寒冷冬季，氣溫下降，很多人都穿上了厚厚的衣物，但仍難抵寒冷。其實，巧吃食物也可以幫你保暖御寒。冬季多吃一些溫熱補益的食物，雞肉對營養不良、畏寒怕冷、虛弱等有很好的食療作用。我用這兩種食材在加上配料一起做，營養變得更豐富，做好后，外香里嫩，家里小朋友非常喜歡吃，我每個星期都會給他做上一兩次當早餐，吃完早餐一天能量滿滿，你也學會它，做給家里的小朋友吃，看看他喜歡嗎？下面介紹我的制作方法
【雞肉豆腐餅】材料：雞胸脯肉250克、豆腐1/2塊、胡蘿卜1/2根、洋蔥1/3個、油鹽適量、姜2片、料酒1湯匙、胡椒粉1/2茶匙、淀粉3湯匙做法：
1.將豆腐放在碗內，用勺子壓成泥，胡蘿卜、洋蔥、姜切成末
2.將雞肉去筋膜，切成末
3.將豆腐泥、雞肉末、胡蘿卜、洋蔥、姜末放在大碗內，再加入鹽、胡椒粉、料酒、淀粉用筷子朝一個方向攪勻
4.鍋加油燒熱，將肉餡用手團成圓形，在壓扁成餅狀，下入鍋內用中小火煎制，煎制定型后，在翻過來煎制另一面，反復翻幾次面
5.將兩面煎制金黃，里面熟透，盛出控油，裝盤即可
烹飪技巧：調餡時加些料酒和胡椒粉可以去掉雞肉的腥味，煎制時用中小火煎制，用大火容易煎的外糊里不熟，雞肉脂肪少，加入淀粉可以使雞肉餅不散
