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這四樣或增或減的合煮是中國人家庭養生的基本方式，尤受南方人喜愛。
蓮子性微涼，清心養神，健脾補胃，滋補元氣。夏日常喝蓮子配食是很好的調養。注意的是蓮子心作為藥用寒涼，如果是食調，可根據自己的身體考慮留棄。
我國有三大名蓮，為湖南湘蓮、福建建蓮、浙江武義宣蓮，但蓮子不耐儲存，用些特殊手段影響了蓮子的功效。我自己常用的福建建寧的建蓮，知道來龍去脈享用才踏實。也會在蓮子下來的季節買來自己曬一些。
我國是百合的故鄉，尤以蘭州品質最佳。其潤肺止咳，寧心安神的功效一直受到百姓認可。尤其北方秋冬大面積的霧霾天氣，百合可作為常備湯水。
銀耳是提高人體免疫力的滋補品，益氣清腸，滋陰潤肺，其含有的天然膠質有良好的潤膚作用，以四川通江銀耳為妙。
再說紅棗，也是原產我國，性味偏溫，是養血益氣的好食材，更是養脾的佳品。
藥食同源，但也要看體質，偏寒涼的身體不可多食寒涼之物，偏熱性的體質不可多食溫熱的食材。
我個人的習慣春天吃百合紅棗銀耳羹，夏天百合蓮子銀耳，秋天減去紅棗。冬天偏重紅棗再加枸杞。
作為食材調理，不為藥用，不必要求精確，何況量也不大，間插調養，不挑食才是正理。
需要說明的是食材的品質，這些食材主要是以干品出售，出品儲存環節也是需要關注的。如果不能甄選到優質優材，不吃也罷。
