白藜蘆醇是一種天然的抗氧化劑，可降低血液粘稠度，抑制血小板凝結和血管舒張，保持血液暢通，可預防癌癥的發生及發展，具有抗動脈粥樣硬化和冠心病，缺血性心臟病，高血脂的防治作用。抑制腫瘤的作用還具有雌激素樣作用，可用于治療乳腺癌等疾病。
紅葡萄酒中的白藜蘆醇，它能減少汽車廢氣及烘烤產生的濃煙，紅葡萄酒能清除煙民體內的毒素在法國已得到確認。
法國男人普遍吸煙，但患冠狀動脈心臟病明顯低于西方國家，且抽雪茄的人也多，但很少死于冠狀心臟病。一個重要原因就是法國男人飲紅葡萄酒量高于西方國家，酒中的白藜蘆醇既能排除煙害，還能降低膽固醇。
（中國葡萄酒資訊網向本文作者表示感謝,歡迎讀者提供原作者及出處
