日本豆腐并不是真的豆腐，它不含任何的豆類成分，而是以雞蛋為主料制作完成的。
但是，它的口感絕不輸給真正的豆腐。用來煎、煮、炸、涼拌都可以，怎么做都好吃。
新鮮味美的蝦仁加上口感細膩的豆腐，采用蒸煮的方式，最大程度上的保留了豆腐和蝦仁的味道。
— 步驟解說 —
[ 材料 ]
蝦十只、日本豆腐兩袋、黃瓜、
生抽、淀粉、料酒
[ 做法 ]
1、首先把日本豆腐切成厚片你，黃瓜切丁備用
2、蝦清洗后去除蝦頭，開背去除蝦線
3、加鹽、料酒腌制十分鐘
4、把切好的日本豆腐均勻擺入盤中，每片豆腐表面各放一只蝦仁
5、撒一些鹽；入鍋蒸五分鐘
6、把盤中蒸出來的水分倒入碗中
7、蝦仁上放點黃瓜丁點綴
8、把碗里的湯汁倒入鍋中，加少許生抽、水淀粉、待形成薄薄的芡汁后關火
9、把芡汁倒入小碗，澆在蒸好的豆腐蝦仁上即可
小主提示
蒸豆腐時間不能太長，要保持豆腐和蝦鮮嫩的口感
