主要食材：茄子、肉末
輔助食材：蔥、姜、蒜、青椒、紅椒
調料：油、鹽、雞精、老抽、豆瓣醬
做法：
將茄子去頭去尾，切成長條（塊也可以，看個人喜好）
將茄子條放入鍋中整5分鐘，盛出放涼備用
蒜切成末，青椒、紅椒切成小段備用。
起鍋燒油，放入豆瓣醬炒香。放入肉末炒至變色加入茄子
待茄子入味后放入蒜末、青椒段、紅椒段加入調料調味
翻炒均勻出鍋，，撒上蔥花
美食完成
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