冬日里白菜可是一道惹人喜愛的蔬菜，加上肉質口感良好的香菇，鮮美肉餡，營養滿滿的秋葵。這樣一道香菇肉沫白菜卷怎么能不惹人喜愛呢？接下來就教大家如何制作這道菜吧~
配料
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大白菜葉子 8片，肉末 100克，鮮香菇(干香菇也行) 20朵，鹽，糖，生抽，淀粉 適量。
做法
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1. 大白菜葉子焯水，變軟后取出，瀝干水分。將白菜梆子切掉后切絲，再用料理機碎成白菜丁，等下和入餡中。
2. 香菇洗凈，用料理機碎成香菇丁。
3. 將肉末，白菜丁，香菇丁裝入大碗里，我稍微加入了一些蝦皮。
4. 加入鹽，糖，生抽，將餡攪拌均勻。有小蔥的可以加入一些蔥花，會更香。希望肉餡比較嫩滑的，可以加入一個蛋清一起攪拌。
5. 取一個平盤，將大白菜葉放中間。
6. 夾取肉餡放在白菜葉中心。
7. 先向上折疊近身這一邊葉子，然后折疊左手邊葉子，再折疊右手邊葉子， 最后翻折最上端帶梗的那一邊。
8. 將包好的白菜卷帶梗那一面朝下，整齊地擺放在盤子里，反復包完八個白菜卷。
9. 鍋里放水，放上蒸隔。 將白菜卷入鍋，為了漂亮一點，切了一個秋葵擺在上面進行裝飾。
10. 蓋好蓋子，開大火，上大汽之后，五分鐘即可關火。 最后用5克左右淀粉調30ml水，加一點兒糖和生抽，下鍋煮沸，給白菜卷進行澆汁即可上桌。
11. 看，是不是誘人又美味。
快來試試吧~
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做飯的時候一些調味品是少不了的，像花椒蒜蓉辣椒末什么的一些細小的東西，一般都是經常會用到的，可者菜場買回來的都是完整的食材，要用的時候就需要臨時切成末，有時候來不及的話菜就糊了，真的是相當的尷尬，要想化解這樣的尷尬場面，其實也不難，一個碎菜器就能幫你。
