朋友你好，要做好一道魚(yú)香肉絲，需要準(zhǔn)備足夠的配料，下面分享一個(gè)色香味俱全的做法，希望能幫到你，如果家里沒(méi)有那么多配料，也可以自行精簡(jiǎn)喔！

主料：豬里脊肉300克、冬筍150克、泡發(fā)木耳6朵、青椒50克（1兩）。

腌料：家樂(lè)雞粉1茶匙、料酒1茶匙、淀粉少許、姜末1茶匙（5克)、蒜末1茶匙（5克)、白糖1茶匙、淀粉少許、醬油2茶匙、醋2茶匙、鹽少許、料酒2茶匙油適量。

制作方法

1. 準(zhǔn)備食材。

2. 將豬里脊肉洗凈，切成絲，加入料酒、淀粉、家樂(lè)雞粉充分拌勻，腌制10分鐘。

3. 冬筍、青椒、木耳分別洗凈切絲。

4. 取一小碗，放入鹽、白砂糖、醬油、香醋、淀粉攪拌均勻制成調(diào)味汁，備用。

5. 鍋中放匙油燒至四成熱，將豬肉絲放入，炒至肉絲表面全部變成灰白色，盛出備用。

6. 鍋中重新放入剩余的油，燒至五成熱，將姜末、蒜末爆香。

7. 放入肉絲、青椒絲、筍絲、木耳絲，大火翻炒2-3分鐘至熟。最后淋入調(diào)味汁迅速翻炒均勻，看到芡汁轉(zhuǎn)濃后即可關(guān)火盛出。腌肉時(shí)加入雞精可以更好地鎖住水分，令口感飽滿，鮮美誘人。

8. 來(lái)碗米飯，盡情享用美味吧~