對于農村家庭來說，廚房的土灶臺那肯定都是居家必備，不管現在還燒不燒柴火，但家家戶戶還是會修造一個方便又實用的土灶，畢竟土灶可以說是古代勞動人民智慧的結晶，可是有人會發現，為什么有的師傅砌的土灶臺會更省柴呢？是什么原理呢？既然問道這里，就不得不說說土灶臺和回煙道的原理了！以及看看那些老師傅是怎么砌的吧！
其實，省柴的土灶臺并沒什么奧秘存在，就是利用灶臺結構，通過設計回煙道、灶膛、煙筒等、配過鐵鍋的形狀巧妙地做到能夠保證柴火在灶膛里充分燃燒，這樣既能節約柴火，減少環境污染，不會煙熏火燎的，不致讓煙嗆著，也能避免燒飯時候大量的煙塵停留在灶膛或者是回到廚房內。從中就可看出，回煙道作用是增加高溫煙氣在鍋底周圍回旋的路段和時間，不讓黑煙直接從煙囪出去，煙留在灶內時間增加讓煙余溫發揮最后一點作用，達到節能原理。煙囪最好設在房脊，有利于抽煙。
回煙有兩種：一種是明煙道，既在攔火圈外壁與灶體內壁間砌成深3——4cm，寬5——8cm的煙道，另一種叫暗煙道，砌在灶體外面與灶體之間，深12cm，寬13——14cm。此外，煙囪最好設置在房脊，并高出房脊0.5米以上，這一點是特別重要的。設想一下，煙囪就像水管，木柴燃燒后的煙就像水管中的水一樣，隨著高度上升，上層的氣壓降低，灶膛與煙囪排口間存在著氣壓差，因此煙氣將沿著煙道進入上層空氣，這樣才能最大限度的將煙排出，使得廚房不再煙霧繚繞。
以上就是為什么有些家的土灶臺既省柴又少柴煙，不會煙熏火燎的，而有些家的灶房煙霧繚繞不說，還廢柴的原因了。其實，這些都和砌土灶臺師傅的技術有關系，雖土灶臺結構都差不多的，但是里面的門道可不少！因此，自己灶臺沒有達到省柴、少煙的效果，那就找找懂行的老師傅看看吧！你家的土灶臺省柴少煙嗎？使用如何？歡迎在下方留言分享！感謝大家的閱讀~
