕、松肉，爆肚滿的五香燒牛肉，炸糕、碗兒糕、江米涼糕、豌豆黃兒、蜜三刀、火燒、麻花兒、墩兒餑餑......
你能想到的清真美食，在這里幾乎沒有吃不著的，多到你根本停不下來。
如果您要是個老北京人，閉著眼聞著味兒都能摸著常去的門臉兒，買兩塊洪記的炸糕，打包幾只羊蹄兒，回家打打牙祭。
慕名而來的游客，掃遍牛街美食后，總結出一條“吃貨”最佳路線來：
從牛街北口進去，奶酪魏、吐魯番餐廳、洪記小吃店、牛街清真超市美食城（伊寶荷葉甑糕、白記年糕、大順齋糖火燒）、聚寶源涮羊肉，再至第一個路口左轉輸入胡同，由寶記豆汁店始，隨后右轉教子胡同，再由南橫西街折回牛街，成為一個圓環路線，一網打盡。
博爾赫斯說，“如果有天堂，天堂應該是圖書館的模樣。”芝麻君覺得，吃貨的天堂，應該就是北京牛街的模樣吧。
歷史最悠久的清真寺
有穆斯林的地方，就有清真寺。牛街之“牛”，不止這些幾天幾夜都吃不完的美食，那里還有北京規模最大、歷史最悠久的清真寺。
牛街清真寺始建于遼圣宗統和十四年（996年），距今有一千多年歷史，比故宮的年頭兒還長的多。
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和我在北京的牛街走一走，爆肚炸糕涮羊肉…
發布時間：2017-02-14 10:44:12
發布時間：2017-02-14 10:44:12 文章來源：芝麻匠通訊社 作者：張小英 網絡編輯：張小英
