由于生活方式和飲食習慣等因素，西方國家心血管疾病，包括非酒精性脂肪肝(NAFLD)的患病率不斷增長。地中海飲食(Med-Diet)是預防心血管疾病的有效方法，但與NAFLD的關系尚未考察。
研究招募了584名門診患者，患者存在有一個或多個心血管危險因素，如II型糖尿病(T2DM)、動脈高血壓、超重、肥胖和血脂異常。超聲檢查提示存在肝脂肪變性。通過膳食問卷調(diào)查患者的地中海飲食依從性，分為低、中、高依從性，同時考察胰島素抵抗情況。
參與者平均年齡56.2±12.4歲，其中女性占38.2%，82.7%的患者存在肝脂肪變性，地中海飲食依從性高的患者和低的患者相比，其病變率分別為71.4%和96.5%。多元邏輯回歸分析顯示，高甘油三酯(OR：2.913;P=0.002)、log (ALT) (OR：6.186;P<0.001)、地中海飲食的依從性(依從性中等vs低OR：0.115;P=0.041，高vs低OR：0.093;P=0.030)，糖尿病(OR：3.940;P=0.003)以及高腰圍(OR：3.012;P<0.001)與 NAFLD相關。食物方面，低肉類攝入(OR： 0.178; P<0.001)可顯著降低NAFLD風險。在334名非糖尿病NAFLD患者中，年齡 (OR：1.035，P=0.025)、高腰圍(OR：7.855，P<0.001)、高甘油三酯 (OR：2.152，P=0.011)以及Log (ALT) (OR：2.549，P=0.002)與胰島素抵抗直接相關， 地中海飲食與其呈負相關 (OR：0.801，P=0.018)。
研究認為，堅持地中海飲食模式可降低非酒精性脂肪肝患病率，對于NAFLD患者，高地中海飲食依從性可降低胰島素抵抗。
原始出處：
Francesco Baratta et al.Adherence to Mediterranean Diet and Non-Alcoholic Fatty Liver Disease： Effect on Insulin Resistance.Am J Gastroenterol. 24 October 2017.
