腦的保健佳品.
魚類 魚肉脂肪中含有對神經系統具備保護作用的歐米伽—3脂肪酸,有助于健腦.研究表明,每周至少吃一頓魚特別是三文魚,沙丁魚和青
魚的人,與很少吃魚的人相比較,老年癡呆癥的發病率要低很多.吃魚還有助于加強神經細胞的活動,從而提高學習和記憶能力.
全麥制品和糙米 增強肌體營養吸收能力的最佳途徑是食用糙米.糙米中含有各種維生素,對于保持認知能力至關重要.其中維生素B6對于
降低類半胱氨酸水平最有作用.
雞蛋 雞蛋中所含的蛋白質是天然食物中最優良的蛋白質之一,它富含人體所需要的氨基酸,而蛋黃除富含卵磷脂外,還含有豐富的鈣,
磷,鐵以及維生素A,D,B等,適於腦力工作者食用.
豆類及其制品 所需的優質蛋白和8種必需氨基酸,這些物質都有助於增強腦血管的機能.另外,還含有卵磷脂,豐富的維生素及其他礦物
質,特別適合於腦力工作者.大豆脂肪中含有85.5%的不飽和脂肪酸,其中又以亞麻酸和亞油酸含量很多,它們具有降低人體內膽固醇的作
用,對中老年腦力勞動者預防和控制心腦血管疾病尤為有益.
核桃和芝麻 現代研究發現,這兩種物質營養非常豐富,特別是不飽和脂肪酸含量很高.因此,常吃它們,可為大腦提供充足的亞油酸,亞
麻酸等分子較小的不飽和脂肪酸,以排除血管中的雜質,提高腦的功能.另外,核桃中含有大量的維生素,對於治療神經衰弱,失眠癥,松
弛腦神經的緊張狀態,消除大腦疲勞效果很好.
水果 菠蘿中富含維生素C和重要的微量元素錳,對提高人的記憶力有幫助；檸檬可提高人的接受能力；香蕉可向大腦提供重要的物質酪氨
酸,而酪氨酸可使人精力充沛,注意力集中,并能提高人創造能力.
腦保健食譜”早餐：應包括雞蛋一枚,強化麥片適量,牛奶或酸奶一杯.午餐：應注意攝入沙丁魚,乳酪,花生醬,花菜,青椒等食物.晚
餐：應注意攝入牡蠣,豬肝,凈瘦豬肉,干紅葡萄酒等.
更多菜譜名,桃仁西芹,桃仁炒三素,枸杞桃仁爆雙花,魚香腐竹,蒜茸菠菜,西紅柿蛋餅,韭菜攤蛋 ,豉椒魚片, ,三彩魷魚丁,鯽魚桃仁燉豆腐,百合
羊肚蛋片,蔥頭羊肝,姜爆豬肝,芹爆腰條,海帶白菜燉花肉,紅燒肉燉海帶扣,花生肉丁, ,什錦雞絲,兔肉燉木耳,雪里蕻燉鴿肉,芹葉蝦仁,芹菜炒干
貝,黃花綠葉湯,菠菜雞丸湯,木耳煲鯽魚湯.
堅果類
堅果類食品包括核桃仁、榛子、松子、腰果、栗子、開心果等。堅果中富含蛋白質、脂肪和多種維生素。尤其值得一提的是，堅果中的脂肪主要是不飽和脂肪酸，它包括亞油酸、亞麻酸、磷脂、膽堿等成分，這些物質是構成人腦組織的物質基礎，可促進腦和神經系統的發育，增強記憶力。
豆類
豆類食物中蛋白質和必需脂肪酸的含量很高，這些都是有益大腦的營養素。此外，豆類食物富含谷氨酸，而谷氨酸是大腦活動的物質基礎，是人類智力活動不可缺少的重要營養物質。所以，多食用豆類食物有益大腦。
黃花菜
科學實驗已證實，黃花菜具有健腦作用，并被認為是一種具有平衡營養功效的健腦食品。
葡萄
葡萄含有豐富的維生素、礦物質、氨基酸和果酸，這些營養素都有健腦作用。
香蕉
研究發現，香蕉可幫助大腦制造一種化學成分——血清素。這種物質能刺激神經系統，使人快樂、平靜及安靜入睡。因此，常食香蕉不僅有益于大腦，且可預防神經疲勞。
海藻類
海藻類食物包括海帶、紫菜等。這些食物中富含碘、鐵、鈣等，能提供多種保證兒童身、腦健全發育所需的營養素。
魚蝦類
研究表明，魚蝦中含有豐富的不飽和脂肪酸，其數量較其他動物含量多。因此，魚蝦類食物比其他動物肉有更好的健腦作用。
本站僅提供存儲服務，所有內容均由用戶發布，如發現有害或侵權內容，請
點擊舉報。
