吃雞，就愛各種吃法，這樣一周七天吃都不會膩，蒸、燉、煲、炸、烤、燜等等做法太多，再搭配一些自己喜歡的食材進去，出鍋后，那味道，真會讓你大流口水。
吃了那么多種做法的雞，不知道你們有沒有試過這一道雞肉做法，配一碗毛豆，入鍋這樣一做，出鍋真的太香了，我家孩子特別喜歡吃，每次吃到最后還要把汁都拌飯吃了，就差舔鍋了。
做法很簡單的哦，具體做法步驟如下：
第一步：先準備半只農家走地雞，人多的話就準備一只吧，把雞砍成小塊，個人認為砍小一點更入味，當然，喜歡大塊吃的也可以砍大塊。
第二步：砍好的雞肉放到一個大碗中，切一點姜絲加進去，再加適量的胡椒粉，蠔油，生抽，料灑，花生油，鹽，把它攪拌均勻，攪拌均勻后腌制半個小時。
第三步：因為家里摘了好多新鮮的黃豆，也就是大家所說的毛豆，所以今天就準備了一碗來搭配雞肉，毛豆稍微沖洗一下就行了，然后放一邊瀝干水分。
第四步：準備一個砂鍋，倒點油，油熱后倒入蒜粒，把它炒出香味，蒜爆香后，把腌制好的雞塊倒進去，把它煎一下。
第五步：好了，雞油都出來了，我們倒入準備好的毛豆，把它鋪平
第六步：加入適量的開水，砂鍋受熱后不能加冷水，加冷水易爆，水沒過毛豆面就行了，毛豆很容易煲爛的，不需要太多水，蓋上鍋蓋，調中火煲15分鐘。
第七步：好了，差不多了，我們淋入一點水淀粉，調大火把它再煲一下下，水淀粉的調配，一勺粉半碗水差不多了，如果想要濃稠一點，可以加兩勺粉來調。
第八步：好了，可以關火了，汁不用收太干，夏天的菜留點汁更開胃好吃，也更下飯，我家孩子特別喜歡用這樣的湯汁拌飯吃，很快一碗飯就吃完了。
這一道鮮香味美的毛豆雞煲就做好了，喜歡的朋友試一下，鮮嫩多汁，用汁來撈飯我都可以吃3碗，好吃營養又解饞，一周吃3次也覺得不夠。
小貼士：新鮮的黃豆很容易煲爛，所以大家不用煲太久，黃豆太爛了口感不好，雞肉的話，如果找不到農家雞，用市場上的雞肉也行，但時間稍微縮短幾分鐘，因為飼料雞肉煲一會就爛了，沒肉質感。
