中國人做菜喜歡猛火爆炒：熱鍋、倒油、放菜、翻炒、起鍋……一氣呵成。越來越多人喜歡用不粘鍋炒菜，菜和肉放下去，很快就能炒熟，而且炒出的菜飄香四溢~
我也買了好幾個大幾千的名牌鍋，價格很貴，顏值很高，質感也很上檔次，唯獨用一陣子后發現：還真不一定適合咱們火力十足的中式廚房。
因為中式爆炒想要好吃的秘訣是有鍋氣，而鍋氣的前提就是大火快炒，這火力一足鍋就糊了。
所以，朋友們~想知道真正適合中國廚房炒菜烹飪的絕佳鍋到底長啥樣嗎？鎂鈦合金鍋了解一下！
尤其今天這只400多年傳承工藝，鍋面順滑，菜好吃刷鍋也舒服的
鎂鈦合金金牛炒鍋
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首先，它沒有傳統的鐵鍋那么重，只要使用得當，完全可以做到不粘，真的絕！
不信來看已經用上的大家的評價：煮菜“有鍋氣”，受熱均勻，保持食材的色香味。
18s快速導熱，大大節省烹飪時間。
烹飪時，鍋體特有的，專利的鎂鈦合金熱熔技術，翻炒順滑。讓我們看看做菜的效果實拍，特別好用，誰用誰知道。
炒肉不易粘鍋
炒鍋不挑鏟！任你鐵鏟、木鏟，360°翻炒掂鍋，不傷鍋！看小編給這口鍋配的不銹鋼鏟子就知道對自己有多自信！
其次，大家知道鐵鍋需頻繁潤鍋，想防粘基本靠油，但凡要是再煎第二波食物，就得再添油，吃個煎魚堪比“喝油”......
來看看具體使用效果！實話實說，雖然做不到不放油也能煎蛋不粘。但這口鍋只刷一層薄油，照樣煎啥啥不粘。
鎂鈦合金炒鍋炒菜不“吃油”！煎的中途基本不用再倒油，油煙揮發也相對小多了。
魚怎么翻轉都可以▼
黃金水煎餃 ，底部不粘輕松鏟起，鍋巴香香脆脆▼
最重要的是！用鍋一時爽，用后難洗到炸的痛再也不用忍受了！著急下一道菜的時候，基本上用紙巾就能擦干凈。
防粘、抗蝕、耐高溫、不怕鐵鏟，易清洗，不僅新手用著順手、老手炒得過癮，還至少七、八年不用換鍋！
簡要總結了一下這口鍋的優點：
1、油煙小，幾乎不需要用重油；
2、鍋表紋理防粘，硬氣到，直接配不銹鋼鍋鏟?。?！
3、比起一般的鐵制炒鍋輕！
4、清洗很方便，用廚房紙擦一下可以直接煮下一個菜~
5、最重要的是，燒菜只需保持全程中小火，上熱足夠快，受熱灰常均勻?。?！
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不粘鍋，才是好鐵鍋
拒絕涂層，易清洗
我們還拿鎂鈦合金金牛炒鍋和普通炒鍋做了對比，優勢非常明顯：受熱勻，不粘鍋，香煎豆腐就能很好的看出來。
炒醬汁后的擦洗效果，用抹布一抹就掉。
市面上很多不粘鍋大都采用化學涂層，多洗幾次就變成“粘鍋”了。
鎂鈦合金金牛炒鍋堅決不使用化學涂層，而是采用物理不粘技術，鍋壁含有3千萬個微氣孔，炒菜時吸收多余油脂，越用越不粘鍋。
這些氣孔顆粒使食物和鍋底產生了一絲“距離感”，從而達到不易粘鍋的效果。可以直接用鋼絲擦刷洗，不粘性能完全不受影響。
鍋體本身沒有那么嬌貴，不論什么鏟子都可以使用，不像市面上很多不粘鍋只能使用硅膠鏟。
升溫快，傳熱均勻
炒出來菜的才更好吃
經常煮飯的應該都有同樣的困惑，很多菜炒久了熟透了，出鍋時軟趴趴的，炒的少了又不熟。
這個原因是鍋內溫度不夠高，鍋體厚升溫慢，冷的食材一入鍋，溫度馬上就降下來，炒菜時間需要延長。
多層聚能鍋底，導熱快速均勻
18s快速升溫
鍋底環狀分布的微凸紋，使聚熱、保溫性升級。厚底薄壁鍋型，利于鍋底的熱量快速、均勻上升，食物熟得透更好吃。
對比兩口鍋的升溫效果：
同樣時間，鎂鈦合金鍋（右）已經沸騰，而另一口鍋（左）才微微冒小氣泡。
導熱性能是普通鍋的200%，快速熱鍋、炒菜，很接近后廚大火炒的味道。
厚底薄壁的造型，傳熱更快，中小火就能爆炒，省時又省力，還省煤氣費呢
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輕盈，無油煙，不挑灶具
女性能輕松顛勺
有人可能會擔心鍋體會不會太重，放心！放心！放心！它可能沒有你想象中的那么輕便！但！絕沒有那么重！
單鍋（無蓋）凈重0.98Kg左右，不足2瓶水重量，比動輒5、6斤的鐵鍋輕一半。單手拎起一只鍋完全沒啥問題！
32cm的大口徑炒鍋，是適合絕大部分中國家庭的傳統炒菜習慣的大?。∪萘繚M足3~5口之家，招待客人也夠用。
是每個家庭都要有的，不大不小剛剛好的尺寸~
深度足，闊口圓底，來回滑炒很順暢，蓬松的菜葉子也不易飛出去。
鍋熱得快，食物里里外外都受熱均勻，就不容易糊鍋，油煙也更少（油煙就是鍋中心和四周溫度不一樣，食物受熱不勻引起的）。
燉排骨、熬湯，燉只整雞也放得下。
普通炒鍋大多很嬌氣，有的甚至只能用在明火上。而它，只要能做飯的地兒都能用，它一點不挑爐。既可以用明火，也可以用在電磁爐和電陶爐上。
煎炒烹炸燜，燉蒸煲烙爆。
怎么做都行，怎么做都好吃。
△煮：入味指數100%，越嚼越鮮
△燉：酥酥爛爛，口感一流
△炒：大火快炒，鎖住營養不流失
抗菌材料，更健康
好鍋雖貴，但是好用一輩子
說白了，為啥L這只鍋能做到不粘？魔力就源于鍋采用的鎂鈦生物金屬！
比起一般的純化學涂層不粘鍋，多出來的這層微凸紋，就是用來保護底部的不粘涂層不受鍋鏟以及硬殼類食物侵害的。
當然，要做這樣堅固耐造的鍋，技術必須過關。使用了先進的智能沖壓工藝，將間隙約0.2mm的微凸紋，牢牢軋合于整個鍋面。
正是利用了這個原理，為整個鍋面，沖壓微凸的小點點。
烹炒時，間隙之間連成薄薄的水油膜，大大阻隔了食材與鍋面接觸面積，也很好的保護了鍋底的不粘層。
鍋體由三層結構組成，在保證不粘效果的同時，加強鍋具的耐磨性，使不粘鍋的壽命大大加長，也增加了健康安全性能，做一口“顏值與實力兼容”的不粘鍋。
暴力測試：炒石頭都無劃痕。
材質安全也請大家放心！
鍋表荷葉微凸層和中間層，均采用鎂鈦，食物接觸完全無害。經特殊抗菌處理，可釋放殺菌銅（Cu）離子，破壞細胞活性，抗菌率高達99.9%。
一只好鍋，在細節之處盡顯：
手柄甄選真空不銹鋼材質，耐高溫的同時不易變形、開裂。手柄上還專門設計了掛鉤，方便放置，節省空間。
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