很多的菌類食品都是很適合糖友的，因為它們能夠為糖友們提供豐富的蛋白質、維生素，食療價值非常高?，F在市面上賣的菌類食品也非常的多，菇類食品則是一種最受歡迎的菌類食品。下面，塔小全【微信公眾號：貝塔系】來為大家介紹三種很適合糖友的菇類。
一、茶樹菇
茶樹菇，又名楊樹菇、茶薪菇、柱狀環銹傘、柳松菇 ，它也是營養最豐富的菇類之一。
茶樹菇含十八種人體必需的氨基酸，其中八種氨基酸還是人體不能夠合成的，所以，茶樹菇可以為人體補充大量優質蛋白質。
茶樹菇含有的豐富維生素，可以有效改善胰島細胞功能，促進胰島素的分泌。
茶樹菇含有的各種微量元素，鐵、鉀、鋅、硒等，都可以讓糖友們擁有更好的糖代謝。
茶樹菇含有的多糖、吲哚衍生物等，都具有明顯的消除自由基，抗氧化的能力，它們可以減輕胰島細胞受到的損傷。
【推薦吃法】干鍋茶樹菇
【原料】水發茶樹菇400克，紅椒1個，辣椒醬、鹽、老抽、味精、香油、蠔油、油炸蒜仔、香菜、紅油各適量。
【制作過程】
1.水發茶樹菇洗凈切段，下入沸水鍋汆燙；紅椒切成菱形塊。
2.凈鍋上火，放入紅油燒熱，先下入辣椒醬、蠔油炒香，再倒入茶樹菇煸炒，摻適量清水，調入鹽、老抽、味精，稍煮，接著下入油炸蒜仔、紅椒塊炒拌均勻。
3.最后淋入香油，起鍋盛入鍋仔內，點綴上香菜，隨配酒精爐上桌即成。
二、香菇
香菇，又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，它也是最常見的配菜之一。
跟茶樹菇一樣，香菇也含有各種維生素，可以幫助糖友改善糖尿病癥狀。
香菇中含有的香菇多糖，可以改善糖耐量，促進肝糖原的合成，減少其分解，從而能夠維持正常的糖代謝。
香菇中富含鉀元素，這個對于高血壓的糖友們來說，真正是不錯的選擇。
香菇中含有大量的不飽和脂肪酸，可以起到降低血液膽固醇含量的作用，可以幫助糖友預防各種心腦血管疾病。
香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用。
【推薦吃法】香菇莧菜
【原料】莧菜300克，香菇50克，大蒜、蔥段、姜片、食用油、味精、淀粉、鹽、料酒、玫瑰酒各適量。
【制作過程】
1.莧菜去根和老葉，洗凈撕小塊，沸水焯燙，撈出控水。
2.香菇去蒂，加清水、蔥段、姜片、料酒、玫瑰酒和食用油，上屜蒸約25分鐘取出，改刀切絲，大蒜剁成細末。
3.炒鍋放油燒熱，放蒜末和香菇絲煸炒，加水燒沸，再入莧菜炒勻，加料酒、鹽和味精，水淀粉勾芡，裝盤即成。
三、雞腿菇
雞腿菇也是一種比較常見的菇類食物，它的營養價值也是非常高，甚至有科學實驗證明，雞腿菇可以直接起到降低血糖的功效。
雞腿菇含有豐富的蛋白質，碳水化合物，富含多種維生素，多種礦物質。雞腿菇含有的蛋白質是大米的3倍，小麥的2倍，豬肉的2.5倍，牛肉的1.2倍，魚的0.5倍，牛奶的8倍！
雞腿菇含有的鈣、鎂、鋅、菇都有一定得調節糖代謝作用，是糖友們的不錯選擇。
【推薦吃法】雞腿菇炒萵筍
【原料】萵筍100克，雞腿菇150克，紅椒30克，姜、蔥、鹽、味精、蠔油、食用油、淀粉各適量。
【制作過程】
1.雞腿菇洗凈，切斜刀片；萵筍去皮，洗凈切片；紅椒去籽，洗凈切片。
2.鍋內放油燒熱，放入姜絲爆香，下雞腿菇、萵筍、紅椒、蔥段翻炒；加鹽、味精、蠔油炒至入味，用水淀粉勾薄芡即可。
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